Výživa - rajčina a chlieb - MAZ - Märkische Allgemeine

Slnečné paradajky robia z mnohých stredomorských jedál skutočne chutné - napríklad tento kastról s toastovým chlebom. Príprava je ľahká a netrvá dlho.

výživa

Kategória: hlavné jedlo

Ingrediencie pre 4 formy podávania:

8 až 10 mäsových alebo volovitých paradajok

1 malý plochý chlieb s priemerom asi 15 cm

3 strúčiky čerstvého cesnaku

100 g čiernych, vykôstkovaných a sušených olív

1 vetvička rozmarínu

2 vetvičky, každá z tymianu a oregana

1 polievková lyžica kapary, olivový olej

8 lyžíc čerstvo nastrúhanej strúhanky

čerstvo mleté ​​korenie

Maslo na mazanie a maslové vločky na gratinovanie

príprava:

Paradajky umyjeme a odstránime zelenú stopku. Potom nakrájajte na jeden centimeter hrubé plátky. Chlebové placky nakrájajte na kocky jedného centimetra. Cesnak najemno nakrájajte na kocky alebo ho roztlačte na kašu. Ančovičky, olivy a syr feta nahrubo nasekáme. Bylinky umyte a odtrhnite a listy nakrájajte nadrobno.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Štyri formičky na pečenie vhodné na pečenie vymastite maslom. Na panvici rozohrejeme 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a na minútu doň hodíme cesnak, ančovičky, olivy a bylinky. Vyberte a na ďalšej lyžici olivového oleja osmažte kocky chleba dozlatista. Dochutíme Fleur de sel.

Paradajky navrstvíme na olivovo-bylinkovú zmes a s toastovým chlebom do foriem. Na vrch rozložíme kapary a syr feta ako poslednú vrstvu. Navrch posypeme strúhanku a nakoniec vrch posypeme maslovými lupienkami. Pečieme v rúre do zlatista za 20 až 30 minút.