Výživa Veda sama o sebe
Vyvážená strava zvyšuje pohodu a výkonnosť. Preto je to dôležitý aspekt zdravia v spoločnosti. Čo však znamená vyvážený?
A ako sa dá vyvážená strava na pracovisku zaviesť do praxe? Samozrejme, malo by to aj dobre chutiť. Aby sme to dosiahli, mali by sme v prvom rade vedieť, z čoho pozostáva naše jedlo a na čo naše telo tieto komponenty využíva.
Jedlo a živiny
Naším hlavným zdrojom energie sú sacharidy. Sú palivom pre svaly, nervy a mozog. Z chemického hľadiska sú sacharidy cukor, ale pre náš organizmus je veľký rozdiel, či už je to hrozno, ovocie, mlieko, stolový cukor alebo škrob. Ale nie všetky sacharidy si telo dokáže rozdeliť, a preto je nestráviteľné. Jedná sa o takzvané vlákniny.
Ak máme hypoglykémiu, cítime sa unavení a vyčerpaní a máme problémy s koncentráciou. Zjavná „spása“: čokoláda, sušienky alebo koláče. Pomáhajú však iba krátkodobo a rýchlo vás znova zbavia hladu. Lepšie pomáhajú potraviny ako ovocie, zelenina a celozrnné výrobky, ktoré obsahujú vlákninu. Lepšie vás zasýtia a spôsobujú, že cukor v krvi stúpa pomalšie ako potraviny, ktoré neobsahujú vlákninu, ako sú koláče a sladkosti.
Tuk je tiež dôležitým zdrojom energie a pomáha telu vstrebávať vitamíny a minerály. Tuk je preto nevyhnutný s mierou. Tuky a cukry sa však často skrývajú vo vysoko spracovaných potravinách alebo vo rýchlych jedlách - sú lacné a prinesú požadovanú chuť. Bohužiaľ aj jeden alebo druhý nechcený špekáčik. Čím menej pohodlných jedál jeme, tým máme väčšiu kontrolu nad tým, čo jeme.
Telo využíva bielkoviny v potravinách na zostavenie buniek, svalových vlákien, kostí, orgánov, hormónov a krvi. Aby sa bielkoviny správne využili a vybudovali, vyžaduje sa rozmanitá strava, pretože rôzne potraviny obsahujú veľmi odlišné bielkovinové zložky.
Vitamíny a minerály sú tiež dôležité výživové zložky. Podporujú imunitný systém, regulujú metabolické procesy, ako je tvorba hormónov
Regulujte vodnú rovnováhu alebo budujte telesné tkanivo a pomôžte detoxikovať organizmus. Napríklad vitamíny A, C a E zachytávajú škodlivý metabolický odpad. Keď nás zaťažuje stres, toxíny z okolia alebo infekcie, pomáha každý deň ďalšia porcia ovocia.
Vyvážený pyramídou
Potravinová pyramída Federálneho centra pre výživu (BZfE) odhaľuje, ako prijímame tieto rôzne zložky výživy v správnom množstve. Niektoré
Odborníci kritizujú, že pyramída nevysvetľuje druh potravy dostatočne podrobne, ale jej jasné rozloženie robí z pyramídy dobrú pomôcku na rýchlu vizualizáciu rôznych skupín potravín a ich podielu na denných potrebách.
Denne ju tvoria nesladené nápoje, ovocie, zelenina, strukoviny a celozrnné výrobky (zelené), ktoré slúžia ako zdravé plnidlá. Pokiaľ ide o živočíšne produkty (žlté), odporúča sa udržiavať veci umiernené: Mäso nie je na každý deň - tu prichádza kvalita pred kvantitu. Morské ryby môžete jesť raz týždenne - obsahuje veľa zdravých omega-3 mastných kyselín. Pokiaľ ide o tuky a oleje (červené), je dôležitá okrem množstva aj správna voľba. Sladkosti, občerstvenie a alkohol zostávajú výnimkou.
Nezabudnite piť
Mnohí majú pocit, že sa živia kávou a energetickými nápojmi. Nie je to dobrý nápad, pretože v skutočnosti nevytvára energiu. Voda je lepšia a lacnejšia - mala by sa pohybovať okolo 1,5 až 3 litrov denne. Voda udržuje cirkuláciu a metabolizmus v chode a dodáva telu dôležité elektrolyty krvou - bolesti hlavy, únava a slabá koncentrácia nemajú šancu.
Niektorí zamestnanci nesmú v práci jesť ani piť, iní na to jednoducho zabudnú. Tu môžu byť užitočné aplikácie, ktoré vám pripomínajú pravidelné prestávky pri pití.
Rozdeľte si jedlo múdro
Tí, ktorí fyzicky tvrdo pracujú alebo ktorí musia celý deň stáť a veľa chodiť a späť, majú podstatne vyššiu energetickú náročnosť ako administratívni pracovníci. Raňajky sú preto dôležité a mali by sa plánovať v pokoji a v primerane stanovených časoch. Ak vstanete o 4:00, ešte nemusíte raňajkovať, ale mali by ste to urobiť neskôr alebo si raňajky rozdeliť na ľahkú a ťažšiu jednotku, napríklad ráno kúsok ovocia alebo jogurtu a neskôr celozrnný chlieb alebo musli s ovocím.
Tí, ktorí veľa cestujú, zvyčajne nemajú pravidelné prestávky a čas na pevné jedlo. Je preto dôležité mať pripravené obedové balíčky. Napríklad s domácim zemiakovým šalátom.
Občerstvenie z ovocia, celozrnné sušienky alebo chrumkavý chlieb chráni popoludní pred nízkym výkonom. Pre prípad núdze - napríklad pri zrušení obeda - a v skutočne stresujúcich dňoch sa odporúča „zdravá špajza“. Môže obsahovať potraviny, ako je napríklad trailový mix, sušené ovocie, orechy, cereálne tyčinky, ovocné plátky, praclíky alebo ryžové krekry. Ľahko sa skladujú a rýchlo dodajú potrebnú energiu v prípade úzkych miest.
Fyzická práca nie je šport
Strava nikdy nestojí sama o sebe, ale je doplnená pravidelným cvičením a dobrým zvládaním stresu. To platí aj pre ťažkú fyzickú prácu. Najlepšia strava vám koniec koncov neprináša žiadne zdravotné výhody, ak sa nehýbete alebo sa nepohybujete iba jedným smerom a v práci ste neustále v strese. Dobrým doplnkom sú vytrvalostné športy, ako je jogging, jazda na bicykli alebo plávanie pol hodiny trikrát týždenne.