Výživa Medzinárodné potravinové trendy - exotické jedlá pre každý deň - výživa - Münstersche
Proces globalizácie mení život všetkých ľudí na našej planéte vo všetkých oblastiach života. Vďaka schopnosti rýchlo a lacno cestovať po celom svete sa naše stravovacie návyky neustále menia, čo znamená, že miestna kuchyňa sa neustále aktualizuje o nové medzinárodné potravinové trendy. je obohatený.
Z novín Munster
Zdravé, exotické suroviny z celého sveta
Zdravie je záležitosť, ktorá je v dnešnej dobe pre mnohých ľudí veľmi dôležitá bez ohľadu na ich kultúru. Vďaka tomu sa nové zdravé jedlá a spôsoby prípravy stále dostávajú na európsky kontinent.
Patria sem miso, japonská koreninová pasta vyrobená zo sójových bôbov, soli a obilia fermentovaných spoločne v kadi a kimči, zelenina fermentovaná tradičným kórejským spôsobom prostredníctvom fermentácie kyselinou mliečnou. Miso a kimchi sú nevyhnutnou súčasťou japonskej a kórejskej kuchyne a vyznačujú sa vysokým obsahom výživných látok a vitamínov. Okrem toho môžu prispievať k zdraviu gastrointestinálneho traktu prostredníctvom probiotík, ktoré obsahujú.
Ďalším zdravým trendom je cielené použitie bielkovín z rastlinných zdrojov, ako sú orechy, tofu, quinoa, cícer a strukoviny. Tie sú výrazne inšpirované kuchyňou východnej Ázie, Indie, Blízkeho východu a Južnej Ameriky, rafinované a pripravené pikantné pre výdatnú chuť. S tým spojené zníženie spotreby mäsa prispieva nielen k vlastnému zdraviu, ale aj k ochrane životného prostredia.
Trend Buddha a Poke Bowl
Tento trend spája takmer všetky aspekty, ktoré zastávajú moderné potravinové trendy: Sú zdravé a vyvážené, exotické, vyzerajú skvele a chutia vynikajúco.
Misky na poke sú pôvodom z Havaja. Hlavnou ingredienciou sú surové ryby, ktoré sa marinujú v pikantnej marináde, ktorá sa zvyčajne skladá zo sójovej omáčky, limetky, oleja a rôznych korenín. Podáva sa v miske s ryžou, quinou, sladkými zemiakmi alebo inými potravinami s vysokým obsahom sacharidov, ako aj s množstvom chrumkavej zeleniny a šalátu.
Misky Budhu sú v zásade zostavené rovnakým spôsobom, neobsahujú však žiadne ryby. V obidvoch jedlách je možné navzájom kombinovať najrôznejšie prísady. To znamená, že pokrmy sú rozmanité a v ideálnom prípade je možné konzumovať zvyšky z iných jedál.
Používaním celých zŕn alebo iných komplexných sacharidov, rastlinných bielkovín, čerstvej zeleniny a zdravých tukov vyrobený z rastlinných olejov alebo orechov, je tento potravinový trend tiež mimoriadne zdravý.