Výživa črevných baktérií vinných z obezity Augsburger Allgemeine
Môže za to prebytočné kilogramy trávenie? Na kongrese v Hamburgu vedci diskutujú o úlohe črevných baktérií pri obezite.
„Riadime sa svojou črevnou flórou?“ Lekári sa smelo pýtajú na kongrese v Hamburgu. Miliardy baktérií kolonizujú ľudské črevá. Nové metódy umožňujú vyvodiť závery o ich úlohe pri ochoreniach nadváhou alebo metabolickými chorobami.
Črevné baktérie sú určite väčšinou: Podľa odhadov žije na ľudskom tele a v ľudskom tele asi desaťkrát viac baktérií ako v ľudskom tele. Mnoho mikroorganizmov sa usadilo v hrubom čreve a pomáha pri trávení. Odborníci sa domnievajú, že existuje okolo 1000 rôznych kmeňov baktérií. „Nové metódy molekulárnej biologie konečne umožňujú podrobne preskúmať špeciálne bakteriálne kolónie v našom tele,“ hovorí profesor Stephan Bischoff z univerzity v Hohenheime v Stuttgarte. Na konferencii „Visceral Medicine 2012“ v Hamburgu vedie riaditeľ Inštitútu pre výživovú medicínu sympózium. V hanzovom meste sa do soboty stretne viac ako 4 000 odborníkov na choroby tráviaceho systému.
Dôkazy o tom, že črevné baktérie spôsobujú obezitu
Pretože mnoho črevných baktérií nemôže prežiť mimo tela a testy na bakteriálnych kultúrach sú možné len v obmedzenej miere, ich identita zatiaľ zostala viac-menej skrytá. V súčasnosti existujú poznatky o ich úlohe pri zápalových ochoreniach čriev a poruchách imunitného systému - aj vďaka výskumu fragmentov bakteriálneho genetického materiálu, ktoré možno zistiť v stolici. „V poslednej dobe pribúdajú dôkazy o tom, že vývoj obezity má niečo spoločné s črevnou flórou,“ hovorí Bischoff.
Správne skladovanie: Potraviny si zachovajú svoju kvalitu dlhšie, ak sú správne skladované.
Zemiaky a paradajky majú radi tmavé a chladné. V žiadnom prípade by sa nemali uchovávať v chladničke.
Ostatná zelenina sa môže skladovať v chladničke. Zelenina by však mala byť vždy vložená do príslušných priehradiek na dne chladničky.
Ovocie nepatrí do chladničky, ale rozhodne by sa malo skladovať v tme, napríklad v skrini.
Správne poradie: Polica nad zásuvkou na zeleninu v spodnej časti chladničky je najchladnejšou časťou. Tu by sa malo skladovať mäso. Mliečne výrobky patria priamo na vrch chladničky.
Vybalenie: Zelenina a ovocie balené v plastoch by sa mali z obalu odstrániť. Po vybalení jedlo dozrieva menej rýchlo.
Použitie zvyškov: Aj malé množstvo zvyškov zeleniny alebo syra je možné zmraziť a neskôr použiť ako polevu na pizzu alebo prísady do panvice.
Na obezitu majú vplyv rôzne typy čriev
Štúdia, ktorá bola publikovaná v „International Journal of Obesity“, ponúka jednu z týchto indikácií (obezita = obezita). Viac ako 11 500 britských detí narodených v rokoch 1991 a 1992 bolo v priebehu rokov viackrát zvážených. Ak dostali antibiotiká na boj proti bakteriálnym infekciám v prvej polovici svojho života, mali vyššiu pravdepodobnosť nadváhy do troch rokov. Túto súvislosť nebolo možné potvrdiť pri neskoršom podaní antibiotík.
Už v roku 2011 medzinárodní vedci uviedli, že ľudí možno klasifikovať do troch rôznych druhov čriev. Či je človek tučný alebo nie, môže to byť tiež spôsobené tým, ktoré baktérie kolonizujú tráviaci systém. Podľa Bischoffa majú tuční ľudia v črevách viac baktérií Firmicutes. Pomáhajú vstrebávať ťažko stráviteľné sacharidy. Aj pri normálnej hmotnosti sa počet Firmicutes zvyšuje prostredníctvom väčšieho množstva jedla - a tým sa získava viac energie. „Príliš veľa jedla sa trestá dvakrát,“ hovorí Bischoff. Po prvé, nadmerným príjmom energie. Po druhé, využitie potravín bude optimalizované prostredníctvom viac záväzkov. Výsledok: Prebytočná energia sa ukladá ako tuk na boky a žalúdok.
Črevná mikroflóra má konkrétne informácie
Ak sa mikroflóra jedného žijúceho transplantuje do čreva iného, berie so sebou určité informácie a funkcie. Ukázala to napríklad skupina, do ktorej je zapojený profesor Philip Rosenstiel z University Medical Center Schleswig-Holstein v Kieli. Tím uskutočnil experimenty na myšiach s nedostatkom enzýmov. „U týchto zvierat je oslabený imunitný systém, zmenila sa mikroflóra v čreve a sú náchylnejšie na zápal,“ hovorí Rosenstiel. Vedci „transplantovali“ exkrementy týchto hlodavcov do čriev zdravých laboratórnych myší: Ďalej sa u nich prejavili aj príznaky zápalu. „Striktne povedané však nemôžete hovoriť o infekcii v zmysle infekcie,“ hovorí Rosenstiel.
V malej štúdii nedávno holandskí lekári uskutočnili experimenty s 18 obéznymi mužmi, ktorí mali poruchy metabolizmu cukrov (publikované v „Gastroenterológii“). Niektorí z týchto mužov dostali črevné baktérie „vyplavené“ do tráviaceho systému od chudých ľudí. O šesť týždňov neskôr sa zmenila črevná flóra. Muži mohli lepšie spracovať cukor.
„Všetky tieto štúdie poskytujú ďalšie vedomosti a otvárajú nové ihrisko pre terapeutické koncepty,“ hovorí Bischoff. Týmto spôsobom je možné s črevnou flórou manipulovať ešte konkrétnejšie prostredníctvom stravy alebo liekov, ako sa to už v niektorých prípadoch deje. „Aj keď sú konkrétne mikrobiotiká ešte veľmi ďaleko, výsledky sú lúčom nádeje, napríklad v oblasti liečby obezity.“ dpa/AZ