Výživa z pohľadu genetickej evolúcie - webová stránka fungujúca ako humus

„Konečným meradlom kvality výživy je organizmus, ktorý potravinu konzumuje:
Kvalita výživy nie je aspektom samotného produktu, ale je určená jeho hodnotou,
pre fyzické a duševné zdravie, rast a zručnosti spotrebiteľa. ““
Herbert H. Koepf, PhD.

Polárne typy - Inuiti/Indiáni

Rovníkové typy - Stredná a Južná Amerika (tropické oblasti)

Variabilné typy

Odlišujeme sa vo vnútri aj vonku!
Odkaz: Williams, Roger, PhD. Biochemická individualita. McGraw Hill, 1998.

Ref: Crowe, Ivan. Pátranie po potravinách: jej úloha v ľudskom vývoji a migrácii. Vydavateľstvo Tempus,
2000.

Polárne typy - rýchle spaľovanie/proteínový typ

30% sacharidov
30% tukov a olejov
40% bielkovín
Vyššia potreba tukov a bielkovín, najmä purínov.
Sacharidy/citlivé na cukor
Neuro-stimulujúci citlivý (káva a čaj)
Potrebuje viac vápniku

Rovníkové typy - typy s pomalým spaľovaním/rovníkové typy

60% sacharidov
15% tukov a olejov
25% bielkovín
Nezabudnite jesť bielkoviny pri každom jedle
Dobre sa hodí pre nízkotučné mliečne výrobky
Vyžaduje menej tukov a olejov, musí však dbať na kvalitu a dostatočnú spotrebu.
Problémom je nadmerná spotreba jednoduchých cukrov.

Variabilné typy - zmiešané typy

50% sacharidov
20% tukov a olejov
20% bielkovín
Kombinácia druhov bielkovín a sacharidov.
Musí sa naučiť počúvať svoje telo, aby upravilo príjem makronutrientov na optimálny výkon.
Stres, teplota a fyzická aktivita môžu mať vplyv na výživové potreby.

Z biologického hľadiska sme stále lovci a zberači.

Vitamín A a D sa nachádzajú iba v živočíšnych tukoch.
Beta-karotén potrebuje na svoju premenu na vitamín A žlč.
Cholesterol je dôležitá živina.
Materské mlieko obsahuje 55% cholesterolu.
Mnoho živín sa lepšie vstrebáva z živočíšnych produktov alebo v ich prítomnosti (Ca, Fe, Mg, Zn, Cu).
B6 je dostupný hlavne v živočíšnych produktoch.
B12 je k dispozícii iba v živočíšnych produktoch.
B12 je pasterizáciou takmer úplne zničený.

Bielkoviny

Proteíny sú najdôležitejšou tuhou látkou v našich svaloch, orgánoch, žľazách, kostiach, zuboch, pokožke, nechtoch a vlasoch.
Krv obsahuje bielkoviny vo forme hemoglobínu, enzýmov, prírodných antibiotík a neurotransmiterov
Hormóny.
Bez bielkovín by nebola možná tvorba a oprava všetkých telesných tkanív a tekutín.

Poruchy zdravia súvisiace s bielkovinami

Problémy s príliš málo a príliš veľa.
Zamerajte sa na kvalitu a správne trávenie.
Zvieratá, ktoré sú bez antibiotík, bez hormónov, bez klietok, voľne sa potulujú a sú kŕmené trávou, žijú šťastne a vyrábajú úplne iný produkt.
Varenie, spracovanie, pasterizácia.

Vegetariánska strava

Zelenina, obilie, strukoviny, semená a orechy sú dôležitým zdrojom bielkovín, ale nie sú úplné
Vegetariánska strava musí kombinovať dva alebo viac neúplných proteínov, aby sa uľahčila syntéza proteínov
Mliečne výrobky, vajcia a mäsové výrobky sú kompletné bielkoviny
Rastlinné bielkoviny sú obsiahnuté v vláknine a len málokto môže získať dostatok bielkovín iba zo zeleniny
Kombinované knihy o jedle môžu byť užitočné pre ľudí s tráviacimi problémami a pre tých, ktorí majú vegánsku alebo vegetariánsku stravu

Blogový príspevok od Paula Cheka

Mäso vs. vegetariánska strava

„Nedávno ste možno počuli o poslednom šialenstve, diéte šeliem, ktoré vyvolala kniha od Shawna Bakera.

