Vyvarujte sa plytvaniu potravinami

Určite sa to už stalo každému: banán sčernal skôr, ako sme ho mohli zjesť, a chlieb sa pokazil. Na zvyšky po poslednom obede nie je chuť a zvyšky bohužiaľ veľa skončia v koši. Pre nás je to iba prehnitý jogurt, ale potravinový odpad je súhrn všetkých vyhodených potravín, ktoré majú dlhodobé následky pre životné prostredie a naše peňaženky. Zmeň niečo!

Článok v skratke:

Je dobré vedieť: údaje o potravinovom odpade

Môže sa nám to v každodennom živote zdať ako málo, ale pri extrapolácii sa každý rok vyhodí tretina potravín vyrobených na celom svete - čo zodpovedá 1,3 miliardám ton. V rozvojových krajinách sú problémy s výrobou a nedostatočné skladovacie priestory často príčinou toho, že sa potraviny vyhodia do odpadkového koša. V bohatších krajinách však problém spočíva na konci dodávateľského reťazca: u nás.

V našich košoch skončí každý rok asi 222 miliónov ton potravín. A tým nielen plytváme potravinami - prichádzajú do úvahy aj tieto negatívne dôsledky:

  • Na zber je zvýšená spotreba vody a hnojív.
  • Pokazené jedlo uvoľňuje plyny na skládku.
  • Máte zbytočné výdavky na nákupy.

Vyvarujte sa plytvaniu potravinami: 10 tipov

vyvarujte

1. Nakupujte vedome - plánovanie je všetko

Je to jednoduchá a najefektívnejšia metóda: nekupujte príliš veľa, nakupujte iba to, čo je skutočne potrebné - a spotrebované. Vytvorte si stravovací plán a kupujte iba potrebné ingrediencie. Uvidíte, že v budúcnosti budete produkovať menej potravinového odpadu.

2. Spoznajte svoju chladničku

Chladničku používajte s rozumom: prebytočné sezónne ovocie a zelenina, ako aj chlieb a ďalšie jedlá, ktoré rýchlo nespotrebujete, patria do mrazničky.

Potraviny podliehajúce skaze môžete pripraviť na hotové jedlo a zamraziť ich na neskôr. To je o to jednoduchšie so sadou mrazničiek Tupperware.

3. Dátum exspirácie = žiadny dátum vyhodenia!

Ak dôjde k prekročeniu dátumu minimálnej trvanlivosti, jedlo, ktorého trvanlivosť vypršala, často vyhodíme. Ak je produkt správne skladovaný, mal by byť potom aj naďalej jedlá. Až keď spozorujete nepríjemný zápach, chuť alebo zmenu konzistencie, malo by sa to zastaviť

4. Potraviny správne skladujte

Správna teplota môže predĺžiť trvanlivosť výrobkov. Dajte pozor na rôzne teploty skladovania a jedlo v chladničke skladujte elegantne: ovocie a zelenina patria do dolnej komory, vyššie je to správne miesto pre trvanlivejšie výrobky ako syr a jogurt. S tipmi od Nestlé Nutrition Studio sa stanete skutočným profesionálom v oblasti skladovania.

5. Udržujte prehľad

Dávajte pozor na obsah svojej chladničky - veľa vecí býva zabudnutých v zadnej časti priehradiek a znovu sa objavia, až keď sú už rozmaznané. Vďaka upratanej chladničke máte vždy prehľad o tom, čo je potrebné najskôr zjesť alebo čo si kúpiť, a predídete tak zbytočnému plytvaniu potravinami.

6. Predvarte niekoľko porcií

Príprava rôznych jedál súčasne vám môže ušetriť vodu, energiu a čas. Všetko, čo zostane, ide do mrazničky alebo chladničky, už nie v odpade. Praktické: To znamená, že hotové jedlo na vás vždy čaká v chladničke.

7. Porcia správne

Takto ušetríte nielen jedlo, ale aj kalórie: Ak si na tanier vedome dáte len toľko, koľko bezpečne zvládnete, menej jedla skončí v koši. Je preto lepšie podávať malé porcie a v prípade potreby si zaobstarať druhú. Ak niečo zostane, Nestlé Nutrition Studio môže zistiť, ako čo najlepšie zohriať jedlo.

8. Darujte jedlo

Ak vám stále zostáva príliš veľa jedla, časť z neho dajte preč. Určite to nájdu využitie kolegovia v kancelárii, vaši susedia, tabule alebo príspevky miestneho zdieľania jedál. Tip: V mnohých regiónoch existujú na Facebooku konkrétne skupiny zdieľajúce jedlo, kde záchranári potravín ponúkajú svoje zvyšky na zber zadarmo.

9. Potraviny kompostujte

Pred vyhodením potravín výrobky kompostujte - takto sa dajú použiť ako hnojivá bohaté na živiny. Na kompostovateľný odpad použite praktickú nádobu Tupperware. Ale buďte opatrní: toto by sa malo považovať iba za poslednú možnosť.

10. Likvidáciu sledujte

Vedenie denníka vám môže pomôcť vyhodiť menej jedla. Takto môžete každý týždeň vidieť, čo sa vo vašej domácnosti vyhadzuje, a z dlhodobého hľadiska získať pocit, že ste toho kúpili príliš veľa.

Ak sa budete v každodennom živote riadiť týmito tipmi, ušetríte nielen veľa peňazí, ale tiež pomôžete predísť plytvaniu potravinami. Mimochodom: Štúdio Nestlé Nutrition Studio pripravilo užitočné tipy na zahriatie jedla. Len sa uistite, že ste sa zastavili!

