Výživa pre kojencov a malé deti

Ktokoľvek, kto sa venuje téme výživy, zatiaľ čo sa potomkovia ešte stále cítia príjemne, je dobre informovaný. Napokon, aj tu platí, a hlavne v kojeneckom a batoliacom veku, jedna vec pestrý a vyvážený príjem potravy venovať pozornosť.

Výživa je dôležitou a komplexnou témou aj počas tehotenstva. Matke i dieťaťu je potrebné zabezpečiť dostatok živín, vitamínov a minerálov. Správna strava tiež pomáha tehotným ženám lepšie udržiavať na uzde určité ochorenia, ako je zápcha alebo pálenie záhy.

Deti rastú v prvých rokoch života obzvlášť rýchlo, a preto sa touto otázkou zaoberajú Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) aj národné inštitúcie, ako napríklad Rakúska agentúra pre zdravie a bezpečnosť potravín (AGES). Dôležité: Dietetické odporúčania pre kojencov a batoľatá sú iba orientačné. Rodičia by pri výbere doplnkových potravín alebo pri určovaní času mali vždy dbať na individuálne potreby dieťaťa alebo regionálnu dostupnosť potravín.

Dojčenie

Počas tehotenstva sa už vyrába takzvané predmlieko. V čase, keď sa dieťa narodí, sa prsia zväčšujú, stávajú sa citlivejšími a pokožka okolo bradaviek sa zafarbí. Je to spôsobené jednak hormonálnym vývojom, jednak prvou injekciou mlieka. Dieťa je prvýkrát dojčené krátko po narodení, a to z dobrého dôvodu. Materské mlieko obsahuje všetko živina, ktoré dieťa potrebuje v prvých týždňoch svojho života.

Pôrodné asistentky, lekári a zdravotnícke organizácie preto odporúčajú dojčiť potomka v prvých 6 mesiacoch po narodení. Počas tejto doby sa dieťa kŕmi iba materským mliekom. Neexistuje žiadne doplnkové jedlo, žiadne nápoje ani iné jedlá. Imunoglobulíny, ktoré chránia imunitný systém v ranom detstve pred patogénmi a choroboplodnými zárodkami, robia cenné materské mlieko hodnotným. V období dojčenia je o dieťa zvyčajne dobre postarané.

Náhrada umelého mlieka

Pokiaľ to okolnosti dovolia, je dojčenie prvou voľbou, pokiaľ ide o kŕmenie vlastného dieťaťa. V prípade, že ženy nemôžu alebo nechcú dojčiť z rôznych dôvodov (napr. Zdravotné problémy, rizikové tehotenstvo), existuje Výrobky na náhradu mlieka, ktoré sa vyrábajú priemyselne. Odborníci na výživu odporúčajú tzv Prípravné práce. Vychádzajú z prírodného materského mlieka a obsahujú všetky výživné látky, ktoré dieťa potrebuje v prvých týždňoch života. Bežné mlieko alebo iné vegetariánske alternatívy, ako je sójové alebo ryžové mlieko, sa nesmú kŕmiť prvých pár mesiacov života. Ak vychovávate svoje dieťa s fľašou, mali by ste používať iba počiatočnú dojčenskú výživu.

Prvé doplnkové jedlo

V prvých niekoľkých mesiacoch bude všetko, čo najmenšie deti potrebujú, materské mlieko alebo náhrady mlieka. S vekom sa však situácia mení. Bábätká dostávajú prvé doplnkové jedlo medzi 5. a 6. mesiacom života, t. J. Medzi 17. a 26. týždňom. Nie je možné urobiť všeobecné hodnotenie, kedy presne by sa malo kŕmiť prvýkrát.

Pripravené na jedlo z kaše?

To, či je dieťa pripravené na prvé jedlo kaše, závisí vo veľkej miere od jeho vývojového štádia a jeho „zvedavosti“ ohľadom iných jedál ako materského mlieka. Niektoré deti sú výlučne dojčené dlhší čas, iné dostanú svoje prvé „skutočné“ jedlo už v 5. mesiaci. Odborníci na výživu radia rodičom, aby sa nechali viesť svojimi emóciami. Ak dieťa už má prvé zúbky alebo má záujem sledovať, ako zvyšok rodiny jedáva lyžičkou, je možné začať s prvým pokusom.

