Výživa Keď majú športovci používať Nutellu - WELT
Rýchle sacharidy z orechového nugátového krému dodajú počiatočnú iskru deň pred súťažou
Zdroj: pa/maxppp/PHOTOPQR/LE R
Každý, kto sa venuje súťažnému športu, musí jesť vedome. Nie vždy je to zábava. Ale niekedy je športovcom dovolené skutočne to zasiahnuť. Aj s orechovým nugátovým krémom.
Športoví nadšenci nevyhnutne musia dodržiavať niektoré výživové zásady - najmä na olympijských hrách. V nevhodnom čase dunenie žalúdka, nedostatok v záverečnom šprinte a medaila je preč. Jediným prešľapom môže byť ich zánik. Preto majú dovolené jesť iba v olympijskej dedine, nemali by robiť žiadne stravovacie experimenty, musia dbať na svoju energetickú bilanciu a správne načasovať svoju stravu.
Ale nielen v Riu musia vrcholoví športovci dodržiavať špeciálne pravidlá. Výnimočný stav platí pre posledné týždne a mesiace pred súťažami. Aj keď je strava vytrvalostných a silových športovcov zásadne odlišná, existujú určité podobnosti, ktoré je možné preniesť aj na amatérskych športovcov.
Mnoho vytrvalostných športovcov robí soľnú diétu týždeň pred súťažou. (Celkom kontroverzná) strava núti telo spaľovať viac tukov. Výsledkom by mal byť efekt učenia: telo môže lepšie využívať tuky ako zdroj energie. Za týmto účelom sú zásoby glykogénu úplne vyprázdnené a potom je možné ich znovu naplniť až na 125 percent.
Doplňte zásoby sacharidov na maximum
V prvý až štvrtý deň diéty športovci nejedia sacharidy, a tým vyprázdňujú zásoby sacharidov. Jeden posledný intenzívny tréning na 4. deň zaisťuje úplné vyprázdnenie pamäte. Pretože zo sacharidov nemožno získať nijakú energiu, je telo nútené upadnúť späť na bielkoviny a tukové zásoby. Cvičenie bez sacharidov je však pre väčšinu športovcov mimoriadne náročné.
V 5. a 6. deň športovci opäť jedia sacharidy a do bodky si dopĺňajú zásoby. Deň pred súťažou je bežné každodenné jedlo. Potom je na stole to, čo sa všeobecne považuje za nezdravé: biele závitky s nutellou alebo medom. Počiatočnú iskru dodajú napríklad rýchle uhľohydráty z orechovo-nugátového krému a tie z chleba zase potrebnú dlhodobú energiu.
Aj keď sú siloví športovci na stole so sacharidmi, v príprave na súťaž sa zameriavajú hlavne na bielkoviny. Ak si športovci musia udržiavať alebo dosiahnuť určitú telesnú hmotnosť, často sa stravujú s nízkym obsahom sacharidov. V deň súťaže však budú raňajky tiež sladké, to znamená bohaté na sacharidy.
Trendy v potravinách a nedostatok vitamínov
V krvi olympionikov sa pravidelne kontroluje nedostatok vitamínov a minerálov. Pretože športovci jedia viac kvôli vysokej spotrebe energie, konzumujú aj viac výživných látok. Napriek tomu traja zo štyroch športovcov tiež konzumujú vitamín D, fytochemikálie, jód a ďalšie vitamíny a minerály. Dbajú na vysokú biologickú dostupnosť a vyhýbajú sa monopreparátom.
Reportérka si pochutnáva na brazílskych špecialitách
V čase obeda sa obyvatelia Ria flákajú v bare obľúbených stand-up snack barov a jedia plnené cesto. Alebo idete do reštaurácie Kilo. Naša reportérka Stephanie Rahn si to statočne vyskúšala.
Zdroj: Svet
Nemecký inštitút pre športovú výživu (DISE) dokázal so základnou stravou dosiahnuť dobré výsledky pre zvýšenie výkonnosti. Aj keď sa potravinové trendy za posledné roky veľmi zmenili, superpotraviny, vegánstvo a ďalšie trendy nie sú u konkurenčných športovcov také populárne. Málokto z olympionikov pod dohľadom DISE sa zaobíde bez lepku alebo laktózy. A športovci nemôžu brať ani emocionálnu zložku jedenia: Stravovanie je a zostane populárnym prostriedkom na znižovanie frustrácie alebo faktorom dobrej nálady.
Superpotravinou, ktorá je rovnako vhodná pre amatérskych aj súťaživých športovcov, je kokosový orech. Olej obsahuje veľa laurínu. Mastná kyselina so stredným reťazcom sa premieňa priamo na energiu a neukladá sa ako telesný tuk. Kokosová voda je izotonická a obsahuje veľa draslíka, vďaka čomu je vhodná ako nápoj po tréningu. Günter Wagner a jeho kolegovia Uwe Schröder a Anna Lena Böckel dokonca venovali tejto téme knihu. Produkt „Fit with Coconut“ je v kníhkupectvách od augusta.
Len nechoď bez soli
Znova a znova sa hovorí, že konzumácia príliš veľkého množstva soli je nebezpečná. Ale najmä športovci majú tendenciu príliš znižovať spotrebu soli. Nemali by ste robiť bez soli. Telo potrebuje sodík, aby absorbovalo glukózu a zlepšilo prietokové vlastnosti krvi. Pretože sa sodík vylučuje potením, mal by sa dostatočný príjem opäť prijímať diétou.
Športové nápoje by preto nemali byť bohaté iba na sodík, ale aj na vápnik a horčík. Ak sa draslík vstrebáva počas cvičenia, vedie to k zhoršeniu prietoku krvi a vyššej osmolarite, a preto by ste sa mali vyhýbať nápojom bohatým na draslík.