Výživa po tréningoch a zápasoch - výkonnostná rezerva vo futbale

Futbalová výživa po cvičení - výhoda výkonu?

ZHRNUTIE

Kľúčové slová: sacharidy, bielkoviny, tekutiny, kuchynská soľ .

ZHRNUTIE

Kľúčové slová: Sacharidy, bielkoviny, rehydratácia, chlorid sodný

ÚVOD

DODÁVKA MACRONUTRIENTOV

Substráty uhľohydráty a tuky sú hlavnými dodávateľmi energie počas cvičenia. Naproti tomu bielkoviny sa pri cvičení používajú iba v malom rozsahu. Počas 90-minútového futbalového zápasu alebo porovnateľného tréningového zaťaženia je energetická potreba hráča v poli medzi 1100 a 1 500 kcal (tab. 1) (3, 12). Ako v hre, tak aj v tréningoch čoraz viac pripomínajúcich interval sa niektoré záťaže dokončujú vo vyššom rozsahu intenzity, s priemernou intenzitou nad 90 minút v rozmedzí laktátového prahu (21).

Tuky
Aj keď z futbalu nie sú k dispozícii žiadne údaje o použití myocelulárnych triglyceridov (IMTG), dá sa predpokladať, že okrem vytrvalostnej a silovej záťaže (8, 26) vedie aspoň čiastočne aj futbalový zápas v dĺžke 90 minút alebo tréningová záťaž, ktorá sa k nemu priblíži, aspoň čiastočne Redukcia IMTG pamäťových vodičov. Na rozdiel od glykogénových zásob nie je definitívne objasnené, do akej miery je pre výkon relevantná optimálna hladina svalových zásob IMTG (28). Pretože diéta s nízkym obsahom tukov a s menej ako 10% energie môže významne spomaliť nabíjanie svalových zásob IMTG (26), nemal by sa v neskoršej fáze po cvičení ignorovať príjem tukov ako súčasť bežného jedla. 20 - 25% z vyššie uvedeného celkového energetického príjmu by malo byť pokrytých tukmi, čo zodpovedá 65 - 105 g denne. Pokiaľ ide o podiely mastných kyselín v pomere k celkovému podielu príjmu tukov, všeobecne platné odporúčania platia aj pre športovcov: maximálne jedna tretina nasýtených mastných kyselín (až 10% z celkového energetického príjmu) a každá tretina z mononenasýtených a polynenasýtených (omega6 a omega3) ) Mastné kyseliny (38).

Informácie o finančných záujmoch a vzťahoch, ako sú patenty, poplatky alebo podpora od spoločností: žiadne.