Výživa Omáčky a oleje rafinujú potraviny
Bez ohľadu na to, či je svetlá alebo tmavá, krémová alebo krémová, vynikajúca omáčka okorení zeleninu, mäso a zemiaky. Omáčka môže byť veľmi rozmanitá, pretože sa dá pripraviť z mnohých rôznych prísad. V závislosti od ingrediencií môže byť omáčka bohatšia alebo menej kalorická. Dôležitá je dobrá chuť! Olej sa používa aj do omáčky a je obľúbený najmä do cestovín a šalátov. Olivový olej je jedným z najbežnejšie používaných olejov v európskej kuchyni; tento olej má údajne veľa pozitívnych vlastností pre telo a zdravie. Arganový olej je tiež populárny, je to jeden z najcennejších olejov na svete. Čo môže robiť? Zaujímavosti o oleji a omáčke, ako aj recepty na bezproblémovú prípravu omáčky!
Arganový olej - najexkluzívnejší olej na svete
Od nepamäti berberské ženy získavali liter vzácneho oleja z približne 30 kíl arganového ovocia za 12 hodín namáhavej práce. Olej sa používa v luxusných kuchyniach, ale aj v medicíne a kozmetike. viac
Ocot a olej v najlepšej forme
Ocot a olej sa používajú na konzervovanie, rafináciu potravín a na farmaceutické účely po celé tisícročia. Tu nájdete informácie o tom, ktoré druhy octu a oleja sú vďaka svojim špeciálnym zložkám obzvlášť zdravé. viac
Konopný olej a olej z cameliny
Dva takmer zabudnuté druhy oleja si v súčasnosti čoraz viac nachádzajú cestu do nemeckých kuchýň: konopný olej a olej z cameliny sa vyznačujú nielen vysokým podielom kvalitných mastných kyselín, ale aj svojou veľmi zvláštnou chuťou. viac
Kečup
Po odskrutkovaní veka fľaše s kečupom vás zvodná vôňa paradajok a octu rýchlo naplní nosom. Červená omáčka však neobsahuje iba paradajky, ale obsahuje aj veľa cukru a látok zvyšujúcich chuť. viac
Kokosový olej a kokosový tuk
Kokosový olej sa používa hlavne v kuchyni na vyprážanie a pečenie, ale je obľúbený aj v kozmetike na starostlivosť o pokožku a vlasy. Pri kokosovom oleji by ste mali venovať osobitnú pozornosť kvalite oleja, pretože nekvalitné oleje môžu obsahovať škodlivé zložky. viac
Ľanový olej - účinky a zdravé recepty
Ľanový olej je jedným z tých olejov, ktoré nie sú len jedlom. Pretože má nielen špeciálnu chuť, zvyšuje tiež imunitný systém a trávenie. Prečítajte si tu, čo ďalšie robí ľanový olej v tele. viac
Majonéza, tatárska omáčka a dresingy
Majonézy, tatárska omáčka alebo dresingy sú emulgované omáčky. Na rozdiel od pridania farbív sú povolené konzervačné látky v majonéze, šalátovej majonéze a tatárskej omáčke. viac
Olivový olej - kultúrna hodnota s niečím navyše
Väčšina ľudí dnes vie, že olivy sú dôležitou súčasťou stredomorskej kuchyne. Okrem chuti a všestrannosti je jedným z dôvodov, prečo je olivový olej čoraz populárnejší a našiel si cestu aj do našej kuchyne. Zistite, čo robí olivový olej tak tu. viac
Palmový olej - zdraviu škodlivý?
Palmový olej sa považuje za nezdravý - nachádza sa však v mnohých potravinách a kozmetike. Tu nájdete informácie o tom, prečo môže byť palmový olej zdraviu škodlivý a aké alternatívy má rastlinný tuk. viac
Repkový olej: Zdravý rastlinný olej
Repkový olej je bohatý na nenasýtené mastné kyseliny a má tiež priaznivý pomer omega-3 k omega-6 mastným kyselinám. Preto sa repkový olej považuje za mimoriadne zdravý. V kuchyni ho možno použiť ako na vyprážanie, tak aj na pečenie. viac
Čierny olej - kontroverzný všeliek
Olej z čiernych semien sa pripisuje mnohým liečivým účinkom: Olej okrem iného údajne pomáha proti astme, alergiám a sennej nádche, ale tiež proti cukrovke, reumatizmu a rakovine. Vysvetlíme, proti čomu čierny olej skutočne pomáha, a poskytneme tipy na použitie a vedľajšie účinky. viac