Výživa Ako pripraviť zdravé jedlo pre deti chutné
Môžete vystrašiť deti, aby nejedli s množstvom zeleniny alebo strukovín. Ale so správnou stratégiou môžete najmenších nadchnúť pre toto zdravé jedlo.
Ostatné deti sa pri jedle často berú ako vzory. (Obrázok: Gaetan Bally/Keystone)
Môžete vystrašiť deti, aby nejedli s množstvom zeleniny alebo strukovín. Ale so správnou stratégiou môžete najmenších nadchnúť pre toto zdravé jedlo.
Ostatné deti sa pri jedle často berú ako vzory. (Obrázok: Gaetan Bally/Keystone)
Špagety s maslom a soľou, možno k tomu trochu syra, to je vždy možné. Ale zdravé jedlá ako zelenina alebo strukoviny mnohé deti odmietajú. Pokusy o zdravé stravovanie detí často zlyhávajú pre ich odmietnutie. Americkí vedci teraz skúmali, ako prinútiť deti, aby jedli jedlo, ktoré pôvodne nemilovali.
Quinoa a šošovica nebývajú na klasickom detskom tanieri. Predchádzajúce štúdie ukázali, že deti sú ochotnejšie vyskúšať nové jedlá, ak im sú ponúkané častejšie. Preto má pozitívny účinok aj vtedy, keď sú deti chválené za jedlo alebo keď dospelí hovoria o jedle dobre a napríklad: „Je to vynikajúce.“
Ponúknite a inzerujte
Pre štúdiu publikovanú v časopise Journal of Nutrition Education and Behavior kombinovali vedci tieto dva prístupy. 87 deťom vo veku od troch do šiestich rokov sa počas šiestich týždňov podávalo nemilované jedlo dva dni. Deti, ktoré mali miesta starostlivosti o deti v areáli dvoch amerických univerzít, by mali najskôr vyskúšať všetko: paradajky, zelenú papriku, šošovicu a quinoa. Mali dovolené jesť, dotýkať sa, voňať alebo olizovať jedlo a mali by povedať, ako veľmi im chutia jednotlivé jedlá.
Potom vedci okolo Jane Lanigan z Washingtonskej štátnej univerzity vo Vancouveri (USA) skúmali, čo stravovacie správanie s najväčšou pravdepodobnosťou ovplyvní. Jedno z dvoch najmenej milovaných jedál sa ponúkalo znova a znova a druhé sa tiež propagovalo.
Napríklad pedagógovia povedali, že ak je tam šošovicový pokrm: „Pomôže vám to lepšie rásť a rýchlejšie bežať.“ V prípade ovocia a zeleniny vysvetlili, že pomáhajú neochorieť. Lanigan zdôraznil, že vety by mali zodpovedať cieľom detí a zároveň poskytovať správne výživové informácie.
Lepší efekt po prestávke
Obe metódy preukázali približne rovnaký účinok po šiestich týždňoch. Potom dostali deti mesačnú pauzu od stravovania, po ktorej vedci opäť testovali ich stravovacie správanie. Teraz mala kombinovaná metóda podstatne lepší účinok: V porovnaní s časom pred prestávkou deti zjedli asi o 7 gramov viac predtým nemilovaného jedla, ktoré sa podávalo iba opakovane. Ak bolo jedlo tiež ponúkané, zjedli dokonca o 14 gramov viac.
Vedci vysvetľujú, že účinok sa prejavil až neskôr, pretože všetky deti týždne, keď sa podávala rovnaká zelenina, asi trochu nudili.
Čerešňová paradajka je lepšia ako žiadna
Nanette Ströbele-Benschop z Inštitútu výživovej medicíny na univerzite v Hohenheime potvrdzuje, že existujú výhody, keď deti zjedia iba pár lyžíc jedla, pretože to rozširuje ponuku a zvyšuje pravdepodobnosť, že toto jedlo budete jesť aj v budúcnosti: „Čerešňová paradajka je lepší ako žiadny. Všetko, čo malé deti jedia pravidelne, môže mať vplyv aj na ich neskoršie stravovacie návyky. ““
Vedci tiež považujú stravu bez stresu za užitočnú stravu. Týmto spôsobom by deti nemali byť tlačené, aby to skúšali, a mali by sa tiež odvážiť pristupovať k jedlu inými zmyslami, napríklad dotykom alebo vôňou.