Prvé jedlá

Doplnkovou stravou bude zatiaľ nahradené iba jedlo pre dojčenie alebo fľaša. Prvé jedlo dieťaťa by malo byť pripravené jemne a ľahko k jedlu. Preto sa tu používajú pyré alebo mäkké jedlá. Pretože usadeniny železa a zinku obsiahnuté v materskom mlieku sa značne rozpadajú od veku 6 mesiacov, je vhodné zvoliť pre prvú doplnkovú stravu potraviny, ktoré obsahujú veľa železa a zinku. Patria sem na jednej strane obilie vo forme celozrnnej múky alebo ovsených vločiek a na druhej strane hovädzie, bravčové alebo teľacie mäso, ako aj vajcia a strukoviny.

Rozbaľte ponuku

S pribúdajúcim vekom sa môže zvyšovať počet doplnkových jedál aj výber jedál. Jedálny lístok sa od 7. mesiaca rozširuje o ryby (char, losos alebo pstruh), ako aj ovocie a zeleninu. Pri výbere jedla má zmysel používať sezónne a regionálne produkty. Ak si nechcete variť sami, v supermarkete nájdete množstvo hotových výrobkov vhodných pre deti. Tu je však dôležité vždy dbať na vekové odporúčanie a prísady.

Starostlivá príprava

Správna príprava doplnkových potravín sa v skutočnosti začína nákupom. Na ceste zo supermarketu domov by ste mali venovať pozornosť Studený reťazec zachovať. Týka sa to predovšetkým „citlivých“ potravín, ako sú mliečne výrobky, ryby, mäso, hydina a vajcia. Po príchode k vašim štyrom stenám sa pozornosť zameriava na správne skladovanie. Rakúska agentúra pre zdravie a bezpečnosť potravín stanovuje, že surové potraviny a varené alebo hotové jedlá (syry, zelenina, ovocie) by sa mali skladovať vždy oddelene od seba. Mnoho chladničiek má v dnešnej dobe špeciálne klimatické pásma, v ktorých sa nachádza optimálna skladovacia teplota pre rôzne potraviny.

Pri príprave produktu je potrebné dodržať nasledujúce body:

Na dostatočné Hygiena kuchyne rovnako ako hygiena pre rodičov a deti (napr. umývanie rúk pred varením/jedením).
Jedlo vždy pripraviť čerstvé. Neohrievajte mrazené výrobky druhýkrát.
Ryby, mäso a vajcia vždy zohrievajte dostatočne dlho (v priemere najmenej 10 minút na 70 - 80 stupňoch v panvici, v hrnci alebo v rúre).
Pri ohrievaní jedla v mikrovlnnej rúre buďte opatrní. Nie sú zahrievané rovnomerne, čo môže viesť k popáleniu úst a strechy úst. Každý, kto pripravuje jedlo v mikrovlnnej rúre, by mal vždy dobre premiešať a pred kŕmením skontrolovať teplotu doplnkových potravín.
Rodičia by sa mali vyhnúť pridávaniu cukru, medu, kyselín, soli a horúceho korenia, ako je korenie alebo chilli.

Správny čas

V počiatočnej fáze si veľa rodičov kladie rovnakú otázku: v ktorú dennú dobu mám kŕmiť svoje dieťa? Z vedeckého hľadiska neexistuje jednoznačné odporúčanie pre konkrétny čas. Tu sa vyžaduje skôr cit pre individuálne potreby dieťaťa. Ak dieťa automaticky otvára ústa, zatiaľ čo mama a otec jedia, alebo ak ponúkne kašu, posunie hlavičku smerom k lyžici, sú to jasné signály hladu. Ak sú však deti unavené, odmietajú niekoľkokrát lyžovať alebo pri pokuse o kŕmenie veľa plačú, jedlo by sa malo odložiť na neskôr. Tip: potomstvo je s najväčšou pravdepodobnosťou vnímavé, keď sú samotní rodičia uvoľnení a majú dostatok času na jedlo.

Jedzte s rodinou

Bábätká rastú neuveriteľným tempom a chcú presné jedlá, ktoré dospelí opatrovatelia alebo starší súrodenci konzumujú rýchlejšie, ako sa očakávalo. Od 10 do 12 mesiacov môžu kojenci jesť so svojimi rodinami. Prechod z detskej výživy na „normálnu“ stravu by sa mal robiť krok za krokom. Spočiatku deti väčšinou uspokoja jedlo nakrájané na kúsky, napr. B. zemiaky alebo cestoviny. S pribúdajúcim vekom sa jedálniček podľa toho rozširuje. Aby ste mohli začať s doplnkovými jedlami, vytvorili sme pre vás niekoľko receptových kariet, ktoré si môžete na tejto stránke bezplatne stiahnuť. Každé PDF obsahuje dva recepty, ktoré si môžete uvariť doma - bavte sa vyskúšaním!