Vyvarujte sa vyhodenia udržateľným spôsobom
20 ton v hodnote 400 eur na osobu, čo je zhruba polovica vyrobeného množstva. Toto sú triezve čísla našej vyhadzovacej spoločnosti, presnejšie tie čísla potravín, ktoré sa každý rok vyhadzujú. Ničenie jedla je však cynické a treba sa mu vyhnúť. Ako, niekoľko udržateľných tipov.
Už od filmu „Ochutnajte odpad“ bol každý v šoku z toho, koľko jedla sa vyhodí. Nakoniec však nie sú iba veľkí producenti potravín obvinení z vyhadzovania paradajok alebo zemiakov, ktoré sa z dôvodu dokonalosti ideálne nepestujú. Alebo v supermarketoch, ktoré v skutočnosti odstraňujú z police jogurty, ktoré sa môžu uchovávať najmenej 32 dní.
Čím to je, že toľko jedla končí v koši?
Existuje niekoľko dôvodov. My spotrebitelia jednoducho nekupujeme tovar, ktorý nevyzerá tak pekne, alebo je tesne pred potlačou Minimálna doba trvanlivosti je. Výsledkom je, že veľká časť končí v odpadkových kontajneroch supermarketov. A sú odpisované ako strata.
Zemiaky s takzvanými „očami“ nevyzerajú až tak dobre. Toto sú iba prirodzené výrastky poľnej plodiny, ktoré skôr naznačujú, že tieto zemiaky zaznamenali za 100 dní rastu menej chémie. Áno, do predaja sa určite nedostane. Toto a veľa ďalších príkladov.
Spotrebiteľom je rozmaznaný a ak máte pochybnosti, vyhodte predmet s potravinami alebo ho nechajte pri nákupe. A potom je to tam vyhodené do koša. Pomoc pre informačné služby pre spotrebiteľa určila tieto hodnoty:
Kam sa v EÚ vyhadzujú potraviny?
Toto sú odhady a určite sa budú líšiť od krajiny ku krajine. Pretože: Ak majú iné krajiny zľavové kampane na potraviny pred dátumom spotreby alebo minimálnej trvanlivosti, v Nemecku je týchto lacných ponúk stále málo.
Prečo doma vyhadzujeme jedlo?
Existuje niekoľko dôvodov. Ak je jedlo hnilobné, plesnivé alebo páchne, je to zrejmé. Prečo by však jogurt, ktorý včera alebo minulý týždeň prešiel dátumom minimálnej spotreby, mal skončiť v koši? Neotvorené a nehodnotené? Tim Mälzer nedávno v talkshow Markusa Lanza uviedol: „Na čo potrebujem túto odtlačok na obale. Mám zmyslové orgány, na ktoré sa môžem spoľahnúť. Vidím, cítim alebo cítim chuť, keď je niečo stále dobré alebo zlé. ““ A známy televízny šéfkuchár Mälzer hovorí: „Môže sa mi stať, že si aj po mesiaci dám v chladničke jogurt. Pretože, a nikto o tom nevie, existuje nariadenie, ktoré musí jogurt uchovávať najmenej 32 dní ». Tim Mälzer tiež vyhlásil vojnu vyhodeniu vo svojej reštaurácii. "V našej kuchyni nie je takmer žiadny odpad." Mäso spracovávame až 42 dní od nákupu a to nie je vôbec žiadny problém. “ Dala sa však pridať iba otázka sviežosti pri nakupovaní, chladiacom reťazci a správnom skladovaní.
Potravinový odpad je všetko, len nie udržateľný: Pri nakupovaní vám môže pomôcť niekoľko jednoduchých trikov. © fuzzbones - Fotolia.com
Sťažujeme sa na neustále rastúce ceny potravín, vysmievame sa vysokým nákladom na tankovanie alebo elektrinu a energiu, požadujeme väčšiu ochranu podnebia a vyhodiť potraviny v priemere len za necelých 400 eur na osobu. Proste to nejde dokopy. Udržateľnosť je v tejto oblasti tiež tromfom a tiež šetrí veľa peňazí.
Nemáme veľký vplyv na veľké kuchyne, supermarkety a potravinársky priemysel. Jeden môže myslieť iba na rozum a na lepší Správa tovaru príťažlivosť. To, že posledne menovaný často nefunguje napríklad v gastronómii, ukazujú mnohé kuchárske programy, v ktorých odborníci pomáhajú nekvalifikovaným reštaurátorom z údolia nevedomosti. Pretože už doma vyhadzujeme tony jedla, zopár užitočných rád od informačnej služby pre spotrebiteľa pomôže vyhnúť sa pohoriam s potravinovým odpadom.