Výživa - HPU a vy

Čo jesť na HPU?

Väčšina študentov HPU (podľa Dr. Tiny Maria Ritterovej asi 80%) má prospech z diéty bez:

Pšenica (namiesto toho špaldová alebo bezlepková)
Výrobky z kravského mlieka (namiesto toho kozie a výrobky z ovčieho mlieka)
Sója (namiesto mandľového alebo ryžového mlieka)
Vajcia
droždie

Potraviny by mali byť čo najviac ekologicky pestované (s nízkym obsahom toxínov a pesticídov, bohatým na živiny) a čerstvo pripravené (nízky obsah histamínu). Kvôli črevným škodlivým účinkom mnohých prísad, HPUler na hotových jedlách v zásade akéhokoľvek druhu vydať. Jeden sa ukázal ako pozitívny Nízkosacharidová diéta prispôsobená individuálnym intoleranciám dokázané. Alkohol a kofeín používa veľa študentov HPU zle tolerovaný.

Znížte množstvo sacharidov

Používatelia HPU majú často problémy s hladinou cukru v krvi. Kamsteeg popisuje, že 78% v dotazníkoch výskumného ústavu Keac uviedlo, že pociťovali chute medzi jedlami. 70% študentov HPU uviedlo, že sa cítia chorí, trasú sa a majú závraty, keď sú hladní.

Dôvody sú tieto zlá využiteľnosť fruktózy (kvôli nedostatku zinku) a Problémy s aktiváciou a deaktiváciou inzulínu (kvôli nedostatku vitamínu B6) u ľudí s HPU .

Telo potrebuje glutatión na aktiváciu a deaktiváciu inzulínu v pečeni. Glutatión sa skladá z troch aminokyselín kyseliny glutámovej, cysteínu a glycínu. Telo potrebuje dve molekuly pyridoxal-5-fosfátu (P5P, aktívna forma vitamínu B6) na tvorbu cysteínu.

Viac informácií o Neznášanlivosť na fruktózu na HPU nájdete tu.

Vyhýbajte sa toxínom v potravinách

V zásade: HPUers sú zlé detoxikátory. Preto by jedlo, ktoré konzumuje postihnutá HPU, malo obsahovať čo najmenej pesticídov a iných toxických látok.

Tieto potraviny by mali byť ekologické:

Niektoré rastliny sú ošetrované pesticídmi alebo inými prípravkami na ochranu rastlín častejšie ako iné. Potom existujú rastliny, ktoré prednostne absorbujú a ukladajú toxické látky z pôdy. Ak chcete potravou absorbovať čo najmenej toxínov, mali by ste si kúpiť potraviny v bio kvalite alebo si ich vyrobiť sami.

Environmental Working Group (EWG) z USA každoročne zostavuje zoznam „Dirty Dozen“ (špinavý tucet). V ňom sú uvedené potraviny, ktoré sú najviac kontaminované zvyškami pesticídov. Existuje tiež pozitívny zoznam potravín, v ktorých sa našlo málo pesticídov.

Organicky vyrobené potraviny sú zvyčajne nákladnejšie ako bežne vyrábané potraviny. Ak si nemôžete/nechcete z dôvodu nákladov kúpiť všetky potraviny v bio kvalite, mali by ste uprednostniť ekologicky vyrábaný variant pre nasledujúce výrobky, pretože bežne vyrábané potraviny tohto typu sú častejšie kontaminované pesticídmi alebo inými toxickými látkami ako iné:

Nebezpečenstvo:

Organické nie je vždy organické. Potraviny, ktoré spĺňajú iba ekologické predpisy EÚ, musia spĺňať najnižšie požiadavky na certifikáciu.

Na výrobky, ktoré nesú označenie združenia ekologického poľnohospodárstva (Bioland, Demeter, Naturland, Bio-Suisse, Bio Austria atď.) Sa vzťahujú prísnejšie požiadavky. Tu si môžete prečítať, ktoré špecifikácie sa skrývajú za značkami.

ZELENINA

paprika
špenát
Kale
tekvica
Zelené fazule
Zemiaky
Uhorky
paradajky
zeler

Jablká
Hrozno
Jahody
Čerešne
Hrušky
Broskyne
Nektarinky
Čučoriedky

INÉ JEDLO

Mliečne výrobky
mäso a ryby
ryža

(môže obsahovať aj veľa arzénu v organickej kvalite, preto ho pred prípravou veľmi dôkladne umyte horúcou vodou)

Mäso z pasúcich sa zvierat

Mäso z ekologicky kŕmeného dobytka chovaného na pastvinách obsahuje nielen menej toxínov, ale aj priaznivejší pomer omega-3/6 ako mäso z bežne chovaných zvierat. Pomer omega-3/6 je obzvlášť dôležitý pri regulácii zápalových reakcií v tele, ktoré sa často môžu vyskytnúť v netesných črevách.

