Výživa a pokožka - to krásne jedlo - NetDoktor
Christiane Fux vyštudovala žurnalistiku a psychológiu v Hamburgu. Skúsený lekársky redaktor od roku 2001 píše články v časopisoch, správy a faktické texty na všetky mysliteľné zdravotné témy. Popri práci pre NetDoktor sa Christiane Fux venuje aj próze. Jej prvý kriminálny román vyšiel v roku 2012 a venuje sa tiež písaniu, navrhovaniu a vydávaniu vlastných kriminálnych hier.
Koža je najväčším ľudským orgánom a zároveň jedným z naj regeneratívnejších: plášť ľudského tela sa obnoví asi za štyri týždne. V celoživotnom cykle bunky migrujú z hlbších vrstiev kože na povrch, kde sú nakoniec odmietnuté. Aby tento regeneračný proces fungoval optimálne, musia byť kožné bunky dobre zásobené - zvnútra. Stavebné kamene pre to poskytuje jedlo. Niektoré zložky potravín môžu tiež zmierňovať škodlivé vplyvy na životné prostredie.
Ovocie a zelenina - farebná ochrana pokožky
Mrkva, paprika, marhule a podobne: najmä žltá a oranžová zelenina a ovocie obsahujú veľa betakaroténu. Telo ho môže premeniť na vitamín A, ktorý funguje ako prírodný krém na opaľovanie a podporuje regeneráciu pokožky.
Okrem slnečných UV lúčov majú pokožku vplyv aj toxíny z prostredia a stres. Stále viac vedú k tvorbe notoricky známych „voľných radikálov“, vysoko agresívnych zlúčenín kyslíka. Napádajú bunkové štruktúry a urýchľujú procesy starnutia - tiež v pokožke. Antioxidanty viažu agresívne molekuly a robia ich neškodnými.
Rovnako ako vitamín C je aj vitamín A jedným z antioxidantov. Vitamín C je tiež dôležitý pre tvorbu kolagénu, vďaka ktorému je pokožka pružná a pevná. Napríklad veľa vitamínu C je v citrusových plodoch, brokolici, rakytníku, baze a kivi. Antokyány, ktoré dávajú bobuliam tmavomodrú alebo červenú farbu, sú obzvlášť zdravé. Ich schopnosť vychytávať voľné radikály je mnohonásobne vyššia ako napríklad u vitamínu C.
Mali by ste si tiež dať dostatok strukovín k jedlu. Fazuľa, šošovica a hrášok obsahujú veľa zinku, ktorý je dôležitý pre mechanizmy opravy pokožky.
Olej a orechy - regenerační umelci
Kvalitné rastlinné oleje a orechy sú skutočným elixírom krásy. Okrem iného sú bohaté na vitamín E, ktorý tiež chytá radikály. Vitamín E chráni predovšetkým bunkové membrány. Odďaľuje starnutie pokožky a podporuje jej regeneráciu.
Niektoré oleje a orechy tiež obsahujú omega-3 mastné kyseliny. Pôsobia v tele protizápalovo. Už dlho je známe, že chránia cievy a bránia tak napríklad infarktu. Jedna teória výskumu starnutia hovorí, že procesy starnutia sú všeobecne stimulované takzvanými tichými zápalovými procesmi, ktoré tiež prebiehajú nepozorovane v zdravých telách. Týmto spôsobom by sa starnutie pokožky dalo zastaviť aj pomocou omega-3 mastných kyselín. Ľanový a repkový olej alebo vlašské orechy sú vynikajúcim zdrojom
Ryba - skrášľovač
Morské ryby sú jedným z najlepších zdrojov omega-3 mastných kyselín, a preto môžu potenciálne pomôcť pokožke pomalšie starnúť. Mastné ryby ako sleď a makrela tiež obsahujú veľké množstvo vitamínu A na ochranu pokožky.
Rovnako ako všetky živočíšne potraviny, aj ryby obsahujú biotín (vitamín H). Je zásadný pre rast pokožky, ale aj vlasov a nechtov. V čele dodávateľov je losos.
Vegetariáni môžu tiež ľahko uspokojiť svoje potreby, pretože biotín je obsiahnutý aj v rastlinných potravinách. Napríklad arašidy, huby a ovsené vločky obsahujú obzvlášť vysoké množstvo biotínu.
Ďalším dôležitým minerálom pre pokožku je železo. Je potrebný na tvorbu krvi, a preto je tiež zodpovedný za čerstvú pleť. Potraviny, ktoré obsahujú železo, sú najmä mäso a ryby. Vegetariáni a vegáni musia venovať osobitnú pozornosť dostatočnému príjmu železa, napríklad prostredníctvom mliečnych výrobkov alebo sezamu, maku a cíceru.
Korenie - malá paprika, veľké účinky
Niektoré koreniny majú protizápalové účinky, ktoré môžu byť prospešné aj pre pokožku. Patria sem predovšetkým tie, ktoré sú doma v orientálnej a ázijskej kuchyni: kurkuma (kurkuma), ktorá dáva kari mixom ich žltú farbu, zázvor, ale aj škorica.