Výživa a pôst - Žite v rovnováhe
Môže sa v dnešnej spoločnosti zdať myšlienka „pôstu“ ľahko zastaraná? Prijmite radšej myšlienku „vegánskeho“ alebo „raw-vegánskeho“.
Ľudia od nepamäti chápali, že zbavenie tela živočíšnych produktov je prospešným zvykom na dlhšie alebo kratšie obdobia.
Myslím si, že pôst je formou korelácie výživy v úzkej súvislosti s cyklami prírody.
V kultúre kresťanských národov je najdôležitejší pôst Veľkej noci. Je to presne na konci chladného obdobia, ktoré dokonale koreluje so vzhľadom prvej zelenej listovej zeleniny (špenát, leurda, maslo, stévia, žihľava). Je to ideálny čas na detoxikáciu tela po sezóne, v ktorej sa konzumovalo viac konzervovanej zeleniny a potravín bohatých na nasýtené tuky.
Dlhý a náročný pôst je aj vianočný kvôli nízkej dostupnosti čerstvého ovocia a zeleniny.
Pôst sa skladá zo zeleniny, obilnín a ovocia, s výnimkou diétnych produktov živočíšneho pôvodu výlučne v pravoslávnom náboženstve alebo iba z mäsa katolíckeho náboženstva.
Ak uvažujete o pôste, je dobré si uvedomiť, že to znamená v prvom rade rovnováhu medzi živinami.
Na kompenzáciu nedostatku potravy živočíšneho pôvodu tí, ktorí rýchlo konzumujú veľké množstvo spracovaných sacharidov.
Počas pôstu majú ľudia tendenciu zabúdať na rovnováhu všetkých prvkov (makro a mikro) potrebných pre organizmus. Takto skoncujú s priberaním na váhe bez toho, aby si uvedomili, že nekrmujú potraviny živočíšneho pôvodu, ale tieto sacharidy s rýchlou asimiláciou konzumované vo veľkom množstve: zemiaky, chlieb, praclíky.
Pocit hladu sa objaví menej ako 2 hodiny po poslednom jedle so znížením hladiny glukózy v krvi.
Prečo? Kvôli malému množstvu bielkovín v rastlinných potravinách si ľudia vyberajú.
Zvykanie tela na vegánsky životný štýl musí byť urobené pomaly a nie zrazu. Keď sa vzdáte jedla, ktoré prináša mozgu radosť a uspokojenie, dosiahnete pocity frustrácie a nešťastia. Nasledujú hormonálne nerovnováhy a stavy úzkosti, nervozity a depresie.
Začnite malými krokmi, aby si vaše telo zvyklo na nový štýl stravovania. Z psychologického hľadiska je jednoduchšie udržiavať sériu pozícií kratších ako pozícia niekoľkých týždňov. Ľahšie je začať s víkendom 3 až 4-krát do roka.
Pamätajte, že počas pôstu je dobré piť veľa vody. To pomôže vylúčiť toxíny a tukové tkanivo.
Pôstom sa rozumie konzumácia živých potravín (zelenina, ovocie) alebo čo najbližšie k prirodzenému stavu (celozrnné výrobky, semená, semená) a v kombináciách prospešných pre organizmus.
Počas pôstu je dobré oživiť pocit hladu, tj. Jesť, keď sme hladní, a nie nevyhnutne v stanovenom čase. Pri výbere jedla sa snažte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:
- Jedzte iba celé jedlá a čerstvé potraviny (vyhýbajte sa „liekom“ a diétnym produktom).
- Nejedzte zákusky, iba občas a čo najspracovanejšie
- Nejedzte veľmi studené jedlo (počkajte, kým nedosiahne izbovú teplotu).
- Nezhrýzajte medzi jedlami
- Obmedzte sa na jeden druh bielkovín denne
- Zamerajte sa na rastlinné zdroje bohaté na bielkoviny (šošovica, cícer, fazuľa, orechy, mandle)
- Jedzte jedlo hneď, ako si ho pripravíte
- Vzdajte sa nasýtených tukov živočíšneho a rastlinného pôvodu (maslo, margarín) a vyberte si oleje lisované za studena
- Znížte spotrebu soli a cukru
- Naparíme alebo dusíme v rúre
Raňajky (8.00 hod.): Celé zrná (prevláda ovos), do ktorých sa pridávajú sezamové semiačka a mleté a rastlinné mlieko
Snack (10.00): ovocie, najlepšie menej sladké, ak nemáte deň pohybu (kiwi, grapefruit, jablko)
Obed (13.00): zelerová krémová polievka/brokolica a fazuľa rozšľahané s krajcom chleba a šalátom
Snack (16.00): 25 - 30 gramov orechov alebo mandlí
Večera (19.00): hlávkový šalát, cibuľa, olivy a tofu.
Príroda nám ponúka rôzne varianty, všetko, čo musíte urobiť, je naučiť sa svoje telo a prekročiť vzorce, ktoré ste sa naučili doteraz. Ak to nezvládate, obráťte sa na odborníka na výživu, aj jedlo nalačno môže byť chutné a pomôcť udržať optimálnu váhu.