Výživa FOS a starostlivosť o domácnosť
Náhľad
triedy
stáž
perspektíva
Stiahnuť ▼
Vitajte vo výžive a správe domácnosti FOS.
Projekt „regionálne potraviny - je to možné?
Príprava a spracovanie jedla vás baví pri zohľadnení hygienických noriem?
Naďalej sa zaujímajú o zdravé stravovanie a o to, ako ho telo využíva?
Baví vás tímová práca, prejavujete ochotu učiť sa samostatne a nebojíte sa vedeckých tém?
Potom je technická škola pre výživu a domácu ekonomiku tým pravým typom školy pre vás.
Dôraz sa kladie na pochopenie zložitého vzťahu medzi výživou a zdravím. Obsahom kurzu je skúmanie vzájomných vzťahov medzi stravou jednotlivca, prostredím a spoločnosťou na základe vedeckých, spoločensko-vedeckých a ekonomických princípov. Obsahom je tiež výroba a marketing potravín, choroby závislé od výživy a ich prevencia. Vývoj tohto obsahu prebieha prevažne teoreticky.
Témy a úlohy so zameraním na výživu a domácu ekonomiku
- Téma a oblasť úloh 11,1 "Orientácia v škole a v práci “ (1 hodina/týždeň):
To je miesto, kde sa skúsenosti, ktoré získate na stáži, odrážajú a dávajú do formálneho kontextu. Na začiatku sú stredobodom pozornosti práva a povinnosti stážistov, stážistov a zamestnancov a zodpovedajúci právny rámec.
Téma a oblasť úloh 11.2 „Úvahy o kultúre stravovania a stravovacích odporúčaniach“ (1 hodina/týždeň):
Je to, čo a ako sa stravujete, tiež zdravé? Touto otázkou sa zaoberáte, keď porovnávate svoje stravovacie návyky a návyky spolužiakov s obvyklými stravovacími odporúčaniami.
Témy a úlohy 11.3 „Koncepty hygieny, bezpečnosti práce a ekológie“ (1 hodina/týždeň): Aby ste neohrozili svoje zdravie a zdravie hostí vo svojej stážovej spoločnosti, tu sa predovšetkým dozviete, aké pravidlá a predpisy týkajúce sa hygieny a bezpečnosti práce musíte pri práci vo svojej stážovej spoločnosti dodržiavať a prečo by ste ich mali dodržiavať je tak dôležité.
Téma a oblasť úloh 11.4 „Analýza a hodnotenie potravín a ich zložiek“ (1 hodina/týždeň): Čo je zdravšie - cukor alebo med? Sladidlá alebo náhrady cukru - nie je to to isté? Nachádzajú sa omega-3 mastné kyseliny iba v rybách - čo potom robia vegetariáni? Odpovede na tieto alebo podobné otázky dostanete, ak sa budete zaoberať štruktúrou výživných látok sacharidy, tuky a bielkoviny a ich výskytom v potravinách.
- Téma a oblasť úloh 12.1 „Hodnotenie diét“ (2 hodiny týždenne): Koľko kalórií (alebo kilojoulov ako novšia jednotka merania) môžete skonzumovať, ak si chcete udržať svoju váhu? Máte normálnu váhu? Čo je zdravšie: viac bielkovín alebo viac sacharidov? Na tieto otázky môžete odpovedať, ak sa tu dozviete, ako je zložená energetická (kalorická) požiadavka, ako ju môžete zvýšiť a ako vypočítate BMI. Hlavné zameranie je na výpočty výživových hodnôt a hodnotenie jedál alebo denných stravovacích plánov. V ďalšom kurze sa budete zaoberať vybranými formami výživy (napr. Vegetariánska strava) a zdôrazníte rôzne aspekty, napríklad cenu alebo jednostrannosť alebo vyváženosť.
Téma a oblasť úloh 12.2 „Prezentácia fyziológie a biochémie výživy a jej porúch“ (3 hodiny/týždeň): Zaujímate sa hlavne o výživové a biochemické aspekty metabolických procesov. Ďalej analyzujete choroby závislé na výžive, ich príznaky a metódy liečby ako príčinu metabolických porúch (napr. Diabetes mellitus).
Téma a oblasť úloh 12.3 „Diverzita mikroorganizmov a ich využitie v biotechnológiách“ (2 hodiny/týždeň): (Vznešená) pleseň v rokfortu alebo na syre Camembert prispieva k lepšej chuti, zatiaľ čo pleseň na ovocí alebo chlebe ich môže pokaziť a prípadne tam vytvárať toxíny. Rovnako ako plesne, aj baktérie a kvasinky môžu byť užitočné (pri výrobe jogurtov, piva, vína a syrov) alebo škodlivé (ako patogény). Tu spoznáte spôsob účinku, štruktúru a reprodukciu rôznych mikroorganizmov.
V druhej časti sa zaoberajú genetickými informáciami a tým, ako možno geneticky modifikované potraviny vyrábať prostredníctvom cielených zmien.
Téma a oblasť úloh 12.4 „Hodnotenie výrobkov a výrobných procesov podľa aspektov potravinového práva“ (2 hodiny/týždeň): Osvojíte si teoretické základy technológie pečenia (od štruktúry zrna po hotový chlieb) a mäsovej technológie (od štruktúry svalu cez zrenie mäsa po výrobný proces pre rôzne klobásové výrobky, ako je napríklad Šála klobása). Dozviete sa tiež o rôznych spôsoboch konzervovania potravín, ako aj o zákonných požiadavkách na označovanie balených potravín (napr. Aj o forme, v ktorej nájdete informácie o možných alergénoch na obale).
