Výživa - krehké sušienky zo špaldovej múky - ekonomika

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

špaldovej

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Strava: Krehké sušienky zo špaldovej múky

Karlsruhe (dpa/tmn) - Chuť maslových sušienok pripomína mnohým ich vlastné detstvo. Aj vianočná klasika môže byť pekne vyzdobená. Stefanie Reeb predstavuje vo svojej knihe na pečenie „Sweet & Healthy. Christmas“ variáciu bez stolového cukru.

Priamo zo spravodajského kanála dpa

Karlsruhe (dpa/tmn) - Chuť maslových sušienok pripomína mnohým ich vlastné detstvo. Aj vianočná klasika môže byť pekne vyzdobená. Stefanie Reeb predstavuje vo svojej knihe na pečenie „Sweet & Healthy. Christmas“ variáciu bez stolového cukru.

Pre dva pekáče potrebuje hobby pekár:

200 g špaldovej múky (typ 1050),

50 g mletých mandlí,

120 g panenského kokosového oleja (izbová teplota),

100 ml javorového sirupu (stupeň A),

nastrúhaná kôra z 1 bio citróna,

2 lyžice brezového práškového cukru na posypanie

Všetky ingrediencie na cesto zmiešajte v kuchynskom robote alebo tyčovým mixérom dohladka. Cesto vytvarujte do tvaru gule, zabaľte do alobalu, natlačte na plocho a vložte na 1 hodinu do chladničky.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. S vlnitým drevom vyvaľkajte cesto asi 0,6 cm hrubé medzi dvoma kusmi papiera na pečenie. Vykrajovačmi na keksy vykrajujte tvary a ukladajte na plech vyložený papierom na pečenie.

Zvyšné cesto vytvarujte späť do gule a znovu ho rozvaľkajte medzi papiermi na pečenie a vykrajujte tvarmi. Pokračujte, kým sa cesto úplne nespracuje. Ak bude cesto medzitým príliš mäkké, znova ho zabaľte do alobalu a vložte do chladničky. Potom ďalej spracujte.

Cookies pečieme asi 9-10 minút, kým nie sú po okrajoch jemne zhnednuté. Necháme vychladnúť a poprášime brezovým práškovým cukrom.

Stefanie Reeb: Sweet & Healthy - Christmas, Knaur Balance, 96 strán, 9,90 eur, ISBN-13: 9783426675328