Vytvorte si svoj vlastný recept na granolu - je to také ľahké - WELT
Takto si sami vyrábate obľúbenú granolu
Proti musli nič nemám, ale zmiešanie cereálnych vločiek s inými prísadami ako prvé, aby som pripravil niečo iné, zodpovedá skôr mojej povahe. Pečenie dodáva prísadám väčšiu príchuť, cukor a med skaramelizujú a vločky sú chrumkavejšie. Pridaný olej impregnuje zrno a zaručuje, že tak zostane niekoľko minút plávať v mlieku.
Kokosové vločky, tekvicové semiačka, cukor, med a olej sa pečú spolu; Lieskové orechy pražím osobitne, čo výrazne zvyšuje ich arómu a uľahčuje odstránenie tenkej, hnedej a korkovej šupky. Kešu oriešky - na to používam lacnejší tvaroh - marinujem v citrónovej šťave a ochutím ich zázvorom a medom. Jadrá absorbujú šťavu a pri pečení opäť vydávajú vodu. Ostáva len kyslosť, aróma zázvoru a med.
prísady
500 g veľkého listu ovsených vločiek
500 g ovsených vločiek
Ako to spraviť
Ovsené vločky, slnečnicové semiačka, kokosové vločky, tekvicové semiačka, hnedý cukor, med, soľ a olej sú spolu opatrne zmiešané vo veľmi veľkej miske. Zmes potom rozvaľkáme na plechu vyloženom papierom na pečenie a pečieme pri 160 ° C hornom a spodnom ohni, kým nemá príjemnú svetlú zlatožltú farbu.
Ako dlho to bude trvať, je ťažké povedať - s mojou rúrou je to po 15 minútach zatiaľ v zadnej časti a ja plech otočím tak, aby aj jeho predná časť zbavila bledosť. Zatiaľ čo základná zmes hnedne vo viacerých dávkach, kešu orechy marinujem s citrónovou šťavou, medom a zázvorovým práškom, aby mali čas na nasiaknutie. Potom ich upečiem dozlatista na plechu na pečenie.
Lieskové orechy pražte osobitne a pri teplote 200 ° C, kým nie sú zlatohnedé a hnedá šupka je zreteľne popraskaná. Po miernom vychladnutí sa dá teraz pórovitá škrupina ľahko odstrániť trením niekoľkých hrstí orechov o seba v rukách. Po oddelení jadierok od šupiek ich zhruba nakrájam. Najlepšie to funguje s pílou alebo nožom na chlieb, pretože potom sa jadrá tak ľahko neodvalia.
Po ochladení všetkých zložiek sa zmiešajú s hrozienkami a umiestnia sa do vzduchotesných nádob. Najradšej jem cereálne musli s mliekom pri izbovej teplote a nastrúhaným jablkom.
Viac inšpirácií na recepty nájdete aj na Pintereste alebo v našom archíve.
Sledujte nás pod menom ICONISTbyicon na Facebooku, Instagrame a Twitteri.