Výživa Zdravé, väčšie prsia, mýty o pive - výživa - Münstersche Zeitung
Niektorí ho používajú ako liečivo, iní ho pripisujú karcinogénny. Mnoho žien dúfa v konzumáciu väčších poprsí, športovci ich pijú ako izotonický studený nápoj. Sotva existujú iné jedlá, ktoré by mali toľko mýtov ako nemecký národný nápoj. Tak aj tak. podľa welt.de každý Nemec vypije ročne okolo 500 fliaš piva.
Z novín Munster
Poskytovateľ Sparheld za týmto účelom prezentuje na svojej webovej stránke typológiu v rámci „Nemeckého dňa piva“ (posledný 23. apríla), ktorý predstavuje známe druhy piva ako Beck’s alebo Krombacher a ich cieľové skupiny. Aká je však skutočná dohoda s varením? Ktoré fámy sú pravdivé a ktoré sú úplne mimo? Tu je sedem najväčších mýtov o konzumácii piva:
1. Je pivo karcinogénne?
Pretrvávajúcim argumentom tých, ktorí sú proti pivu, je presvedčenie, že pivo obsahuje rakovinotvorné látky. Jedná sa o takzvané nitrozamíny, ktoré sa premieňajú a tvoria z iných látok v žalúdku. Tmavý slad, ktorý sa používa na výrobu mnohých druhov piva, obsahuje predchodcu tejto látky. Tento mýtus však patrí do minulosti, vlastne do 80. rokov. Odvtedy prešli nové procesy výroby piva a obsah nitrozamínov sa znížil na minimum. Ak teda nápoj užívate s mierou, nemali by ste sa musieť obávať jeho karcinogénnych účinkov.
2. Takže pivo chráni pred rakovinou?
Teraz, keď sa rozptýli strach z látok spôsobujúcich rakovinu v pive, nastáva ďalšia diskusia: chmeľ by mal obsahovať látky, ktoré chránia pred rakovinou. Jazyk je z takzvaného flavonoidu xantohumol. V štúdiách Nemeckého výskumného centra pre rakovinu v Heidelbergu, katedry technológie v pivovare a na Technickej univerzite v Mníchove, sa pri laboratórnych pokusoch a pokusoch na zvieratách preukázalo liečivé pôsobenie na zápaly a rakovinu. Nie je jasné, či a ako látka ovplyvňuje ľudí, navyše v kombinácii s ostatnými zložkami piva a tiež s alkoholom, ktorý obsahuje. Pivo navyše obsahuje len veľmi malé množstvo xantohumolu. Škodlivé účinky alkoholu ich preto zjavne zatieňujú.
3. Pivo na infarkty?
Pivo vraj znižuje riziko srdcového infarktu. Rôzne štúdie v skutočnosti preukázali, že pravidelná konzumácia piva znižuje toto riziko zhruba o tretinu. Funguje to tak, že konzumácia piva zvyšuje dobrý HDL cholesterol v krvi, a tým sa krvné doštičky menej zhlukujú. Aj tu je však rozhodujúca výška. V opačnom prípade škodlivé vlastnosti alkoholu prevažujú nad priaznivými vlastnosťami chmeľu. Limitné hodnoty sú štvrť litra za deň pre ženy a pol pre mužov.
4. Veľké poprsie, krásna pokožka, lesklé vlasy - robí pivo krásnym?
Mnoho žien prisahá na pivo ako na efektívny kozmetický výrobok. Niektorí ho nepoužívajú iba pri konzumácii, ale dokonca ho používajú aj ako kondicionér na vlasy alebo pleťovú masku. Čo sa však v skutočnosti skrýva za mýtom, že pivo vás robí krásnymi?
V prvom rade sa rastlinné estrogény v chmele používajú ako hormonálna terapia pre ženy, aby spôsobili rast pŕs. To však zatiaľ nebolo dokázané. Aj keď pivo obsahuje takzvané fytoestrogény, ktoré majú podobný účinok ako telu vlastné hormóny, množstvo obsiahnuté v pive je také malé, že účinok je veľmi nepravdepodobný. Zodpovedajúce štúdie stále čakajú.
A je tu ďalšie sklamanie pre všetkých, ktorí sa spoliehajú na pivo ako kozmetický výrobok: Aj vitamíny skupiny B, ktoré majú skrášliť pokožku a vlasy a spomaliť tvorbu vrások, sú v pive obsiahnuté iba vo veľmi malom množstve. Viac ingrediencií je tu popísané. Účinnejšia je zelenina ako brokolica, celozrnné výrobky alebo strukoviny a mlieko.
5. Pivo ako výkrm
Jedna povesť, ktorú nemožno poprieť, je, že z piva ste tuční. Typické pivné brucho môžete nakoniec každý deň obdivovať na ulici. Je to dané hlavne spotrebovaným množstvom. Jedno opatrenie obsahuje 420 kilokalórií. a obvykle to nekončí. Kalórie v pive vás navyše nenasýtia, stimulujú aj chuť do jedla. V kombinácii s normálnym jedlom sa z piva stane skutočná kalorická bomba. Najväčším výkrmom je samotný alkohol. Ekonomickejšou variantou by preto bolo pivo bez alkoholu s malým jedlom.
6. Je pivo izotonický športový nápoj?
Mnoho športovcov alebo bežcov sa spolieha na pivo ako na izotonický športový nápoj.
Športovci a bežci radi používajú pivo ako izotonický športový nápoj, pretože nielenže dokonale uhasí smäd, obsahuje aj dôležité minerály, ako napr.
Draslík,
· Horčík,
Vápnik
· Fosfor,
Vitamín B2 a B6,
· Kyselina pantoténová a
· Niacín.
V skutočnosti konzumácia piva poskytuje dôležité prísady pre športovcov. Ale alkohol zase znižuje výkon a pohlcuje zásoby horčíka v tele. Pivo občas môže mať pozitívny vplyv na výkon športovca, ale je to spôsobené aj sociálnou zložkou, rovnako ako nasledujúci príspevok formulované. Je však nesprávne vychutnať si po námahe pivo ako izotonický nápoj. Pretože pivo spomaľuje doplňovanie zásob glykogénu. Najskôr je potrebné stratu tekutín doplniť vodou alebo športovým nápojom. Po cvičení by malo uplynúť niekoľko hodín, potom sa k pivu dá prísť bez váhania.
7. Pivo ťa robí šťastným
Ľudový festival bez piva je absolútne nemysliteľný. Pre mnohých Nemcov je cyklista pri grilovaní alebo pive na teplom letnom slnku jednoducho súčasťou. Okrem mnohých mýtov a povestí, ktoré ešte neboli úplne podporené alebo vyvrátené, možno jednoznačne potvrdiť jednu vec: Pivo vás robí šťastným! A to nie je, na rozdiel od prvého predpokladu, obsah alkoholu v nápoji. Zatiaľ nie je jasné, prečo je to tak. Vedci z Indiana University napriek tomu jednoznačne preukázali zvýšenie sekrécie dopamínu v mozgu pri konzumácii piva. Samotná chuť piva vás poteší a pozitívne naladí spotrebiteľa skôr, ako je alkohol vôbec badateľný.
Celkovo je pivo s priateľmi radostnou a dokonca zdraviu prospešnou záležitosťou. Avšak iba pokiaľ sú dodržané uvedené limitné hodnoty. Je len na vás, kto preferuje, ktorá odroda alebo či by mala ísť o variant bez alkoholu. Na zdravie!