Viac informácií o potravinovom odpade môžete získať aj od Poradnej rady pre spotrebiteľov Nestlé na jej 8. zasadnutí alebo od Poradenstva pre spotrebiteľov.

Platnosť vypršala - preč?

Čo znamená dátum minimálnej trvanlivosti? Štúdio Nestlé Nutrition Studio zostavilo užitočné tipy do videa, ktoré vám uľahčí rozhodovanie medzi vyhodením a použitím.

Chutné recepty! Záchrana expirovaného jedla

Nakúpili ste príliš veľa alebo ste nerecyklovali včas pred dátumom spotreby? Toto sa deje opakovane s jedlom. Banán je opäť takmer čierny a chlieb je po dvoch dňoch skalovitý. Dať do koša? Čo keby ste prebytočné jedlo vynikajúco využili pomocou niekoľkých šikovných receptov? Pomáha to nielen vyhnúť sa plytvaniu, ale aj to prináša na tanieri rozmanitosť. Okamžite vyskúšajte naše nápady - uvidíte, že sa v budúcnosti môžete ľahko vyhnúť plytvaniu potravinami.

Potravinový odpad? Vyvarujme sa výdatného občerstvenia!

Šťouchané zemiaky z varených zemiakov

Chutný zasvätený tip pre tých, ktorí si zle vypočítali pri varení zemiakov a chcú zachrániť veľké hľuzy pred odpadkami.

Zloženie:

  • cca 500 g zemiakovej kaše z predchádzajúceho dňa
  • 3 vajcia (rozšľahané)
  • 115 g syra čedar (strúhaný)
  • 1 hrsť kociek slaniny
  • 1 hrsť pažítky (nasekaná)
  • korenie
  • 230 g parmezánu (strúhaný)
  • Kyslá smotana na namáčanie

Príprava:

  1. Rúru predhrejte na 200 ° C (horné a spodné ohrievanie).
  2. Primiešame zemiakovú kašu, vajcia, syr čedar, slaninu nakrájanú na kocky a pažítku.
  3. Celé to dochutíme štipkou korenia.
  4. Formu na muffiny vymastíme a do každej panvice dáme lyžicu zemiakovej zmesi.
  5. Všetko posypeme parmezánom.
  6. Plech vložíme do rúry a zmes necháme 30 až 45 minút piecť do zlatista. Kúsky zemiakovej kaše necháme päť minút vychladnúť a podávame s kyslou smotanou.

Nátierky zo zvyškov zeleniny

Pred tým, ako vyhodíte prebytočnú zeleninu, choďte radšej na dovolenku - teda aspoň čo sa týka kulinárskych pôžitkov! Takto vykúzlite Bella Italia na chlebe.

Zloženie:

  • 60 g kešu orechov
  • 500 g stredomorskej zeleniny, napr. B. baklažán, paradajky, paprika, cuketa
  • 1 až 2 cibule (stredné)
  • 1 zemiak
  • 1 čajová lyžička soli (kopená)
  • 1 až 2 lyžice balzamikového octu
  • 1 malá vetvička tymiánu
  • 1 malá vetvička rozmarínu
  • Chilli a cukor, ak máte radi
  • 2 lyžice olivového oleja
Príprava:
  1. Kešu oriešky vložte do mixéra a asi na päť až sedem sekúnd ich rozomlejte.
  2. Jadierka odstavte.
  3. Vložte všetky ingrediencie okrem oleja a kešu orechov do mixéra a nakrájajte ich na desať sekúnd na maximum.
  4. Nalejte zmes do malého hrnca a povarte ju 30 minút. Pravidelne miešajte.
  5. Teraz môžete pridať olej a pomleté ​​kešu orechy. Poriadne pretlačte tyčovým mixérom, naplňte do zaváracích pohárov a máte hotovo!

Bylinkové krutóny

Ak už chlieb stuhol, nemusí ísť dlho do koša. Len si z neho pripravte krutóny do šalátu alebo do ďalších chlebových knedlí!

Zloženie:

  • Zvyšok chleba
  • 2 lyžice THOMY čistého slnečnicového oleja
  • Bylinky podľa vášho výberu
  • soľ
Príprava:
  1. Zvyšky chleba nakrájajte na malé kúsky a na panvici rozohrejte trochu oleja.
  2. Osmažte kocky chleba a posypte čerstvými bylinkami a troškou soli.
  3. Bylinkové krutóny podávajte ako prílohu alebo skladujte na suchom mieste.

Karamelizované kocky chleba

Ako je známe, biely chlieb rýchlo tuhne - ale toto jedlo môžete zachrániť: Zvyšky bagety urobte z malej, ale jemnej müsli prísady.

Takto sa to robí:

  1. Chlieb nakrájajte na malé kocky.
  2. Na panvici zohrejte výdatnú dávku cukru (asi 125 gramov), kým neskaramelizuje do zlatista. Keď sa cukor úplne rozpustí, pridáme kocky chleba.
  3. Kocky chleba dobre premiešajte s cukrovou hmotou a potom nechajte skaramelizované chrumkavé kocky vychladnúť na papieri na pečenie.

Medový horčicový dip s jogurtom

V chladničke je stále otvorený jogurt a neviete, kam ho dať? Tak prečo nevyskúšať chladný kúpeľ!

Zloženie (cca 2 porcie):

  • 100 g prírodného jogurtu
  • 1 polievková lyžica horčice
  • 1 polievková lyžica medu
  • Bylinky podľa vášho výberu
  • 1 lyžička olivového oleja
Príprava:
  1. Všetky suroviny dajte dokopy do misy a všetko spolu dobre premiešajte.
  2. Podávame so zeleninovými klinmi, chrumkavými tyčinkami alebo so šalátom.