Výživa pre ochranu podnebia Každé sústo sa počíta

Existuje mnoho spôsobov, ako sa postaviť za ochranu podnebia, životného prostredia a biodiverzitu. Jazdite menej autom, rozhodnite sa pre elektrické spotrebiče, ktoré šetria energiu, podporujte označovanie prírodných rezervácií a oveľa viac. Každodenný a veľmi efektívny spôsob boja za ochranu životného prostredia a ochrany prírody je často prehliadaný a každý deň sedí pri jedálenskom stole. Pestrá, lahodná a zdravá strava môže významne prispieť k ochrane našich zdrojov, ochrane klímy a udržaniu a podpore našej biodiverzity - či už v Nemecku alebo v iných regiónoch sveta.

WWF je na ceste a ukazuje, aké účinky majú naše stravovacie návyky a aké ďalšie príležitosti nás čakajú.

Z globálneho hľadiska má spôsob, akým je nastavený náš potravinový systém (výroba, spracovanie, spotreba) a spôsob stravovania, významný vplyv na podnebie, dostupnosť sladkej vody alebo na charakter našej pôdy. To všetko je pre náš život zásadné. Naše stravovacie návyky navyše pomáhajú premeniť jedinečné biotopy na ornú pôdu v mnohých regiónoch sveta.

Globálny dopad nášho potravinového systému

Pohľad na Nemecko

Naše každodenné stravovacie návyky v Nemecku majú nielen globálne, ale aj výrazný vplyv na životné prostredie, podnebie a biodiverzitu. Pri každom jedle rozhodujeme o tom, ako sa jedlo vyrába, koľko zdrojov je na to potrebných a odkiaľ jedlo pochádza. Poľnohospodárska plocha v Nemecku má asi 17 miliónov hektárov. Asi 60% obilia vypestovaného v Nemecku a 70% olejnatých semien sa podáva zvieratám. Nemecko navyše potrebuje asi ďalších 5 miliónov hektárov poľnohospodárskych surovín z iných častí sveta - na potraviny, ako krmivo pre zvieratá alebo na výrobu napr. Textilu alebo bioenergie. Samotné 2 milióny hektárov možno vysledovať až po pestovaní sóje v Južnej Amerike, ktorá sa používa ako krmivo pre náš chov zvierat. Týmto spôsobom prispievame aj k ničeniu jedinečných biotopov, ktoré sa považujú za horúce miesta biodiverzity na celom svete. Patrí sem napríklad cerrado v Brazílii.

Každé sústo sa počíta

Počíta sa však aj naopak: Aj malé zmeny v našich stravovacích návykoch môžu celkovo významne prispieť k ochrane podnebia a zdrojov. WWF to preukázal v rôznych štúdiách. Príklad:

Ak by sme sa mali raz týždenne vzdať mäsa, potrebovali by sme asi o 600 000 hektárov menej obrábanej plochy a ušetrili by sme asi 9 miliónov ton skleníkových plynov. To zodpovedá pre štvorčlennú rodinu 3 600 km jazdy ročne.
Ak by sme sa mali všetci, od batoliat až po veľmi starých seniorov, stravovať podľa výživových odporúčaní, naša pôdna stopa by sa znížila o 1,8 milióna hektárov, z čoho v Južnej Amerike bolo menej ako 700 000 hektárov výmery sóje. Okrem toho by sme mohli ušetriť 27 miliónov ton skleníkových plynov, čo by zodpovedalo 11 000 km cesty autom ročne pre štvorčlennú rodinu.

Tieto výsledky sa odrážajú aj v medzinárodnej správe Eat Lancet Report, ktorá jasne ukazuje, že udržateľná výživa nie je len účinným príspevkom k ochrane zdrojov a ochrane podnebia, ale môže tiež chrániť pred zdravotnými rizikami. Nastal na to čas. Viac ako kedykoľvek predtým existuje veľa spôsobov stravovania spôsobom, ktorý je zdravý pre nás i pre planétu.

To robí WWF

WWF je v oblasti výživy zapojený rôznymi spôsobmi. Prostredníctvom štúdií a kampaní, ako je napríklad potravinový vozík, prinášame túto tému širokej verejnosti a snažíme sa zvyšovať povedomie o probléme. Naša projektová práca sa zameriava na oblasť stravovania mimo domu, ktorá rokmi naberá na význame, pretože čoraz viac ľudí sa stravuje alebo si necháva donášať jedlo. S rastúcim dopytom sa zvyšuje zodpovednosť poskytovateľa. Spoločnosti v oblasti stravovania mimo domu pôsobia navyše ako multiplikátory - či už v komunikácii s vlastnými zamestnancami, hosťami alebo dokonca v spoločnosti. Prostredníctvom politickej práce sa WWF snaží ukázať politické možnosti konania smerom k udržateľným, kulinárskym lahôdkam. WWF Nemecko môže tiež ťažiť zo širokej škály skúseností z medzinárodnej siete WWF.

Naša strava, ako aj množstvo potravín, ktoré vyhodíme, majú významný vplyv na životné prostredie a podnebie. Pokračovať v čítaní.

Naša strava ovplyvňuje nielen naše zdravie, ale podporuje aj zmenu podnebia a zhoršovanie životného prostredia. Pokračovať v čítaní .

Existuje mnoho spôsobov, ako integrovať ochranu životného prostredia do každodenného života. Pomerne efektívny, ale často prehliadaný, môže byť dokonca mimoriadne chutný: strava, alebo povedzme kulinárske, dobré jedlo. Pokračovať v čítaní.