Výživa Hormóny, toxíny a antibiotiká Takto je znečistené naše jedlo Augsburger Allgemeine
Pravidelne sa objavujú správy o hormónoch, toxínoch a antibiotikách v potravinách a nápojoch. Hovoríme, ktoré znečisťujúce látky sa v ktorých potravinách skrývajú.
Listéria v klobáse, konské mäso v lasagnach a teraz nemocničné zárodky v grilovanom mäse. Podľa aktuálneho testu, ktorý zadala parlamentná skupina zelených, sa obávané baktérie MRSA nachádzajú v mnohých balených grilovaných mäsových výrobkoch. Sú do značnej miery rezistentné voči antibiotikám a môžu spôsobiť infekcie rán a infekcie dýchacích ciest.
Znečistené grilované mäso nie je ojedinelým incidentom. Pribúdajú správy o tom, že mäso, ryby a nápoje obsahujú hormóny, antibiotiká alebo jedy.
Antibiotiká, hormóny a ťažké kovy v mäse, rybách a PET fľašiach
Hydina: V morčacím mäse sa opakovane nachádzajú antibiotiká. Podľa Greenpeace je to kvôli továrenskému poľnohospodárstvu. Farmaceutické prípravky sa čoraz viac využívajú v priemyselnom poľnohospodárstve a potom končia na štítku spotrebiteľa v konečnom produkte. Podľa Greenpeace sa antibiotiká používajú na to, aby zvieratá prežili zložité podmienky chovu.
Bravčové mäso: Bund für Umwelt- und Naturschutz (BUND) uskutočnil začiatkom roka štúdiu, ktorá zistila, že u matiek sa používajú hormonálne účinné lieky, aby sa synchronizovali ich sexuálne cykly a rodilo sa viac prasiatok. Ako BUND informoval, priehrady budú v určitom okamihu zabité, a tak sa ich mäso mohlo dostať do obchodu. Je pravda, že sú predpísané čakacie doby po poslednom podaní hormónov do zabitia alebo maximálne množstvá zvyškov hormónov v mäse. Ale pretože kontroly týchto zvyškov sú príliš nerovnomerné, podľa BUNDA nemožno vylúčiť, že napríklad rezeň môže byť silne hormonálne nabitý. Nie všetky zvieratá sú liečené hormónmi, tvrdí BUND, ale spotrebitelia to zvyčajne v mäse nevidia. Mäso z chovu hormónov nemusí byť označené. Blokátory hormonálneho cyklu sú však zakázané pre výrobky s ekologickým uzáverom EÚ alebo s označením Neuland. „Atlas mäsa 2014“, ktorý zverejnil The BUND, uvádza, že hormóny sa k ľuďom nedostávajú iba prostredníctvom samotného mäsa: zvieratá vylučujú 85 percent účinných látok, ktoré si potom spolu s hnojom nájdu cestu do životného prostredia - najmä do vody.
Červené mäso z bravčového, hovädzieho alebo jahňacieho mäsa: Vedci z Harvardu pozorovali 30 000 ľudí 30 rokov a zistili, že ľudia, ktorí každý deň jedia červené mäso, majú vyššiu úmrtnosť. Lekári vysvetľujú, že ľudia, ktorí majú radi hovädzie, bravčové alebo jahňacie mäso, majú viac infarktov, kalcifikácií ciev, vysoký krvný tlak a mŕtvicu tým, že by prijali viac nasýtených mastných kyselín, železa a soli. Podľa viacerých štúdií sa hovorí, že červené mäso tiež zvyšuje riziko rakoviny.
Ryby: Ochrancovia životného prostredia a zdravotnícki pracovníci varujú, že morské živočíchy obsahujú biocídy, ťažké kovy a ďalšie priemyselné toxíny. Ryby navyše môžu v tele hromadiť neurotoxíny, olovo a ďalšie toxické látky. Podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín sú metylortuť hlavným príjmom rýb a morských plodov. Postihnuté sú najmä mečúne a tuniaky. Organizácia pre práva zvierat Peta preto radí tehotným ženám, malým deťom, seniorom a ľuďom so slabým imunitným systémom proti konzumácii. Ortuť zasahuje do vývoja dieťaťa a vedie k nervovým poruchám a ochoreniam pečene, obličiek a srdcových svalov.
PET fľaše: Podľa štúdie frankfurtskej univerzity je hormonálna záťaž v minerálnej vode z plastových fliaš (PET) asi dvakrát vyššia ako vo vode zo sklenených fliaš. Vedci vidia možný dôvod v takzvanom vylúhovaní zmäkčovadiel. Hormón životného prostredia, ktorý bol objavený vo vode z PET fliaš, je podobný ženskému pohlavnému hormónu estrogénu. Možnými dôsledkami by mohla byť zmena kvality spermií, zväčšenie prostaty a zvýšený výskyt cukrovky alebo porúch metabolizmu lipidov, ako má podozrenie profesor z Würzburgu.