Vyvážená acidobázická rovnováha pre postavu a zdravie
Súčasťou stravy bohatej na bazy: ovocie
Ak sa chcete stravovať zdravo a postavou vedome, mali by ste dbať na viac ako len na počítanie kalórií, sacharidov atď. V nasledujúcom článku pre hostí Monique Zenker vysvetľuje, prečo je dôležitá vyvážená acidobázická rovnováha a ako sa o ňu môžeme vo svojej strave starať.
Vedci z rôznych oblastí sa už celé desaťročia hádajú, či acidobázická rovnováha skutočne existuje. Niektorí hovoria, že neexistuje, pretože telo si dokáže bez problémov tlmiť a vylučovať kyselinu. Neboli by žiadne problémy. Iní, napríklad Franz Xaver Mayr alebo Max Bircher-Benner, hovoria o „plesknutí“ tela v dôsledku prílišného množstva kyseliny a následných chorôb.
Kyselinovo-zásaditá rovnováha
Kyseliny a zásady sú prirodzenými chemickými látkami pôsobiacimi v ľudskom metabolizme a podieľajú sa na dôležitých základných predpisoch, ako je cirkulácia alebo dýchanie. Nesprávna výživa a nesprávna životospráva, napríklad príliš málo pohybu a nadmerný stres, vedú k hromadeniu kyselín, ako je kyselina močová, v tele. To vedie k tomu, že celý ľudský systém je nevyvážený. Z toho môžu vyplynúť obezita, malátnosť a rôzne choroby.
Kyseliny a zásady sú telu dodávané hlavne zvonka prostredníctvom potravy. Pri nadmernom množstve mäsa, sladkostí a jednoduchých sacharidov dodávame telu hlavne kyseliny, ktoré si telo musí ukladať. Darí sa mu to veľmi dobre, ak okrem kyselín konzumujeme aj zásady, najmä tie, ktoré sa nachádzajú v ovocí a zelenine. Bohužiaľ to tak nie je vždy.
Ak existuje aj skutočnosť, že je nedostatok pohybu, má na organizmus vplyv veľa stresu, čo zvyšuje aj spotrebu kávy a fajčenie, potom je nadbytok kyseliny. Tieto kyseliny sa najskôr ukladajú v spojivovom tkanive. Výsledkom je sivá a bledá pokožka, celulitída a prípadne vypadávanie vlasov. Ak prebytok kyseliny bude pokračovať, môžu z toho v určitom okamihu vyplynúť choroby ako rôzne choroby kĺbov, reumatizmus alebo osteoartróza, ako aj alergie alebo neurodermatitída.
Stanovenie acidobázickej rovnováhy
Kyselinovo-zásaditú rovnováhu tela je možné vyskúšať aj odberom krvi, v posledných rokoch sa však osvedčilo meranie hodnoty pH v moči. Potrebujete na to prúžky pH z lekárne. Používajú sa na meranie vašej hodnoty pH približne 7 - 8 krát denne počas 2 - 3 dní. Ak je to pri všetkých meraniach menej ako 7,4, potom sa dá predpokladať acidifikáciu.
U zdravého človeka je hodnota pH počas celého dňa medzi 4,3 a 8,0, pričom moč je zvyčajne ráno kyslý. Je to preto, že telo vylučuje toxíny v noci.
Detoxikácia tela
Telo má prirodzene veľa možností čistenia. Celkovo možno zobraziť štyri rôzne spôsoby vylučovania toxínov:
- Vylučovanie oxidu uhličitého pľúcami
- Vylučovanie moču obličkami
- Vylučovanie stolice cez črevá
- Vylučovanie potu pokožkou
Najmä pľúca sú hlavnými vylučovacími orgánmi v tele. Tu sa oxid uhličitý vymení za kyslík. Mnoho ľudí bohužiaľ zabudlo, ako dýchať. Prekážame si v nesprávnom oblečení, sedavej práci alebo inom zlom držaní tela.
Sacharidová špička pre ženy od 40 do 65 rokov:
Počas menopauzy musia byť ženy ešte viac opatrné, pokiaľ ide o sacharidy v jedle. Aj pri prísnej diéte už chudnutie nie je takmer možné a spaľovanie tukov je takmer zastavené.
Riešenie: Ženám v období klimaktéria odporúčame zdravé stravovanie Prerušovaný pôst, pretože až potom je možné dlhodobo stimulovať spaľovanie tukov!
Existuje špeciálny program pre Prerušovaný pôst počas menopauzy! Prerušovaný pôst je kombinovaný s plánmi výživy, aby sa ženské telo napriek „zmene hormónu v menopauze“ vrátilo do režimu spaľovania tukov.
Niektoré chyby je možné urobiť aj pri vylučovaní obličkami a črevami, ako napríklad nedostatočné pitie, príliš rýchle a nadmerné stravovanie a nesprávna výživa.
Základná strava
Základnými potravinami sú predovšetkým zelenina (s výnimkou špargle, ružičkového kelu alebo kapusty Savoy), zemiaky, bylinky, ovocie, sušené ovocie, sója a výrobky z nich, ako aj niektoré minerálne vody a bylinné čaje. Tieto potraviny by mali tvoriť asi 80% vašej stravy. 20% potravín môže byť tiež tvoriacich kyselinu, to znamená mäso a klobása, ryby, mlieko a mliečne výrobky alebo obilniny .
Okrem kyselinotvorných alebo zásadotvorných potravín existujú aj neutrálne potraviny, najmä tuky, ako sú maslo a oleje lisované za studena. Tie sa dajú úžasne kombinovať s podkladotvornými. Veľmi dobrou zásaditou stravou je Logiho diéta, zásaditá, stredomorská a nízkosacharidová strava.
Okrem správnych potravín existuje niekoľko základných pravidiel, ktoré by ste mali dodržiavať pri jedle. V prvom rade to znamená, že by ste mali jesť jedlo s mierou a v pokoji. A aby ste presne vedeli, čo je súčasťou jednotlivých jedál, je vhodné čo najviac sa vyhýbať hotovým jedlám a namiesto nich uprednostňovať čerstvé domáce jedlá.
Pokiaľ je to možné, mali by ste sa tiež vyhnúť luxusným potravinám, ako je káva, sladkosti a fajčenie.
Ďalšie opatrenia
Výživa a pohyb pre mňa patria vždy k sebe. To platí aj pre acidobázickú rovnováhu. Pravidelné cvičenie na čerstvom vzduchu dvakrát až trikrát týždenne podporuje vylučovanie kyselín pľúcami. Ďalej by sa malo zabrániť silnému stresu. V prípade stresu by sa mali osvedčiť relaxačné cvičenia.
Monique Zenker, narodená v roku 1978, študovala vedu o domácnosti a výživu na Niederrhein University of Applied Sciences. Popri štúdiu absolvovala školenie a ďalšie vzdelávanie v oblasti športu. Je severskou chôdzou, športovou rehabilitáciou, pilates a osobnou trénerkou. Monique Zenker pracuje ako konzultant v oblasti výživy a logistiky, ako aj v oblasti severskej chôdze a osobného trénera v Bad Doberane. Zameriava sa na chudnutie, acidobázickú rovnováhu, výživu detí, ako aj na výživu a pohyb počas tehotenstva a dojčenia.