Výživa Obrázky jedla vás budú hladovať - Handelsblatt
Tí, ktorí vidia niečo vynikajúce, často spontánne pocítia chuť do jedla - mníchovskí vedci odhalili, prečo je to tak.
Mníchov Účinok spôsobuje hormón ghrelín stimulujúci chuť k jedlu, oznámil v pondelok Mníchovský inštitút Maxa Plancka pre psychiatriu. Pri optickej stimulácii sa uvoľňuje intenzívnejšie. Ak uvidíte obrázky chutného jedla, je v pokušení jesť - aj keď v skutočnosti nemáte hlad. Štúdia bola publikovaná v časopise „Obesity“.
Hladina ghrelinu v krvi stúpa počas obdobia hladu a klesá po jedle. „Ako hlavný regulátor reguluje ghrelín naše stravovacie správanie aj fyzické procesy využívania potravín,“ uvádza sa v správe. Vedci pod vedením profesora Axela Steigera ukázali ôsmim zdravým mužom sériu 50 snímok jedál, ako sú Wiener Schnitzel, pizza, zmrzlina a čokoládový koláč, a analyzovali priebeh ich krvných hodnôt. Hoci muži predtým raňajkovali a ťažko mohli byť hladní, ich chuť do jedla sa prejavila - merateľná množstvom vyliateho ghrelinu. Množstvo ďalších metabolických hormónov, ako je leptín a inzulín, nebolo ovplyvnené sériou snímok.
Po dlhom čase tam a späť Európska komisia schválila sladidlo stévia. Medová bylina, ktorá je až 300-krát sladšia ako cukor a bez kalórií, už dávno dobyla trhy mimo Európy.
Mozog spracováva optické podnety „a bez dobrovoľnej kontroly sú spustené fyzické procesy, ktoré riadia našu chuť do jedla“, uvádza sa v rozhovore s Petrou Schüsslerovou, vedkyňou z Max Planck Institute. „Všadeprítomná prítomnosť chutných jedál v médiách by mohla prispieť k prírastku hmotnosti u západnej populácie,“ špekulujú vedci. Odporúčajú: „Vyvarujte sa pohľadu na chutné jedlo, inak budete mať hlad“.
Všadeprítomná prítomnosť chutných jedál v médiách by mohla prispieť k zvýšeniu hmotnosti u západnej populácie, píšu vedci.