Výživa Takto by sa mal oklamať nepríjemný jo-jo efekt - WELT
Takto by sa mal oklamať nepríjemný jojo efekt
Z krátkodobého hľadiska je pomerne ľahké zhodiť kilá. Udržať si úspech pri chudnutí je takmer nemožné. Pretože telo bojuje o každé kilo. Mnoho diét je nebezpečných - zvyšujú riziko tuku.
Diéty nie sú pre slabých. Nielen preto, že nejesť čokoládu alebo maslo, chlieb alebo omáčku môže byť ťažké - ale aj preto, že po diéte sú kilogramy späť na vašich bokoch rýchlejšie, ako ste ich hladovali. Jojo efekt premení každú hladovkovú diétu na frašku skôr ako neskôr.
Prečo však tuční ľudia po fáze diéty opäť tak rýchlo priberajú a často dokonca vážia o niekoľko mesiacov neskôr ako predtým, ani zďaleka nie je jasné. Musí to mať niečo spoločné s tým, že telo sa v štíhlom období prepne do režimu úspory energie, čo znamená, že živiny sa metabolizujú obzvlášť efektívne. Ak budete neskôr normálne jesť, telo sa neprepne späť do normálneho režimu, ale každý kúsok koláča premení čo najrýchlejšie na biely uložený tuk.
Teraz chcú vedci dešifrovať mechanizmus, ktorý vedie k jojo efektu. Môžu za to črevné baktérie, ako uvádza Christph Thaiss z Weizmanovho vedeckého ústavu v Rehovote a jeho tím v časopise „Nature“. Zodpovedajú za zabezpečenie toho, aby veľa diét neviedlo k trvalo ľahšiemu telu. „Aj keď rôzne stravovacie prístupy vedú k efektívnemu chudnutiu, 80 percent štíhlych potom si svoju váhu nedokáže udržať,“ píšu vedci z Izraela.
Najskôr vykrmované, potom diétne
Vedci najskôr vykrmovali myši, aby zistili, či črevná flóra v skutočnosti zohráva určitú úlohu, a potom ich stravovali: najskôr zvieratá dostávali 14 dní vysokoenergetické krmivo, potom im dva týždne podávali nízkotučnú stravu. Potom dostali opäť pôvodné krmivo. Vedci zvieratá vážili presne v každej fáze a v skutočnosti boli zvieratá potom ťažšie ako predtým.
Pretože vedci nedokázali nájsť žiadne zmeny v krvi, ktoré by vysvetlili zrýchlený prírastok hmotnosti hlodavcov, testovali črevné baktérie. V skutočnosti je už dlho známe, že zvieratá s nadváhou a ľudia majú odlišné bakteriálne zloženie v zažívacom trakte v porovnaní so štíhlymi ľuďmi. U zdravých ľudí bez nadváhy dominujú baktérie Escherichia coli.
V skutočnosti bolo zloženie črevnej flóry zmiešané u myší, ktoré boli pôvodne tučné, potom schudli a potom obzvlášť rýchlo opäť pribrali. Nielenže sa významne zvýšili iné druhy baktérií vo vzťahu k Escherichia coli, ale aj aktivita určitých génov, ktoré môžu podporovať obezitu. Obnovenie rovnováhy trvalo 21 týždňov.
Aj mierna nadváha je životu nebezpečná
Vedci doteraz zastávali názor, že ľudia, ktorí sú stredne tuční, žijú dlhšie. Štúdia preukázala, že len trochu príliš veľa tuku v bokoch zníži životnosť.
V ďalšom experimente vedci transplantovali mikrobióm tukových myší do tráviaceho traktu štíhlych kontrolných myší. V skutočnosti štíhle myši priberali na váhe pomocou mikrobiómu svojich náprotivkov s nadváhou. Ak potom dali týmto baktériám jedlo obohatené o niektoré flavonoidy, myši nepriberali tak rýchlo.
Uvoľňuje to cestu k náprave proti jojo efektu? Vedci v to dúfajú. Chcú ďalej preskúmať, ktoré metabolické produkty Escherichia coli bránia tráviacemu systému v páde do režimu úspory energie. „Prístupy zamerané na mikrobiómy by preto mohli pomôcť diagnostikovať a liečiť náchylnosť na jo-jo efekt.“