Výživa - mesto Kolín nad Rýnom

Regionálne, sezónne, ekologické a spravodlivé

Regionálnym a sezónnym potravinám sa vyhýbajú energeticky náročné spôsoby pestovania, dopravné cesty a skladovanie. Týždenný trh, farmárske obchody a štítky na regionálne produkty v supermarketoch sú dobrou voľbou pre regionálne a sezónne nákupy. Opýtajte sa, ktoré ovocie a zelenina sú sezónne a regionálne. Môžete tiež získať jeden alebo druhý tip na recept. Každý, kto venuje pozornosť ekologickým a spravodlivým pečatiam, prispieva k ochrane životného prostredia a spravodlivým a sociálnym pracovným podmienkam.

Redukované mäso, vegetariánske a vegánske

Pre mnohých je vegetariánska alebo vegánska strava s nízkym obsahom mäsa prirodzenou súčasťou každodenného života. Ak chcete zmeniť svoje stravovacie návyky, máme nasledujúcich malých pomocníkov: Snažte sa každý týždeň robiť malú zmenu. Začnite dvoma pevnými dňami v týždni, aby ste sa vyhli mäsu. Mäso a ryby sa stávajú niečím špeciálnym, čo si z času na čas doprajete. Po niekoľkých týždňoch zvyšujte počet dní, až kým nebudete zriedka jesť ryby alebo nebudete celý týždeň bez nich. Vyskúšajte nové jedlá a jedlá alebo si vyberte vegánsku alebo vegetariánsku reštauráciu. Menej živočíšnych produktov znamená viac ochrany podnebia a dobrých životných podmienok zvierat.

Sviežosť a skladnosť

Uprednostňujete čerstvé a surové výrobky pred mrazenými alebo vysoko spracovanými potravinami? Potom ste už v pohybe ekologickým spôsobom. Čím rozsiahlejšie sa potravina spracováva a čím dlhšie je v chlade, tým viac energie sa vyžaduje na jej výrobu a skladovanie
Správne skladovanie tiež určuje trvanlivosť našich potravín. Každá potravina má svoje obľúbené miesto a obal

Ekologické nákupy

Záchrana potravín

Môžete aktívne pôsobiť proti plytvaniu potravinami -

napríklad tým, že nič nevyhodíte
Nesúďte jedlo iba podľa MINIMÁLNEJ minimálnej trvanlivosti a
správnym skladovaním ich potravín.

Dôverujte svojim zmyslom a vyskúšajte výrobky. Potraviny sa v hodnotovom reťazci opakovane nepoužívajú od ich vzniku až po domácnosť. Všetci zúčastnení aktéri môžu prispieť k zníženiu „odpadu“ prostredníctvom odpadu. Jedlá ako ratatouille boli pôvodne „zvyškové kuchyne“, ktoré slúžili na zvyšky jedál, a sú tiež vynikajúce. Oplatí sa byť kreatívny sám.

Pitná voda

To, ako sme vybavení pitnou vodou, je luxus: v celom Nemecku je dodávka pitnej vody. Často to berieme ako samozrejmosť. Voda je však obmedzený zdroj a mala by sa používať vedome. Voda z vodovodu je v Nemecku pitná a umožňuje upustiť od (plastových) fliaš. Spotrebu vody znižujú aj armatúry šetriace vodu, nové práčky a umývačky riadu.

Úspora energie pri chladení a mrazení

Ľadové chladničky a mrazničky používajú zhruba o 30 percent viac elektriny každých päť milimetrov ľadu. Je to pomerne veľa a pridá sa vám to na účte za elektrinu, dá sa tomu však zabrániť pravidelným odmrazovaním chladničky. V závislosti od námrazy odporúčame rozmrazovať približne dvakrát ročne. Správna teplota chladničky hrá tiež dôležitú úlohu pri spotrebe energie. Postačuje teplota v chladničke 7 stupňov. V mrazničke je postačujúcich -18 stupňov. Každý, kto si kupuje chladničku alebo mrazničku, by mal pri rozhodovaní o kúpe venovať pozornosť spotrebe energie (trieda energetickej účinnosti) a veľkosti dostupných zariadení.

Úspora energie pri varení a pečení

Jednoduché kroky, ktoré treba dodržiavať pri varení a pečení:

Varenie s pokrievkou vás stojí o tretinu menej energie
Vyberte veľkosť hrnca, ktorá zodpovedá veľkosti varnej platne. Každý centimeter, ktorý je hrniec menší ako varná doska, spôsobuje tepelné straty 20 až 30 percent
Hrniec, kanvicu atď. Naplňte iba potrebnou vodou a nechajte ju zohriať. Každý ďalší liter privedený do varu spotrebuje energiu. Tí, ktorí varia zeleninu na malom množstve vody, dostávajú tiež cenné vitamíny
Pred koncom času pečenia vypnite platňu a použite zvyškové teplo. To možno aplikovať aj na kanvicu
Nenechávajte čerstvo uvarenú kávu na horúcej platni kávovaru, ale v termoske
Pri nákupe nového zariadenia si vyberte zariadenia s najvyššou možnou triedou energetickej účinnosti! Toto nájdete na energetickom štítku EÚ
Správne používaná umývačka riadu šetrí viac energie a vody ako jej ručné umývanie. Za týmto účelom by mala byť umývačka riadu naplnená čo najviac
Nie každé zariadenie musí byť elektrické. Pred zakúpením zvážte, či to má naozaj zmysel. Zariadenia, ako sú elektrické otvárače plechoviek, mlynčeky na korenie, rezačky chleba, lisy na citrón a podobne, je možné ovládať pomocou svalovej sily, t. J. Ručne
Opätovne použiteľné namiesto jednorazových platí aj vo vašej vlastnej kuchyni. Skladovacie tégliky namiesto hliníka alebo potravinovej fólie, jutové vrecká namiesto jednosmerných vreciek, opakovane použiteľné fľaše namiesto jednosmerných fliaš sú len niekoľkými malými príkladmi, ktoré je možné kedykoľvek použiť