Ako ste už určite zistili, táto diéta ide oveľa ďalej ako v ketogénnom režime a zameriava sa priamo na rôzne druhy mäsa, spolu s vajcami, maslom, slaninou a vývarmi z kostí.

Je však toto veľmi úzke zameranie skutočne prospešné pre vaše zdravie?

Tu je moje hodnotenie na základe nedávnej otázky, ktorú som dostal na svojom kanáli YouTube.

Jeffrey Dotulong: Čo si myslíte o tejto najnovšej strave mäsožravcov? Prečo to ľudia robia tak dobre, dokonca aj bývalí vegáni? Vôbec sa to nezdá ako naša prirodzená strava.

Existujú dva dôvody, prečo sa ľuďom zvyčajne väčšinou darí lepšie pri väčšine diét.

Jednak menia svoje životy, väčšinou preto, lebo niečo alebo veľa vecí v ich tele nefunguje alebo sa necíti ideálne. Preto existuje „zámer liečiť a meniť“.

Kedykoľvek máme skutočný zámer zmeniť sa, použijeme svoju myseľ na uvedenie potenciálu (ktorý je neutrálny z polarity a koreluje s poľom nulového bodu v kvantovej fyzike) do napätia. To znamená, že nakloníme stupnicu pravdepodobnosti v smere nášho zámeru.

V lekárskom výskume sa to často označuje ako placebo efekt. Existuje 55-percentné pravidlo vo výskume medicínskych liekov, že asi 55 percent prípadov, keď placebo účinkuje rovnako dobre alebo lepšie ako skutočný liek, ktorý je testovaný alebo porovnávaný, dokonca aj v dvojito zaslepených klinických štúdiách. (Viac si môžete prečítať v knihe Dr. Gabora Keď telo hovorí nie).

Keď sa rozhodneme urobiť cielenú zmenu, aby sme jedli inak, aby sme dosiahli konkrétny výsledok, uvoľníme moc našej mysle, ktorá má navrch nad všetkými fyzickými a fyziologickými procesmi.

Môžete vidieť jasný dôkaz schopnosti mysle meniť alebo ovládať fyziológiu, keď ľudia robia neuveriteľné veci, ako je prechádzka po ohni, znášajúci extrémny chlad po dobu, ktorá by niekoho všeobecne zabila (myslite na Wima Hoffa) hladovať po dlhú dobu alebo produkovať dostatok chi na zapálenie papiera.

Obmedzený nutričný profil

Po druhé, väčšina ľudí pred zmenou konzumuje rovnaké jedlo dlhší čas, takže ich výživový profil je často veľmi obmedzený.

Čítal som výskum, ktorý ukazuje, že priemerný človek zje počas svojho života iba 10 - 12 jedál. Keď teda niekto zmení stravu, všeobecne to znamená, že konzumuje rôzne druhy zeleniny, ktoré za chvíľu nespotreboval.

A pre vegánov a vegetariánov teraz prinášajú veci ako vajcia, mliečne výrobky, ryby a prípadne nejaké mäso.

Teraz je poskytnutá väčšina bielkovín, ktoré sú lepšie stráviteľné, asimilované a metabolizované na základe ich genetických potrieb. Keď má človek genetický profil, ktorý vyžaduje výživu mäsa - to je prípad kohokoľvek s najmenej jedným rodičom, ktorý pochádza z oblasti, kde v zime zamrzne zem - a snaží sa žiť z diéty, ktorá je z väčšej časti Pozostáva z produktov, bielkoviny v týchto potravinách sú viazané vo „vláknach“.

Kravy majú päť žalúdkov na to, aby fermentovali bielkoviny z vláknitej trávy, ktorú jedia. Ľudia majú na druhej strane žalúdok a relatívne krátky tráviaci trakt, čo naznačuje, že potrebujeme zdroje bielkovín, ktoré sa dajú odbúrať rýchlejšou hnilobou v črevách.

