Výživa v každodennom živote a pri športe a súťažiach, zdravé stravovanie a pitie s potešením pre bežcov

Bežecký časopis - Výživa
Každodenná tréningová a súťažná výživa pre bežcov a chodcov

živote

Výživové otázky z môjho radca :

Bežecký časopis - témy týkajúce sa výživy a zdravia:

Vydanie bežeckého časopisu „Aktiv Laufen“ z januára/februára 2010 obsahuje správu o hviezdnom kuchárovi a maratóncovi Karl-Emil Kuntz a hobby kuchár Herbert Steffny. Recepty a ďalšie tu (stiahnuť pdf 1,7 MB). Herbert Steffny predtým varil s Johannom Laferom a dával mu tipy na beh a chudnutie;-))

Aspirín alebo vitamínové pilulky nechráňte pred infarktom (20.10.2008)

Moja poznámka: Samozrejme, že by som pravidelné cvičenie a vytrvalostné tréningy sú chránené pred infarktom, ale farmaceutický priemysel samozrejme na tomto známom fakte nič nezarobí. Peniaze z reklamy radšej plynú do lesklých brožúr, televíznych spotov a lekárenských (reklamných) časopisov.

The Japonská strava sa považuje za zdravú a sľubuje dlhšiu životnosť. Patrí sem veľa morských rýb a zeleniny. Porovnávacie štúdie o emigrovaných Japoncoch napríklad ukázali, že vysoká dĺžka života nie je spôsobená iba génmi. Ak Japonci žijú na Havaji, často si osvojili „americký spôsob života“, americký spôsob života, napríklad so zvýšenou konzumáciou nezdravého jedla. Očakávaná dĺžka života potom už nie je zodpovedajúco vysoká a zodpovedá americkým číslam. Teraz to zistili japonskí vedci, ktorí vyšetrili 50 000 mužov Zelený čaj znižuje riziko rakoviny prostaty ochorieť sa môže znížiť na polovicu. Potrebná denná dávka je päť pohárov. Fytochemikálie by mali byť zodpovedné Katechéta byť.

V priebehu následných vyšetrení vykonaných u mužov a žien o štyri roky neskôr bolo 183 ľuďom diagnostikovaná Alzheimerova choroba a 98 ďalších účastníkov s inou formou demencie. Analýza stravy ukázala, že starší ľudia, pravidelne Oleje bohaté na omega-3 mastné kyseliny (napr. repkový olej, ľanový olej a orechový olej) znížili riziko demencie v porovnaní s ostatnými o 60 percent. Tiež Denná konzumácia ovocia a zeleniny znížilo riziko demencie asi o 30 percent a týždenná spotreba rýb znížilo riziko Alzheimerovej choroby o 35 percent a demencie všeobecne o 40 percent.

Vedci však poukazujú na to, že tieto výsledky sa týkajú iba osôb, ktoré nie sú geneticky predisponované k riziku Alzheimerovej choroby (nositelia génu ApoE4). Pretože však väčšina ľudí tento gén nemá, mala by byť táto štúdia schopná významne prispieť k celkovému zdraviu. Vedci tiež zistili, že ľudia, ktorých strava bola skôr bohatá na omega-6 a nízky obsah omega-3 mastných kyselín (napr. Slnečnicový a hroznový olej) a mali nízky obsah rýb, boli dvakrát pravdepodobnejšie. Štúdia nezistila žiadne významné zníženie rizika demencie pri konzumácii kukuričného oleja, arašidového oleja, masti, mäsa alebo vína. (Neurology 2007; 69: 1921-1930) tu je odkaz na abstrakt štúdie

Moja poznámka: Je všeobecne známe, že mierne cvičenie tiež predchádza demencii. Určite nie je náhoda, že naše koncepcie výživy bohaté na ovocie, zeleninu a ryby pre každodenný výkon a vytrvalostné športy obsahujú v podstate rovnaké odporúčania ako vyššie uvedená štúdia (pozri našu výživovú knihu, ktorá tiež poskytuje recepty). Okrem toho sú tieto potraviny známou súčasťou zdravej stredomorskej stravy. Červené víno je lobisticky preceňované, je to môj názor, pretože ak sa dostatočne venujete vytrvalostnému športu, červené víno a resveratol a ďalšie fytochemikálie, ktoré obsahuje, vás určite neurobia ešte zdravšími, ale vďaka Štvrťrok pre zdravé jedlo určite fajnšmeker, len pre zdravé, ktoré som obhajoval „Gurmánsky bežec“.

