Výživa podľa zákonov ajurvédy - školské noviny PASCH-Global PASCH online po celom svete

Školské noviny PASCH po celom svete

  • začať
  • Jazyk
  • Naučte sa
  • Život
  • Kultúra
  • politika
  • prostredie

zákonov

Diéta podľa zákonov ajurvédy

„Čo to môže byť?“ - pýta sa niekto zmätený. Veda vo všeobecnosti považuje človeka iba za telo, pre ktorého život je potrebné jedlo bohaté na bielkoviny obohatené o veľa vitamínov a minerálov a dostatok tuku. Tento pohľad na život, zakotvený v mysliach mnohých ľudí, sa pretransformoval na model výživy, ktorého výsledkom je toľko diét a rôznych výživových konceptov, že ich človek rýchlo stratí prehľad: kombinovanie jedál, surová strava, zmiešané jedlo atď. Na druhej strane je podľa Ájurvédy výživa podstavec, na ktorom spočíva naše zdravie a na ktorom je fyzicky, psychologicky, emocionálne a duchovne závislý. Mnohým chorobám môžete zabrániť a zlepšiť svoje zdravie, iba ak je jedlo ľahko stráviteľné a doslova ako pochúťka. Hippokrates raz povedal: „Vaše jedlo by malo byť vaším liekom“.

„Takže definícia je jasná,“ - človek si myslí, „ale ako to vyzerá v praxi?“ Pre všetkých, ktorí majú záujem zbaviť sa svojich zlých stravovacích návykov a chcú odteraz jesť v súlade so zákonmi ajurvédy, len neviem Od začiatku sú ponúkané kurzy, ktoré poskytujú základné vedomosti o stravovaní zameranom na zdravie. Jeden z týchto kurzov ponúka Škola zdravého stravovania - celonárodný projekt popularizujúci výučbu ajurvédy. Jeho preklad, konkrétne „znalosť života“, okamžite naznačuje, že cieľom tohto učenia je uviesť človeka do súladu s jeho telom detoxikáciou tela zdravým stravovaním.

V ďalšom kroku môjho výskumu som sa s cieľom skrotiť zvedavosť mnohých zainteresovaných strán, ako som ja, zúčastnil uvedeného kurzu, ktorý sa konal v júlovú nedeľu. Tahir Chaerow, vedúci kurzu a učiteľ jogy na Krasnojarskej škole „zdravého stravovania“, umožnil účastníkom kurzu vstúpiť do duchovného sveta a spoznať tajomstvá zdravého stravovania. Po vrelom privítaní a vzájomnom spoznávaní sa Tahir predstavil päť pravidiel ajurvédy, ktoré by som teraz rád stručne zhrnul.

1. Jedlo by malo obsahovať všetkých šesť ajurvédskych príchutí (sladká, slaná, kyslá, kyslá, korenistá, horká). Podporuje náš hormonálny a imunitný systém.

2. Jedlo by malo obsahovať maximálnu výživovú hodnotu. Potraviny s nízkym obsahom bielkovín nás teda neuspokojujú, čo znamená, že o chvíľu neskôr sme opäť hladní.

3. Jedlo by malo byť ľahko stráviteľné. Často sa stáva, že sa ingrediencie pokrmu nezhodujú a pripravené jedlo sa strávi dlho.

4. Jedlo by malo dodávať energiu, pretože ovplyvňuje naše fyzické a duševné schopnosti pracovať, vytrvalosť, vnímanie, naše emócie a nakoniec odolnosť proti stresu.

5. Na základe známeho ruského príslovia, a to: „Keď jem, som hluchý a nemý“, je potrebné každé sústo prežúvať opatrne, bez toho, aby ste venovali pozornosť tomu, čo sa deje okolo, pretože prejedanie by mohlo spôsobiť zažívacie ťažkosti. Po jedle by ste si mali dať krátku prestávku a oddýchnuť si.

Po úvode sme okamžite začali s praktickou časťou, ktorá je vlastne jadrom celého ajurvédskeho učenia. V priestrannej kuchyni so slabým svetlom sme najskôr pripravili kukuričné ​​tortilly z vopred naklíčených zŕn, ktoré môžete jesť namiesto chleba bez toho, aby ste pribrali.

Tahir poznamenal, že môžu byť rozmazané Gi - mastno-mastnou látkou špeciálne vyrobenou z masla, ktoré vyzerá ako vaječný žĺtok.


Ak sa vás spýta na vaše obľúbené jedlo, polievka sa zvyčajne nestane víťazom rebríčka, ale výrazne zaostáva. Ajurvédska polievka by mala vzbudiť pevné presvedčenie, že polievka a pôžitok sú protikladnými pojmami, pretože chutia perfektne a nezanechávajú vo vás taký ťažký pocit ako pri hrubom jedle. Príprava je tiež veľmi ľahká: musíte si nakrájať zemiaky a mrkvu na malé kúsky. Potom pridáte trochu portskej kaše s Gi, premiešate rozmery a povaríte v parníku 15 minút. Vývar vytvorený v dolnom hrnci sa pridá k varenej zelenine. Hotovo!

Každá žena to vie naisto: sú dni, keď nechcete nič viac ako cukríky, ale nemôžete si dovoliť žiadne, pretože sa bojíte, že je na nich už o pár gramov viac. Aby ste mohli prehltnúť niečo sladké bez obáv o svoju vlastnú postavu, môžete si pripraviť cukríky s názvom „anada“, ktoré nijako nepridávajú na váhe. Tahir sa s nami podelil aj o tento recept: Cesto zmiešame v miske s cukrom. Pridajte citrón so sušeným mliekom, potom kokos a hrozienka. Zmes vytvarujte do malých guľôčok a nechajte ich vychladnúť. Náš výsledok si môžete pozrieť vľavo.

Na záver by som chcel povedať, že zdravá strava je dôležitou súčasťou nášho blaha, ktorá nás podporuje v každodennom živote a robí nás fit. Existuje dobré ruské príslovie: „Povedz mi, čo jieš, a ja ti poviem, kto si“. Ľudské telo skutočne úzko súvisí s tým, čo jete, takže to nie je potrebné dokazovať. Prečo však tento významný pohľad nevezmeme do praxe? Mám podozrenie, že správnou odpoveďou na túto otázku by bolo, že nie každý chápe dôležitosť zdravého stravovania a že nie je informovaný o všetkých spôsoboch zdravého stravovania.

Spočiatku by ste mohli byť k ayurvédskej výučbe trochu skeptickí, ale ak sa do nej ponoríte, objavíte veľa zaujímavých a užitočných vecí. Dúfam, že vás môj príspevok inšpiroval k vyskúšaniu nových vecí a zamysleniu sa nad ich stravou.