VÝŽIVA Nebezpečenstvo zo stajne - FOCUS Online
Zaznamenala sa chyba?
Vedci našli baktérie rezistentné na antibiotiká aj zo stánkov zvierat u ľudí
Wolfgang Witte, mikrobiológ z Inštitútu Roberta Kocha, je znepokojený: „Vieme, že v minulom roku došlo k izolovaným infekciám s patogénmi rezistentnými na antibiotiká v 16 nemeckých nemocniciach. Zomrel na ňu pacient. “Enterokoky, väčšinou neškodné baktérie žijúce v čreve, vo všetkých prípadoch vzdorovali zázračnej zbrani: glykopeptidom, najdôležitejšej skupine antibiotík v intenzívnej medicíne.
„Pri určitých infekciách sú glykopeptidové antibiotiká jediným liekom, ktorý je stále účinný,“ tvrdí farmakologička Angelika Richter z University of Veterinary Medicine Hannover. Za posledných 15 rokov sa črevné baktérie stali rezistentnými na niektoré chemoterapeutické lieky. Aby sa zabránilo vývoju baktérií, ktorým už nemôžu ublížiť ani glykopeptidy, používajú lekári na klinikách toto činidlo zriedka.
Na druhej strane poľnohospodári preukazujú menšiu nechuť. Kŕmia tony magickej guľky proti infekciám dobytka. Výkrm nakupuje glykopeptidy legálne a bez lekárskych kontrol priamo od predajcu. Prísady udržujú nízky počet zárodkov u ošípaných, teľacieho alebo hydinového mäsa, čo pravdepodobne vedie k rýchlejšiemu rastu. S možnými katastrofickými následkami pre humánnu medicínu.
Mäso z priemyselného poľnohospodárstva, ako tvrdia vedci, môže tiež vypnúť účinky život zachraňujúcich antibiotík na človeka. Farmakologičky Angelika Richter a Wolfgang Löscher vo svojej nedávno publikovanej „Učebnici farmakológie a toxikológie pre veterinárne lekárstvo“ píšu: „Enterokoky rezistentné na glykopeptid sa často našli u ošípaných a kurčiat na výkrmových farmách, ktoré používali glykopeptid ako prísadu do krmiva.“ Aj v mletom mäse. Podľa autorov vedci zistili rovnaký gén rezistencie v rozmrazenej vode z brojlerovej hydiny, ako aj v črevných baktériách infikovaných ľudí.
Ako prvá tento fenomén v Nemecku vypátrala pracovná skupina pod vedením Wolfganga Witteho z Inštitútu Roberta Kocha. Vedci sledovali vzorky stolice od ľudí, ktorí nikdy neužívali glykopeptidové antibiotiká. Napriek tomu každá desatina vyšetrených zdravých ľudí mala v tele patogény rezistentné na glykopeptidy.
Počas vyšetrovania v správnom obvode Magdeburg narazil Witteov tím na čističky odpadových vôd na patogény rezistentné na glykopeptidy z ľudského čreva. To, čo hľadali, našli aj vo výkrmniach pre ošípané a kurčatá, kde sa ako prísady do krmív používali antibiotiká. Mikrobiológ z toho usudzuje, že „rezistencia sa vyvinula u zvierat na výkrm a k mäsu sa dostala cez človeka“.
Podozrenie potvrdilo vyšetrenie v kuchyni magdeburskej univerzitnej kliniky. Glykopeptid-rezistentné črevné baktérie varené v rozmrazených brojleroch. Witteov záver: „Je potrebné predpokladať, že existuje možnosť prenosu glykopeptidovej rezistencie na človeka kontaminovanými živočíšnymi potravinami.“
V USA a Dánsku už vedci objavili takzvané multirezistentné patogény, ktoré sú imúnne voči niekoľkým skupinám antibiotík. Horšie však: Vedci zistili, že určité baktérie môžu preniesť svoju odolnosť na iné a že je tiež možné prejsť zo zvierat na človeka.
Podľa amerického ministerstva zdravotníctva dnes dnes každý rok zomiera okolo 13 000 občanov USA na choroby, ktoré sa predtým väčšinou dali vyliečiť antibiotikami. Iní pacienti trpeli infekciami niekoľko mesiacov, ktoré sa dali vyliečiť za krátky čas. Americké ministerstvo zdravotníctva odhaduje, že to zvýši ďalšie náklady o päť až desať miliárd dolárov.
Bonnské ministerstvo poľnohospodárstva teraz z týchto zistení vyvodilo prvé závery. V urgentnom postupe a bez prechodných období pre dodávateľov a výkrm, minister Jochen Borchert zakázal v januári kŕmnu doplnkovú látku avoparcín, ktorú poľnohospodári používajú od konca 70. rokov. Avoparcín je problematický, pretože jeho mechanizmus účinku je podobný antibiotiku vankomycínu, ktoré ľudská medicína používa na ochranu pacientov pred bakteriálnymi infekciami. Podľa právnych predpisov EÚ je bonnské opatrenie obmedzené na šesť mesiacov. Navyše, dovážané mäso z väčšiny ostatných krajín EÚ môže byť aj naďalej ochutené avoparcínom.
Nestačí ani trvalý zákaz avoparcínu. „Látky tylozín a Virginia Mycin sú stále povolené,“ hovorí Witte. „Krížová rezistencia na antibiotiká, ktorými sú ľudia liečení, je možná pri obidvoch látkach.“
Mikrobiológ varuje: „Ohrozujeme pokrok v medicíne intenzívnej starostlivosti používaním glykopeptidu pri výkrme zvierat.“ “
Americkí vedci sa už obávajú toho najhoršieho z medicíny: rezistentných baktérií rodu stafylokokov. Proti patogénu pomáha iba antibiotikum vankomycín. Britskí vedci v laboratóriu preukázali, že rezistencia na vankomycín sa môže preniesť na stafylokokové baktérie. Ak sa táto výmena uskutoční aj v skutočnom živote, bolo by to bakteriálne vyhlásenie vojny za medicínu.