Daň z predaja čokolády stúpa - váha klesá? (14. mája 2007)

Pri príležitosti 15. výročia „Európskeho perspektívneho vyšetrovania v oblasti rakoviny a výživy“ (Štúdia EPIC) zakladatelia zhrnuli niektoré dôležité priebežné výsledky na konferencii v Postupime. Dlhodobo nebol s istotou dokázaný vplyv stravy na rôzne choroby, hoci správy o zdravej a zdravej strave pre vytrvalostných športovcov a normálnych ľudí sú známe už dlho. V minulosti boli za početné druhy rakoviny takmer výlučne zodpovedné chemické alebo fyzikálne vplyvy, ako napríklad azbest alebo radiácia. Štúdia EPIC je najväčšou dlhodobou štúdiou na svete o vplyve stravovania a životného štýlu na rakovinu, ale aj na ďalšie choroby, ako sú kardiovaskulárne choroby alebo diabetes mellitus. V desiatich európskych krajinách teraz viac ako 500 000 účastníkov štúdie zhromažďuje údaje o hmotnosti, výške, stravovaní a životnom štýle. Z hľadiska štúdie je možné s určitosťou urobiť nasledujúce tvrdenia týkajúce sa štatisticky pravdepodobného rizika rakoviny:

  • Príliš veľa a nesprávne tuky (nasýtené mastné kyseliny) všeobecne podporujú rakovinu
  • Čerstvé ovocie a zelenina znížiť riziko rakoviny (najmä rakoviny pľúc a pažeráka)
  • Diéta s vysokým obsahom vlákniny (Celozrnné výrobky, zelenina) znižuje riziko rakoviny hrubého čreva (30 gramov denne, napr. Štyri krajce celozrnného chleba)
  • mäso a klobása zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva (najmä hovädzieho a bravčového mäsa)
  • Vysoká spotreba mäsa tiež podporuje rakovinu žalúdka
  • Nadváha a hlavne obezita (BMI nad 25 alebo 30) tiež zvyšujú riziko rakoviny
  • Rozloženie tuku (Tuk na bruchu alebo bokoch alebo viac „mužského“ jablka alebo viac „ženského“ tvaru hrušky) primárne určuje riziko rakoviny hrubého čreva, pankreasu a maternice. Oveľa rizikovejší je brušný tuk. Pri rakovine pankreasu sa riziko zvyšuje o 13 percent na každých 10 centimetrov obvodu bokov. Napríklad ak majú ženy v páse viac ako 88 centimetrov, pravdepodobné riziko vzniku rakoviny maternice sa už zvýšilo o 76 percent v porovnaní so štíhlejšími ženami.

Štúdia však našla ďalšie korelácie:

  • So zväčšujúcou sa veľkosťou (!) zvyšuje sa riziko rakoviny hrubého čreva
  • Nástup prvého krvácania: Čím skôr má žena svoju prvú menštruáciu, tým je pravdepodobnejšie, že u nej dôjde k rakovine prsníka
  • Spotreba ovocia a zeleniny, inak zdravé, ale nemalo by byť schopné zabrániť rakovine prsníka.
  • Zelenina a ovocie a celozrnný chlieb znižuje riziko cukrovky (vrodený diabetes mellitus typu II)
  • Nealkoholické nápoje, pivo, mäso a biele pečivo zvyšuje však riziko cukrovky


Červené víno - pôvodný alebo americký práškový plagiát?

Vlani Nemci konzumovali viac zmrzliny. Federácia nemeckého cukrárenského priemyslu oznámila, že spotreba na obyvateľa v roku 2006 bola 8,4 litra, čo je o 0,3 litra viac ako v roku 2005. Celkové množstvo predanej zmrzliny bolo necelých 550 miliónov litrov. Obrat priemyslu tiež stúpol o 3,3 percenta na 1,98 miliardy eur. Nemci sa najradšej občerstvia na nanukoch. Zvýšené občerstvenie kontrastuje s nižšou spotrebou ovocia a zeleniny.

Anglickí vedci z univerzity v Norfolku skúmali vplyv konzumácie ovocia na riziko astmy. V porovnaní s ľuďmi, ktorí sa vyhýbajú ovociu, majú ľudia, ktorí jedia ovocie každý deň, o 40 percent nižšie riziko ochorení dýchacích ciest, uvádza sa v prieskume lekární. Hovorí sa, že najmä citrusové plody, ako napríklad pomaranče, pôsobia v zime preventívne. Za ich účinok je údajne zodpovedný predovšetkým ich vysoký obsah vitamínu C. Jablká fungujú aj v lete, musíte ich však zjesť viac. Ich obsah vitamínu C je nižší. Štyri jablká v tomto ohľade zhruba zodpovedajú jednému oranžovému.

Viac chuti čítať ?