Výživa a udržateľnosť - inovatívne nápady v Európskej federálnej agentúre pre životné prostredie
Výživa a udržateľnosť - inovatívne nápady v Európe
Zdroj: Westend61/Getty Images ">
Zdroj: Westend61/Getty Images
Organické regióny v Taliansku, biocyklické vegánske pestovanie v Grécku, agroekologické školy v Anglicku alebo tabuľky solidarity: občania, spoločnosti a správne orgány nájdu kreatívne nápady, ako sú potraviny vyrábané, spracované a spracované ekologickejším, zdravším a priateľskejším spôsobom pre zvieratá v správe „NEuropa“ financovanej UBA. možno obchodovať.
V Európe existuje veľa nápadov na zvýšenie udržateľnosti potravinového systému - od výroby až po konzumáciu potravín. Napríklad pri pestovaní ovocia a zeleniny by sa malo používať menej pitnej vody, menej chemicko-syntetických hnojív a pesticídov sú chemické látky, ktoré ničia, odháňajú alebo bránia klíčeniu, rastu alebo množeniu nepríjemných alebo škodlivých organizmov. Medzi pesticídy patria:
- Herbicídy proti rastlinám
- Fungicídy proti hubám
- Baktericídy proti baktériám
- Insekticídy proti hmyzu
- Mäkkýše proti slimákom
- Akaricídy proti roztočom
- Nematicidy proti škrkavkám
- Rodenticídy proti hlodavcom
- Avicídy proti vtákom
„> Používajú sa pesticídy alebo sa prenášajú poznatky o nových procesoch a technikách. Z týchto prístupov sa vyvinú inovatívne produkty, postupy, nové typy združení alebo zmenené správanie spotrebiteľa.
Inovácie často vznikajú regionálne as malým počtom účastníkov - tvoria medzeru. Niky však môžu zmeniť potravinový systém ďalekosiahle a trvalo, iba ak veľa ľudí pozná udržateľné nápady, podporuje ich politicky, finančne alebo osobne a zúčastňuje sa na nich. Počet výklenkov ovplyvňuje aj zmeny v potravinovom systéme. Čím viac je týchto výklenkov a čím viac sú prepojené s inými výklenkami, tým väčší je potenciál zmeny.
Cieľom projektu „NEuropa“, ktorý financuje Federálna agentúra pre životné prostredie, je šírenie inovatívnych nápadov o koncepcii udržateľného potravinového systému. NAHhaft .V. Po prvýkrát boli v profiloch zostavené a popísané vybrané medzery pre občanov, vedu a správu zo susedných európskych krajín. Okrem toho sa na jar 2021 plánuje konferencia zameraná na sieťových špecialistov a ľudí, ktorí sa zaviazali k udržateľným zmenám v potravinovom systéme.
Zostavenie európskych inovácií dopĺňa zbierku profilov výklenkov v Nemecku, ktorá je obsiahnutá vo výskumnej správe „Niches in the food system: Assessment of the sustainability and transition potential of inovative výklenky v potravinovom systéme v Nemecku“.