Sú superpotraviny naozaj skvelé alebo môžete ochutnať rozdiel medzi organickou múkou a múkou z konvenčnej výroby? Na základe metódy projektového riadenia prehĺbite témy z oblastí vášho zamerania pomocou spoločného nápadu na projekt. Prejdete fázami projektu, vyhodnotíte výsledky a vyhodnotíte ich.
V prvom ročníku organizačnej formy A (ročník 11) musí byť absolvovaná celoročná stáž, ktorá sa koná tri dni v týždni v spoločnosti, ktorú je možné priradiť k príslušnému predmetu.
Výber spoločnosti uskutočňujú študenti nezávisle a mal by byť k dispozícii pri registrácii na FOS.
Vhodnými spoločnosťami sú tí, ktorí trénujú vo svojom profesionálnom odbore, napr. B. Hotely, reštaurácie, pekárne, mäsiarstvá a jedálne. Na druhej strane z. B. Reštaurácie s rýchlym občerstvením, donáškové služby pizze alebo fitnes štúdia (aj keď ponúkajú výživové poradenstvo).
Použite formulár „Dôkaz o stáži“, aby ste najskôr potvrdili stáž príslušnou spoločnosťou. Zmluvu o stáži a prezenčnú listinu dáva študentom až po nástupe do školy triedny učiteľ.
Stáž sa začína 1. augusta a trvá do konca predposledného týždňa pred hesenskými letnými prázdninami nasledujúceho roku. Stážisti majú nárok na ročnú dovolenku v súlade so zákonnými alebo zmluvnými ustanoveniami. Riadna dovolenka sa má čerpať počas školských prázdnin. V čase, keď sa počas školských prázdnin nečerpajú prázdniny, sa stáž dokončuje tri dni v týždni v súlade s nariadením § 4 ods. Príklad: So 6 dňami dovolenky môžu stážisti počas jesenných prázdnin čerpať dva po sebe nasledujúce týždne dovolenky.
Na základe zákona o ochrane práce s mládežou a spolkového zákona o sviatkoch vznikajú nasledujúce nároky na dovolenku (AT = pracovné dni; WT = pracovné dni):
Denný a týždenný pracovný čas študentov stredných odborných škôl v spoločnosti je regulovaný s prihliadnutím na právne a kolektívne vyjednávacie ustanovenia, ako aj na mladých ľudí podľa zákona o ochrane práce s mládežou. Ak to umožňuje osobitná kolektívna zmluva a právne predpisy špecifické pre spoločnosť, denný pracovný čas vrátane prestávok by nemal byť dlhší ako 8 hodín (oddiel 8 JArbSchG). Predpisy týkajúce sa prestávok na odpočinok zodpovedajú § 11 JArbSchG. Ustanovenia zákona o ochrane práce s mládežou platia obdobne pre denný voľný čas (§ 13), nočný odpočinok (§ 14), päťdňový týždeň (§ 15), sobotný odpočinok (§ 16). Pre dospelých platia predpisy zákona o pracovnej dobe.
V zásade neexistuje povinnosť pre stážovú spoločnosť vyplácať odmenu za stáž. Poskytnutie vreckového je však na uvážení inštitúcií/spoločností.
Študenti stredných odborných škôl sú poistení školou v Hesenskom spoločenstve pre úrazové poistenie a sú z dôvodu postavenia študenta oslobodení od povinného sociálneho poistenia. To znamená, že študenti technickej školy nepodliehajú povinnému zdravotnému, dlhodobému starostlivosti, dôchodkovému poisteniu a poisteniu v nezamestnanosti. V spolkovej krajine Hesensko sú všetci študenti odborných škôl, ktorí sa zúčastňujú stáže v poisťovacej spoločnosti Sparkasse. Poistenie zodpovednosti však vylučuje akékoľvek škody, ktoré vzniknú pri používaní vozidiel. Patrí sem aj nakládka a vykládka vozidiel. Ak si zákonní zástupcovia alebo samotní študenti vysokej školy uzavreli poistenie súkromnej zodpovednosti, má to prednosť.
Ak zložíte záverečnú skúšku, získate všeobecnú vstupnú kvalifikáciu na technickú školu, a teda možnosť zapísať si bakalársky titul na všetky univerzity v spolkovej krajine Hesensko. Pre ostatné spolkové krajiny je možné získať príslušné nariadenia. Ak vás zaujímajú kurzy vedy o výžive, potravinárskej technológie alebo vedy o výžive, znalosti, ktoré ste získali na vysokej škole „Výživa a domáca ekonomika“, vám poskytnú najlepšie možné východiskové podmienky.
Pre vašu orientáciu bude Agentúra práce v 12. ročníku študovať a kariérne poradenstvo. Máte tiež možnosť zúčastniť sa študijných a informačných dní na univerzite v Kasseli.
Ak sa nezačne štúdium, dokončenie vysokej školy technickej zvyšuje šance na trhu práce a ponúka mnohým absolventom dobrý štart do odborného vzdelávania. Váš titul je obzvlášť vhodný pre oblasti výživy a vedy o domácnosti v oblasti výživy a spotrebiteľského poradenstva, vo veľkých kuchyniach, hoteloch, jedálňach, jedálňach, domovoch dôchodcov a nemocniciach, ako aj v oblasti prieskumu trhu a priemyslu.
Tu nájdete súbory na stiahnutie z Vysokej školy výživy a starostlivosti o domácnosť.
- Informačná technická škola
- Registračný formulár FOS
- Vyhlásenie o nenavštívení FOS
- Doklad o stáži FOS