Výživa pečene pri ochoreniach pečene
Pečeň je centrálnym metabolickým orgánom v našom tele. Okrem iného preberá dôležité úlohy v súvislosti s prijímaním a využívaním zložiek potravy. Ak pečeň nefunguje optimálne, môžu ľudia ochorieť a môžu sa v tele vyskytnúť rôzne poruchy. Diéta je nevyhnutnou súčasťou prevencie a liečby pri akútnych a chronických ochoreniach pečene.
Pečeň - „chemická továreň“ v tele
Pečeň funguje ako malá chemická továreň v našom tele. Je najdôležitejším orgánom na odbúravanie a premenu metabolických a nemetabolických látok. Potraviny, alkohol, exogénne látky a lieky sa premieňajú v pečeni, z ktorých niektoré sa ukladajú a distribuujú. Pečeň tiež reguluje metabolizmus rôznych živín, ktoré každý deň konzumujeme.
Vplyv stravy na funkciu pečene
Pretože má pečeň v našom metabolizme ústrednú úlohu, má naša strava zásadný vplyv na funkciu pečene. Ak dlhodobo jeme príliš bohato, je to viditeľné nielen na obvode bokov, ale môže to byť aj tuk v pečeni.
Jeden hovorí o jednom Mastná pečeň, ak je ovplyvnená najmenej polovica všetkých pečeňových buniek. Okrem nadmerného množstva tukov a sacharidov v jedálnom lístku môže najmä nadmerná konzumácia alkoholu viesť k rozvoju tukovej pečene alebo dokonca k tzv. Mastná pečeňová hepatitída (Mastná pečeň so zápalovou reakciou). Zle kontrolovaný diabetes mellitus (cukrovka) môže tiež spôsobiť stukovatenie pečene.
Ťažká a dlhodobá konzumácia alkoholu môže predovšetkým viesť k trvalému poškodeniu pečene. Účinky škodlivých produktov rozkladu z alkoholu môžu viesť k prestavbe spojivového tkaniva v pečeni (Cirhóza pečene) prísť. Okrem toho je riziko škodlivé Rakovina pečene rozvíjať zvýšené. Životný štýl a strava ovplyvňujú priebeh ochorenia aj pri chorej pečeni. Pri vydávaní odporúčaní o výžive je dôležitá fáza ochorenia a funkčnosť pečene. Je dôležité vedieť, že mnohé tradičné odporúčania týkajúce sa stravovania, ako je napríklad pečeňová diéta, sú zastarané.
Dlhý „out“: pečeňová diéta
Skôr sa predpokladalo, že chorú pečeň treba „ušetriť“. Verilo sa, že k tomu prispela strava s nízkym obsahom bielkovín a tukov. Pre postihnutých to znamenalo dodržiavať prísne predpisy o stravovaní a mať k dispozícii iba malý výber potravín. To nielen obmedzilo chuť do jedla, ale aj to vo veľkej miere podporilo podvýživu alebo podvýživu u pacientov.
Dnes vieme, že takzvaná pečeňová diéta je nanič. Naopak sa ukázalo, že podvýživa má negatívny vplyv na klinický obraz a je potrebné sa jej za každú cenu vyhnúť. Tkanivo pečeňových buniek má obrovské rezervy a veľkú kapacitu, ktoré umožňujú pečeni udržiavať svoje funkcie aj v prípade, že veľké plochy zlyhajú v dôsledku úrazu alebo choroby.
Pokiaľ si pečeň plní svoje úlohy, nie sú potrebné nijaké obmedzujúce diétne opatrenia na „ochranu“ orgánu. Napriek tomu môžete významne prispieť k zdraviu aj pri existujúcom ochorení pečene - zdravou a zdravou stravou a vyhýbaním sa alkoholu.
Aktualizované: 27. 9. 2018 - Autor: Dr. rer. med. Angela Jordan (diplom z výživy)