Výživa Ako soľ ovplyvňuje zdravie srdca - liečiteľská prax
Ako ovplyvňuje konzumácia soli zdravie srdca a krvný tlak? (Obrázok: dream79/Stock.Adobe.com)
Kedy sa soľ stáva nezdravou?
Príliš veľa soli môže poškodiť srdce. Mnoho ľudí však, bohužiaľ, konzumuje jedlá s nadmerným množstvom soli - často bez toho, aby si to uvedomovali. Tu je teda niekoľko rád na tému soľ a jej účinky na zdravie srdca.
Ak skonzumujete príliš veľa soli, poškodzuje to zdravie srdca, zdôrazňuje kardiológ Luke Laffin z renomovanej kliniky Cleveland (USA). Koľko je však soli príliš veľa a ako je možné znížiť príjem soli?
Ľudské telo potrebuje soľ
Sodík je minerál, ktorý ľudské telo zúfalo potrebuje. Soľ hrá dôležitú úlohu pri zdravom fungovaní nervov a svalov. Pomáha tiež udržiavať rovnováhu tekutín v tele v správnej rovnováhe.
Soľ podporuje srdcové záchvaty
Príliš veľa sodíka však môže viesť k zadržiavaniu tekutín, čo môže zvyšovať krvný tlak. Vysoký krvný tlak je zase dôležitým rizikovým faktorom infarktu, mŕtvice a srdcového zlyhania, informujú vedci. Ľudia s vysokým krvným tlakom alebo srdcovými chorobami by preto mali venovať osobitnú pozornosť príjmu solí.
Koľko sodíka je príliš veľa?
WHO odporúča príjem soli menej ako päť gramov denne, čo je asi jedna čajová lyžička soli. Pre väčšinu ľudí v Európe je však denná spotreba soli okolo osem až jedenásť gramov.
Pri vysokom krvnom tlaku nie viac ako 2 300 mg soli?
Pri vysokom krvnom tlaku by sa nemal prekročiť príjem sodíka 2 300 miligramov (2,3 gramu) denne, odporúčajú vedci. Ak túto hodnotu prekročíte, dostanete ďalšie problémy s krvným tlakom, varujú vedci.
„Takmer každý s vysokým krvným tlakom by mal dodržiavať diétu s nízkym obsahom sodíka,“ hovorí Dr. Luke Laffin v tlačovej správe na Clevelandskej klinike. To znamená obmedzenie denného obsahu sodíka na maximálne 2 300 mg. Ak môžete pri vysokom krvnom tlaku znížiť príjem sodíka na menej ako 1 500 mg denne, je to ešte lepšie, pokračuje expert.
Pri srdcovom zlyhaní dodržiavajte diétu s nízkym obsahom sodíka
Ľudia so srdcovým zlyhaním by tiež mali dodržiavať diétu s nízkym obsahom sodíka. Príliš veľa soli môže spôsobiť hromadenie tekutín okolo srdca a pľúc, čo sťažuje prácu srdca. Existujú dôkazy, že limit 2 000 mg sodíka denne je dobrou hodnotou pre ľudí so srdcovým zlyhaním, najmä ak majú tiež vysoký krvný tlak, vysvetľujú vedci.
Srdcové zlyhanie: vyhýbajte sa príliš nízkym hladinám sodíka?
Existuje však jedna dôležitá výhrada. Niektoré z údajov naznačujú, že veľmi nízke hladiny sodíka u ľudí so srdcovým zlyhaním môžu tiež viesť k horším výsledkom. Preto ak je srdce slabé, mal by príjem sodíka objasniť lekár, radí Dr. Laffin.
Odkiaľ pochádza väčšina soli v strave?
Soľ pochádza nielen zo soľničky, ale nachádza sa aj v mnohých potravinách. V skutočnosti tvorí soľ z trepačky v priemernej strave prekvapivo malú časť sodíka. Namiesto toho väčšina pochádza z pripravených a balených jedál, vysvetľuje tím.
Ako je možné znížiť spotrebu soli?
Pri nákupe potravín by ste mali dodržiavať štítky. Spinky ako chlieb, polievka z konzervy a šalátový dresing obsahujú často oveľa viac sodíka, ako by si človek myslel. Aj keď jedlá nemajú slanú chuť, môžu to byť stále vysoké zdroje sodíka. Klobásy a dokonca aj syry môžu tiež obsahovať veľa soli.
Nahraďte soľ iným korením
Soľ je možné nahradiť inými koreninami a korením. Pridajte napríklad cesnak, čerstvé bylinky alebo vytlačte citrón, aby ste zvýraznili chuť, odporúča kardiológ z Clevelandskej kliniky.
Objednajte si nesolené jedlo v reštauráciách
Keď idete na večeru, mali by ste byť opatrní, a to premyslieť si vopred výber jedál. Napríklad vynechajte polievku, objednajte si ryby alebo kuracie mäso a požiadajte, aby boli pripravené bez soli, radí Dr. Laffin. Ak je to potrebné, dá sa to ešte okoreniť pri stole. Aj v obchodoch s rýchlym občerstvením je možné nechať si pripraviť hamburger alebo hranolky bez soli, ak o to priateľsky požiadate, zdôrazňuje odborník.
Je himalájska soľ zdravšia?
Nenechajte sa tiež oklamať rôznymi druhmi solí s exotickým názvom. Niektorí ľudia si myslia, že morská soľ alebo himalájska soľ je zdravšia ako kuchynská soľ. Pokiaľ ide o sodík, tieto soli však ovplyvňujú krvný tlak rovnakým spôsobom, tvrdí kardiológ. Môže to znieť ako veľa práce s kontrolou štítkov, vedomým vyhýbaním sa soleniu a optimalizáciou vlastnej stravy, ale vaše srdce vám poďakuje, zhŕňa Dr. Laffin (ako)