Výživa TČM - čo je za tým

Radi sa necháme inšpirovať výživovými filozofiami z celého sveta pre naše recepty. Naše obzvlášť prospešné a teplé raňajky TČM sú založené na 5-prvkovej výučbe, pilieri tradičnej čínskej medicíny (TČM).

Na základe 5-prvkovej teórie sme vytvorili tri jemne vyvážené typy kaší, vďaka ktorým sú raňajky v súlade s TCM veľmi jednoduché. Čo konkrétne sa však skrýva za stravou TČM? V tomto príspevku sme pre vás zhrnuli základné informácie.

Čo je to TCM?

„TCM“ znamená „tradičná čínska medicína“ - veda stará tisíce rokov a, ako už názov napovedá, pochádza z Číny. Najmä v posledných rokoch sa však stáva čoraz dôležitejšou ako alternatívna liečebná metóda a doplnok západnej medicíny aj v Európe.

Podľa tradičnej medicíny je harmónia medzi Yin (hmota) a Yang (energia) rozhodujúca pre zdravie a pohodu človeka. Ak dôjde k narušeniu harmónie, životná energia - Qi - nemôže správne prúdiť. Príliš veľa alebo príliš málo jin alebo jang vedie podľa učenia TCM k ochoreniam, oslabuje činnosť orgánov alebo spôsobuje choroby.

Tradičná čínska medicína je založená na nasledujúcich 5 pilieroch:

akupunktúra
Lieková terapia rôznymi bylinami, minerálmi atď.
Telo a dychové cvičenia (Qigong)
Tradičné masáže (Tuina)
5 prvkov výživy

Yin a yang

Určite ste už počuli o výraze „Jin a Jang“. Symbol toho je všeobecne známy a niekde ste počuli, že Yin znamená ženský a Yang mužský.

Toto v skutočnosti vysvetľuje tento koncept celkom dobre, pretože Jin a Jang znamenajú protiklady, pričom jeden vždy obsahuje trochu toho druhého, ako ukazuje symbol. Aby sa udržala rovnováha čchi, aby boli telo a myseľ zdravé, nemal by dominovať ani jin, ani jang.

Qi

Tí, ktorí sa zaoberajú TCM, nemôžu ignorovať slovo „Qi“, pretože Qi je stredobodom tejto vedy. V západnej časti sveta sa výraz „Qi“ obvykle nedostatočne prekladá ako „energia“. Neadekvátne, pretože je za tým oveľa viac. Jasný a krátky preklad do nemčiny alebo iných jazykov nebol doposiaľ možný - a pravdepodobne ním zostane.

Doslovný preklad dvojmiestneho čínskeho výrazu „Qi“ je „ryža“ a „opar“ alebo „para“. To má ilustrovať, že Qi je na jednej strane nehmotná (ako para) a na druhej strane môže byť tiež taká zahustená a materiál ako ryža. V TCM sa Qi chápe ako základ všetkého hmotného a duchovného života. Pre zdravé telo a myseľ je nevyhnutným predpokladom to, aby bola Qi v rovnováhe.

Výučba 5 prvkov

Okrem toho je Qi tiež integrovaná do cyklu: 5-prvková výučba sa označuje aj ako „filozofia výživného cyklu“, pretože je založená na striedavej súhre 5 prvkov drevo, oheň, zem, kov a voda. Každému prvku sú priradené určité vlastnosti, ako sú ročné obdobia, orgány, chute, farby, emócie, klimatické faktory atď.

Prvky tvoria cyklus v tom, že sa navzájom kŕmia, nasledujú a podmieňujú sa. Drevo sa stáva ohňom, oheň sa stáva popolom. Popol vyživuje zem, kovové pramene zo zeme, kov obohacuje vodu.

Takto funguje diéta TČM

Diéta TČM alebo tiež 5-prvková strava hrá dôležitú úlohu v tradičnej čínskej medicíne. Významne prispieva k udržaniu rovnováhy Yin a Yang alebo k obnoveniu rovnováhy. 5-prvková výživa je holistický prístup, ktorého cieľom je spojiť blahobyt tela s blahobytom duše.

Táto strava je čoraz populárnejšia, pretože berie do úvahy ľudskú bytosť ako celok, teda telo i myseľ. Zaisťuje tiež, že poznáte svoje telo zvnútra i zvonka, a ak je v nerovnováhe, môžete si ho podložiť, aby ste sa čoskoro opäť cítili v pohode. Cieľom je zabezpečiť fyzické zdravie prostredníctvom vysoko kvalitných a regionálnych, prevažne ekologicky vypestovaných potravín, a zároveň posilniť duševnú rovnováhu.

Základná teória stravy TCM hovorí, že každý človek a každé jedlo má teplotu - studenú, chladnú, neutrálnu, teplú alebo horúcu. Ak sa teplota človeka a jedlo nezhodujú, je narušená naša pohoda.