Mäso/vegetariánstvo

Mäso a ryby sú dôležitým zdrojom zinku. Vegetariáni by mali venovať osobitnú pozornosť konzumácii potravín obsahujúcich zinok. V šošovici, hrášku, mrkve, pšeničných otrubách, orechoch, kukurici, vajciach a bobuľovinách je veľa zinku.

Existuje diéta HPU?

Nie, pretože s komplexom HPL sa vylučuje toľko vitamínu B6 a zinku, že tieto nedostatky nie je možné kompenzovať iba diétou.

Diéta však môže pomôcť pri liečbe mikroživinami HPU.

Mikroživiny v potravinách

HPUers majú vyššie nároky na mikroživiny ako ľudia bez HPU. Naše potraviny však obsahujú menej mikroživín ako za niekoľko desaťročí. Je to hlavne kvôli vyčerpané pôdy, na ktorom sa naše jedlo vyrába.

Nie je možné, aby jednotka HPUler pokryla potrebu mikroživín iba prostredníctvom jedla. Napriek tomu by mala byť tvorená aspoň väčšina potrebných mikroživín vysoko kvalitné jedlo poď.

Cereálie/lepok

Mnoho ľudí s HPU je citlivých na obilniny, ktoré obsahujú lepok. Tieto intolerancie sa môžu prejaviť plynatosťou, nepravidelnosťou stolice, bolesťami brucha, nevoľnosťou, ale aj bolesťami hlavy a tela. Obaja Dr. Kamsteeg, ako aj ďalší terapeuti (Dr. Joachim Strienz, Kyra a Sascha Kaufmann, Dr. Tina Ritter) uvádzajú často pozorovanú intoleranciu obilnín, ktorá bola dokázaná testami IgG. DR. Strienz uvádza ako možný dôvod nedostatok mangánu. Pomocou terapie mikroživinami sa dá táto intolerancia zlepšiť a uvoľnenie lepku sa môže zmierniť.

DR. Strienz svojim pacientom odporúča iba jedno Redukcia lepku (Nie všetky jedlá by mali obsahovať potraviny obsahujúce lepok). S Kyrou a Saschou Kaufmannom Metóda LOGI® výživovej poradkyne Dr. Nicolai Worms osvedčený. Vychádza z Podstatne menej obilných výrobkov, ale viac zeleniny, zdravých tukov a viac bielkovín, ako v súčasnosti odporúča Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE).

Vajcia/mliečne výrobky

Okrem lepku často neznášanlivosť spôsobujú aj vajcia a mliečne výrobky. Mnoho pacientov s HPU s gastrointestinálnymi ťažkosťami sa zlepší, ak sa zaobídu bez obilia a mliečnych výrobkov, ako aj od vajec.

Mliečne výrobky z oviec a kôz sú HPUermi lepšie tolerované ako výrobky z kravského mlieka.

Fruktóza

A častý sprievod HPU je malabsorpcia fruktózy (intolerancia fruktózy). Je založený na narušenom transportnom systéme fruktózy v tenkom čreve. Viac informácií o intolerancii fruktózy nájdete tu.

Postihnutí by mali znížiť príjem fruktózy na minimum. Fruktóza je ťažko metabolizovateľná najmä z ovocných štiav a limonád, pretože sa odtiaľ vstrebáva rýchlo, vo veľkých množstvách a bez sprievodných látok, ako sú polyfenoly alebo vláknina.

histamín

Aj keď nebola zistená histapénia alebo histaminóza, mali by študenti HPU konzumovať iba potraviny a nápoje s obsahom histamínu s mierou. Dôvod: telo potrebuje veľa zinku a vitamínu B6 na odbúravanie histamínu v čreve. Viac informácií o intolerancii histamínu a vhodnej strave nájdete tu.

Používatelia HPU s problémami so štítnou žľazou by mali sóju konzumovať iba s mierou. Dôvod: sója je bohatá na izoflavíny. Izoflavíny môžu zabrániť väzbe hormónu štítnej žľazy T4 na určité bielkoviny. Vďaka tomu je vylúčené viac T4. Izoflavíny tiež bránia premene T4 na T3 inhibíciou 5`-jódinázy.