Výživa a vaše oči
Starnutie nevedie automaticky k rozmazanému videniu. lekára očný špecialista a odborníci na výživu sú tí, ktorí dokážu pripraviť primeranú stravu, aby sa zabránilo strate zrakovej citlivosti počas života.
Základné výživné látky pre oko sú vitamíny a minerály. Ľudské telo je nútené asimilovať ich z potravy. Všeobecne by v strave každého z nás nemala chýbať zelenina, ryby (aspoň raz týždenne), orechy a ovocie.
Výskum ukázal, že antioxidanty znižujú riziko katarakty a glaukómu. Napríklad vitamín A predchádza slepote a vitamín C pred tvorbou glaukómu.
Vyživovanú ochranu očí je možné dosiahnuť konzumáciou:
Vitamín A: mrkva, kapusta, sladké zemiaky, pečeň, mango, melón.
Vitamín C.: kapusta, pomaranče, brokolica, jahody, melón.
Vitamín E.: slnečnicové semená, orechy, lieskové orechy, mandle.
luteín: špenát, vaječný žĺtok, mrkva, kapusta.
Mastné kyseliny: ryby (losos, makrela, kapor).
Selén: droždie, morské produkty.
Zinok: škrupiny, lieskové orechy, kukuričná múka, ryžová múka.
Tento vitamín zabraňuje šeroslepote (strate vizuálnej schopnosti v dôsledku poškodenia priehľadných médií očí, sietnice, nervov alebo stredov videnia). Nedostatok vitamínu A môže spôsobiť xeroftalmiu (suchosť rohovky a spojiviek), vredy na rohovke a opuchy viečok. Ak sa xeroftalmia nelieči, postupne vedie k slepote.
Je potrebné zdôrazniť, že ovocie a zelenina by sa mali konzumovať čerstvé alebo mrazené. Konzerváciou „v pohári“ sa zníži množstvo vitamínov a betakaroténu.
Okrem vitamínu A je oko chránené pred chorobami a vitamín C. Ten tiež zabraňuje vzniku zeleného zákalu a šedého zákalu. Zdá sa, že u fajčiarov, alkoholikov a diabetikov majú hodnoty vitamínu C v tele sklon k dolnej hranici ako je optimálna hladina, preto sa odporúča zvýšiť konzumáciu kapusty, brokolice, zemiakov, jahôd, malín, pomarančov, melónov. - potraviny s vysokým obsahom vitamínu C. Príprava jedla znižuje, a v tomto prípade, množstvo vitamínu C, najmä varením. Možno to neviete, ale ďalším faktorom, ktorý ničí vlastnosti vitamínu C, je svetlo. Napríklad sa odporúča, aby sa pomarančový džús konzumoval skôr z nepriehľadnej nádoby ako zo skla.
Vedci zistili, že luteín znižuje riziko katarakty (zakalenie šošovky vedúce k čiastočnej alebo úplnej slepote). Potraviny s vysokým obsahom luteínu sú zelená zelenina, najmä špenát.
Vitamín E.
Vitamín E, podobne ako vitamíny A a C, znižuje riziko katarakty. Konzumácia orechov v prvom rade zvyšuje príjem vitamínu E v tele.
Minerály selén a zinok pomáhajú telu vstrebávať vitamínové antioxidanty. Zatiaľ čo selén pomáha telu vstrebávať vitamín E a prispieva k výrobe vlastných antioxidantov, zinok pomáha telu vstrebávať vitamín A a je dôležitou súčasťou enzýmov, ktoré znižujú počet voľných radikálov.
Mastné kyseliny
Esenciálne mastné kyseliny musia byť mimoriadne dôležité pre udržanie zdravia ľudského tela, najmä pre rozvoj zraku detí, a to z rýb. Esenciálne mastné kyseliny (EFA) vedú k tvorbe polynenasýtených tukov. Existujú dva hlavné typy esenciálnych mastných kyselín: Omega-3 (je kyselina alfa-linolénová LNA - kyselina alfa-linolénová) a Omega-6 (je kyselina linolová LA - kyselina linolová). Nedostatok omega-3 vedie u dospelých k problémom so zrakom a štúdie naznačujú, že predĺženie/zhoršenie týchto nedostatkov môže spôsobiť retinopatiu, ku ktorej môže časom dôjsť až k slepote.