Princíp piatich prvkov vo výžive TČM

Diéta TČM funguje na princípe 5-prvkovej teórie. Prvky zem, kov, voda, drevo a oheň znamenajú päť rôznych príchutí, sú priradené k určitým orgánom a určitým spôsobom ovplyvňujú naše telo. Chuť jedla určuje jeho účinnosť:

Bitter - Oheň - srdce a tenké črevo - ochladzujúci, sušiaci, očistný a tráviaci
Sladké - Zem - slezina a žalúdok - zvlhčujúce, relaxačné, povzbudzujúce a vyplňujúce
Nahnevaný - Drevo - pečeň a žlčník - sťahujúce, chladivé a osviežujúce
Sharp - Kov - pľúca a hrubé črevo - otepľovanie a distribúcia
Slané - Voda - močový mechúr a obličky - zmäkčovanie a odvodnenie

Najdôležitejšie základné pravidlá stravy TČM

Kedy by som mal jesť? - Hodiny vnútorných orgánov

Určite poznáte príslovie: „Jedzte ráno ako cisár, napoludnie ako kráľ a večer ako žobrák.“ To je prípad aj 5-prvkovej stravy. dôraz sa kladie na raňajky alebo na prvú polovicu dňa. Prečo? Podľa výučby TČM má každý človek hodiny vnútorných orgánov. To znamená, že určité orgány fungujú v určitých denných dobách lepšie ako iné.

Tráviace orgány, teda hrubé črevo, žalúdok, pankreas, tenké črevo a slezina, fungujú najlepšie ráno a na poludnie. To znamená, že toto je denná doba, kedy môžete jedlo stráviť najlepšie. Mimochodom, prvé jedlo by ste nemali jesť, kým nemáte skutočný hlad. Nemusíte sa nútiť raňajkovať o siedmej ráno, keď vám telo stále odoláva.

Podľa toho by raňajky mali mať vysoký obsah sacharidov, pomocou ktorých môžete naplniť svoje energetické zásoby na celý deň. V čase obeda sa podáva ľahšie stráviteľné zmiešané jedlo a večer je napríklad perfektnou voľbou polievka. Ako základné pravidlo pri diéte tradičnej čínskej medicíny nezabudnite, že všetko je zdravé a pre vaše telo ľahko stráviteľné. Napríklad potraviny, ktoré sú veľmi tučné a sladké, sú ťažko stráviteľné, ale surová strava môže byť pre naše telo tiež výzvou.

Čo by som mal jesť?

Okrem klasifikácie do rôznych príchutí sa všetky potraviny tiež kategorizujú podľa teploty, a to na teplé, teplé, neutrálne, osviežujúce alebo chladné. Napríklad škorica a všetky horké koreniny pôsobia zahrievaco, zatiaľ čo ovos zohrieva telo, ryža neutrálne, špalda osviežujúco a napríklad soľ alebo zelený čaj uvoľňujú chladnú energiu.

Podľa učenia TCM má konzumácia príliš veľkého množstva chladiacich jedál zlý vplyv na vaše trávenie. Vedie k hnačkám, zápche, nadúvaniu alebo plynatosti. Príliš veľa horúceho jedla bude mať pravdepodobnejšie sušiaci účinok, čo môže robiť problém napríklad ľuďom s kožnými chorobami.

Je TCM menu vôbec zdravé?

Ak chcete prispôsobiť svoju stravu tradičnej čínskej medicíne, musíte poznať svoje telo veľmi dobre, aby ste vnímali, čo momentálne potrebuje. Cieľom stravy TCM je plán zdravého stravovania, ktorý posilňuje imunitný systém tela, udržuje vitalitu a súčasne podporuje vnútorný pokoj.

Je tiež nevyhnutné, aby tradičná čínska medicína uprednostňovala vysoko kvalitné potraviny, ideálne ekologicky vypestované, bez chemických prísad a doplnkov výživy. Pretože vedomé stravovanie sa začína vedomým nakupovaním. Okrem toho sa musíte plne sústrediť na svoje telo a jeho potreby.

Pri príprave ideálneho jedla podľa TCM alebo 5-prvkovej kuchyne by sa pri výbere surovín mala brať do úvahy chuť a „teplota“. To môže byť niekedy ťažké, prinajmenšom kým sa trochu nezacvičíte.

Raňajky TCM od spoločnosti Verival

S jedným a dokonca najdôležitejším jedlom dňa môžeme jesť podľa 5-prvkovej kuchynskej hry pre deti, pretože všetky naše 5-prvkové kaše sú už perfektnou kombináciou. Podľa toho, čo vaše telo potrebuje, môžete si vybrať medzi višňovo-kakaovou ovsenou kašou s hrejivým účinkom, kokosovo-oranžovou ryžovou kašou s harmonizačným účinkom a marhuľovo-jahodovou špaldovou kašou s mierne chladiacim účinkom.

Bez ohľadu na to, aký efekt má kaša, faktom je: teplé raňajky sú jednoducho lepšie, pretože sú dobré pre trávenie, udržujú vás dlhšie sýte, posilňujú imunitný systém a živiny, ktoré obsahuje, sa môžu lepšie vstrebávať. Vyskúšajte to na chvíľu a uvidíte, ako sa pri tom cítite.

Kreatívne nápady na polevu robia každú kašu jedinečnou: čerstvé jahody, lámané mandle a chia semiačka.

Kokosovo-oranžová ryžová kaša

Pre každého, kto ráno potrebuje trochu dlhšie nájsť svoju rovnováhu.