Výživa Koľko cukru chorí deti
Vyhľadávanie
Počasie v Bavorsku
| -1 ° | -1 ° | 4 ° | 1 ° | 2 ° |
| 2 ° | -1 ° | 5 ° | 0 ° | 2 ° |
Čiastočne prívetivé, polooblačno, maximálne hodnoty -2 až +5 stupňov
doprava
obsah
Pre deti je príliš veľa cukru škodlivé. Mnoho rodičov ale nechce, aby si ich deti dali sladkosti zo zásady. Koľko cukru je prijateľné? Praktický lekár Dr. Klaus Tiedemann vysvetľuje zdravotné riziká spojené s nadmernou konzumáciou cukru. Odborníčka na výživu Jutta Löbert dáva tipy, ako rozumne používať cukor.
Stav: 19.09.2019 | archív
Prečo väčšina ľudí miluje cukor?
- Deti majú takpovediac prednosť pred sladkou chuťou, pretože plodová voda aj materské mlieko chutia sladko.
- Po jedle sa uvoľňuje hormón šťastia dopamín a opinoidy, ktoré majú v tele podobný účinok ako kokaín alebo heroín. U cukru je uvoľňovanie týchto „endogénnych liekov“ obzvlášť vysoké. Mnoho ľudí sa pravidelne uchyľuje k sladkostiam, aby zažilo tento pocit vyvolaný cukrom.
Mimochodom: Ako pri všetkých liekoch, aj telo potrebuje pre rovnaký účinok postupne čoraz viac cukru.
Aké sú zdravotné účinky nadmernej spotreby cukru?
Nadmerná konzumácia cukru môže mať vážne zdravotné následky:
- Nadváha až obezita (obezita,) v. a. ak sa deti veľmi nehýbú, pretože cukor má extrémne vysoký obsah kalórií. A: ak máte v detstve nadváhu, zvyčajne už neskôr nebudete môcť dosiahnuť normálnu hmotnosť.
- Srdcovo-cievne ochorenia
- Usadeniny v cievach, čo zvyšuje riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody
- Poškodenie orgánov, napr. B. NAFLD (nealkoholická tuková pečeň)
- Poškodenie nervových buniek v mozgu
- Cukrovka typu 2: Táto forma cukrovky bola dlho populárne známa ako cukrovka dospelých. Medzičasom však mnoho detí a dospievajúcich trpí aj na cukrovku získanú z obezity a nedostatku pohybu.
- Metabolický syndróm (kombinácia obezity, vysokého krvného tlaku a cukrovky)
- Nerovnováha črevnej flóry: až 10 000 húb na gram stolice je normálnych. Pri nadmernej konzumácii cukru to ide až na 1 000 000 húb.
- Kaz
- Na druhej strane je to mýtus, že cukor robí deti nepokojnými alebo vedie k ADHD.
Koľko cukru je prijateľné?
Naše telo potrebuje na výrobu energie okrem bielkovín a tukov aj sacharidy (z ktorých sa tvorí cukor). Ale už prijímame dostatok sacharidov prostredníctvom našej bežnej stravy na splnenie našich energetických potrieb. Dodatočný cukor vo forme sladkostí alebo stolového cukru nie je potrebný. Deti sa však nemusia vzdať cukru úplne. Dávka takpovediac robí jed.
Podľa pokynov WHO by maximálne 10 percent denného príjmu kalórií malo pochádzať z voľného cukru. Koľko to závisí od veku dieťaťa a súvisiacich energetických požiadaviek:
| 110 kcal | |
| 4-6 rokov | 140 kcal |
| 7-10 rokov | 180 kcal |
| 11-12 rokov | 220 kcal |
| 13-14 rokov | Dievčatá: 220 kcal Chlapci: 270 kcal |
| 15-18 rokov | Dievčatá: 250 kcal Chlapci: 310 kcal |
Príklady obsahu kalórií v sladkostiach
| 1 bar | 115 kcal | |
| Snickers | 1 bar | 288 kcal |
| Rezne mlieka | 1 | 117 kcal |
| Orechový nugátový krém | 3 lyžičky (30 g) | 162 kcal |
| mramorový koláč | 1 kus | 334 kcal |
| Gumový medvedík | 100 g | 340 kcal |
| Chocolate Pops | 100 g | 389 kcal |
| Ovocný trpaslík | 1 šálka | 52,5 kcal |
Upozornenie: Spotrebitelia sú uvedení do omylu výživovými informáciami
Okrem cukru existuje ďalších 70 názvov sladiacich prísad a/alebo prísad, ktoré prispievajú k obsahu cukru v nutričnej tabuľke. Tu je pokus zakryť skutočný obsah cukru:
- Koncepčný zmätok. Použitie veľkého množstva sladidiel s rôznymi názvami často vedie k tomu, že cukor (sacharóza) je v zozname zložiek na prvom mieste.
- mätúce množstvá/nereálne porcie
- „bez cukru“ (namiesto sladidiel)
Tipy na stravu s nízkym obsahom cukru u detí
- Nepoužívajte sladkosti ako vzdelávací nástroj. Tj. Vaše deti by ste nemali odmeňovať ani utešovať sladkosťami. Z tohto dôvodu sa sladkostiam dáva príliš vysoká emocionálna hodnota.
- Ak má vaše dieťa náladu na sladké, ponúknite sladké ovocie
- Dajte dieťaťu namiesto sladkostí sušené ovocie. Sú tiež sladké a uspokoja chute na cukor. Sušené ovocie obsahuje veľa cukru a nemalo by sa ho konzumovať nadmerne, ale na rozdiel od čokolády, gumových medveďov a podobne, obsahuje aj vlákninu, živiny a vitamíny.
- Stanovte si dennú dávku, ktorú môžete jesť B. naplňte misku, na ktorej môže vaše dieťa občerstviť.
- Uistite sa, že vaše dieťa vedome obhrýza a nie z. B. plnenie cukroviniek pri sledovaní televízie.
- Vylúčte sladké nápoje z denného výživového plánu. Proti sóde občas, napr. B. s babkou a dedkom alebo v reštaurácii, nič sa nedeje.
- Buďte vzorom pre svoje deti, pokiaľ ide o občerstvenie.
- Vyrobte si sladkosti sami ako zdravšiu alternatívu k obchodom.
Domáce ovocné ďasná rakytníka
Suroviny (asi 200 gramov)
- 150 ml šťavy z rakytníka
- 3-4 lyžice medu
- 1 čajová lyžička (cca 4 g) agarového agaru
príprava
Do šťavy z rakytníka vmiešajte agarový agar. Dbajte na to, aby neboli hrudky. Pridáme med, privedieme k varu a dusíme asi 5 minút. Potom vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie alebo do malých silikónových formičiek a necháme 3 až 4 hodiny v chladničke stuhnúť. Nakoniec nakrájame na kúsky veľké ako sústo alebo vyberieme z formy.
Ak sú rakytníkové ďasná veľmi lepivé, rozvaľkajte ich v kukuričnom škrobu.