Pretože všetky hormóny sú derivátmi aminokyselín, ak človek nezíska biologicky dostupné proteíny, aby ich mohol účinne rozložiť, stane sa ich anabolický hormonálny profil nedostatočný.

Preto vidíte veľa veľmi štíhlych vegetariánov a prečo mnoho z nich ako športovci trpí mnohými chronickými problémami pohybového aparátu. (Výnimkou sú ľudia, ktorí majú gény určené na konzumáciu prevažne rastlinnej stravy, napríklad tí, ktorých rodičia pochádzajú z regiónov, kde nie je veľa mäsových jedál, ako napríklad domáci domorodci a ľudia z niektorých oblastí Indie.

Veľmi veľké percento ľudí, ktorí jedia vegetariánske diéty alebo variácie a potom prechádzajú na mäsové jedlá, prebudilo pekné fyziológie. Teraz majú dostatočnú biologickú dostupnosť aminokyselín na produkciu anabolických hormónov, ktoré sa začnú hojiť a na stres z cvičenia reagujú oveľa prospešnejším spôsobom.

Ako vaše telo reaguje na novú stravu

Koniec koncov, mnohí, ktorí predpokladajú, že konzumácia štandardnej stravy s mäsom v nej, majú rovnako zázračnú reakciu, keď prechádzajú na vegánsky a vegetariánsky prístup. Prečo?

Iba 4 až 6 percent všetkých potravín konzumovaných na celom svete je ekologických, takže väčšina ľudí, ktorí uskutočnia tento prechod, strávila celý život jedením komerčne chovaných zvierat a rýb. Ak vezmeme do úvahy, že všetky zvieratá majú bioakumulované toxíny, je pravdepodobné, že budú mať v tele veľmi vysokú toxicitu, ktorá spôsobí rôzne zdravotné ťažkosti.

Keď niekto prejde na rastlinnú stravu, jeho príjem rozpustnej a nerozpustnej vlákniny sa prudko zvýši, čo má za následok lepšiu detoxikáciu tela. Existujú teda všetky možné vylepšenia ich fyziologických a regulačných systémov, ktorým bránili toxické vplyvy.

Aj po odstránení mäsovej potravy sa človek veľmi rýchlo dozvie, že na dosiahnutie sýtosti je potrebné oveľa viac rozmanitosti rastlinných potravín, strukovín, fazule a ovocia. Táto zmena automaticky vedie k oveľa širšiemu spektru výživových faktorov, čo zvyčajne výrazne zlepšuje všetky aspekty ich fyziológie (ľudia si často všimnú, že ich kognitívne funkcie sa zlepšujú veľmi rýchlo).

Tento prístup je široko používaný v prírodných centrách na liečbu rakoviny po celom svete a funguje, kým telo nezačne vykazovať nedostatok bielkovín/aminokyselín. Neskôr sa u týchto ľudí začnú objavovať príznaky hormonálnej disregulácie a nedostatku bielkovín (zvyčajne do 1 - 3 rokov, niekedy až do 5 rokov, v závislosti od ich genetického profilu a ďalších faktorov životného štýlu).

Prechladnutie, návaly horúčavy, chronická únava a neschopnosť zotaviť sa z fyzického stresu (tvrdá práca a cvičenie) sú u týchto ľudí bežným výsledkom a rehabilitoval som veľmi dlhý rad ľudí s týmito výzvami.

Ak ste nečítali Výživu a fyzickú degeneráciu od Westona A. Price, veľmi vám to odporúčam, ak si chcete pozrieť priekopnícky výskum v tejto oblasti. Dôkazy sú v jeho výskume krištáľovo čisté.

Na podporu toho, o čo sa tu delím, by som mohol uviesť mnoho ďalších kníh a výskumných prác, ale kniha Westona A. Price je veľkým opusom tejto témy a jej čítanie zovšeobecňuje to, čo potvrdzuje iba celý rad ďalších kníh a výskumných prác.

Dúfam, že to vám dá jasnosť, ktorú hľadáte. ““

Podrobnosti o tom, ako implementujete svoje telo a každodennú stravu v každodennom živote, sa dozviete na mojich prednáškach a v individuálnom rozhovore.