Výživa - ako správne skladovať ovocie a zeleninu - spoločnosť
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Strava: Ako správne skladovať ovocie a zeleninu
Frankfurt/Main (dpa/tmn) - Z fólie, v chladničke? S niektorými druhmi ovocia a zeleniny je to dobrý nápad, iné to však zlomí. Prehľad poskytuje najdôležitejšie tipy na ukladanie.
Priamo zo spravodajského kanála dpa
Frankfurt/Main (dpa/tmn) - Z fólie, v chladničke? S niektorými druhmi ovocia a zeleniny je to dobrý nápad, iné to však zlomí. Prehľad poskytuje najdôležitejšie tipy na ukladanie.
Práve kúpené a už zrelé na odpadky: Plesne a prehnité miesta rýchlo robia čerstvé ovocie a zeleninu nepožívateľnou. Aby sa jablká, mrkva a podobne nedostali ihneď po nákupe do koša na organický odpad, je treba pri skladovaní zohľadniť niekoľko vecí. Andrea Schauff zo spotrebiteľského centra v Hesensku vysvetľuje najdôležitejšie tipy:
Vystúpte z plastu: V supermarkete sa jablká alebo brokolica často ponúkajú zabalené v plaste. Mali by sa odstrániť vzduchotesné obaly, inak sa ovocie a zelenina rýchlo kazia, vysvetľuje Schauff. Na skladovanie sú naopak vhodné perforované plastové tašky alebo látkové tašky.
Žiadna chladnička: tropické ovocie, ako sú banány, ananásy a citrusové plody, sú citlivé na chlad a mali by sa skladovať pri izbovej teplote. Podľa Schauffa zemiaky a tekvice tiež nepatria do chladničky. Rýchlo dostanú sklovité škvrny alebo omrzliny. Napriek tomu by sa mali skladovať na chladnom a tmavom mieste, najlepšie v pivnici a s dobrým vetraním.
Vzdialenosť od jabĺk a banánov: Oba druhy ovocia vylučujú etylén, zrejúci plyn. Ak ich skladujete s inými odrodami, rýchlejšie sa kazia. Obzvlášť citlivé sú kivi a kapusta. Tip: Naopak, nezrelé ovocie sa dá zjesť rýchlejšie, ak pridáte jablko. Funguje to aj pri hruškách, avokáde, banánoch a papájach.
Ďalej do pivnice: Podľa Schauffa je najlepším skladovacím miestom pre väčšinu druhov ovocia a zeleniny stále pivnica. Ak nemáte, môžete použiť priehradku na zeleninu v chladničke. Koreňová zelenina ako repa alebo zeler sú tu v dobrých rukách, rovnako ako jahody. Vlhkosť a nízka teplota chránia pred vysušením. Zásuvka na zeleninu je tým správnym miestom aj pre iné odrody, ktoré nie sú citlivé na chlad, napríklad ružičkový kel alebo brokolica.