VÝŽIVOVÁ HODINA sa začína na školách v Bukurešti (a v krajine); ABC výživy
Začiatkom školského roka 2016/2017 zazvonil prvýkrát zvonček na VÝŽIVOVÚ HODINU.
Odvtedy až doteraz naši špecializovaní tréneri pracovali s viac ako 2 400 študentmi z Muncipiul Bukurešť a Konstanca a poskytli im vzdelávacie moduly určené na vybudovanie konzistentnej vedomostnej základne týkajúcej sa konceptu zdravého života. Náš vzdelávací model bol navrhnutý s lekármi a odborníkmi na výživu, psychológmi a vzdelávacími špecialistami. Hodiny majú interaktívny a neformálny štýl výučby, ktorý je zameraný na rôzne typy učenia.
Na Hodine výživy zdieľame vedomosti, budíme zvedavosť, hráme hry a experimentujeme, dávame si osobné výzvy, vysvetľujeme všetko, čomu každý rozumie a možno najdôležitejšie - učíme sa navzájom sa počúvať, učíme sa navzájom sa učiť a učíme sa rásť spolu, s významom.
Koordinátorka projektu a časť tímu ABC Nutrition Association, Daniela Dinică, nám hovorí o výzvach programu, o úspechoch, bariérach, ale aj o plánoch do budúcnosti.
Prečo je takáto trieda dôležitá v školských osnovách?
Verím, že tak ako sa naučíme správne písať, rozprávať a počítať, musíme sa aj správne stravovať. Termín jesť sme používali namiesto jedla, aby sme zdôraznili myšlienku, že nie všetko, čo jeme, prináša telu úžitok. Alebo z toho, čo sme si všimli vo výskume, ktorý sme iniciovali, chcú deti v školách v Bukurešti jesť zdravšie, ale výber jedál nie je najšťastnejší.
Je pravda, že výchova k jedlu sa začína doma a tu je alarmujúci signál, pretože kvôli nedostatku času si niektorí rodičia vyberajú polopripravené stravovacie možnosti, nekvalitné z hľadiska výživy. Pre školáka je kalorická potreba o 50% vyššia ako u dospelého človeka a mala by byť založená na sacharidoch s pomalým vylučovaním energie, ale tiež na vláknine, ktorá dodáva sýtosť, ako sú napríklad celozrnné cestoviny, dusené strukoviny, hnedá ryža, dokonca aj zemiaky, ale nesmažte! Netreba zanedbávať ani bielkovinovú časť, pretože ak chceme energické dieťa, je potrebné zabezpečiť optimálny obsah bielkovín a tu nevylučujeme ani morčacie mäso, krevety či hovädzie mäso. Mozog pracuje na báze zdravých tukov, preto potrebujeme optimálny príjem orechov, rastlinných olejov a semien.
Musíme vychovávať deti s rozhodovacími schopnosťami a keďže sú chute vzdelané, pevne verím, že ich výber potravín povedie aj k výživným potravinám. Ak nie teraz, aspoň keď vyrastú, dúfam, že pochopia, prečo je dôležité predchádzať niektorým chorobám prostredníctvom stravy. V triede sú deti veľmi vnímavé a my sme boli šťastní, že sme zaznamenali zmenu ich myslenia, dokonca aj rodičia sa čudovali, že doma diskutovali o tom, ako sa stravovať zdravšie.
Kto môže využívať program NUTRITION HOUR?
Program Hodina výživy je určený pre študentov základných a stredných škôl a stredných škôl. Na strednej škole skúšame iný prístup, sme flexibilní podľa záujmov tínedžerov a snažíme sa vychádzať v ústrety im. V súčasnosti vyvíjame program pre Bukurešť a Konstancu, ale chceme mať dobrovoľníkov aj mimo hlavného mesta, pretože nielen deti v tejto oblasti potrebujú výživové vzdelávanie.
Budúce plány.
Naším cieľom je, aby tí najmenší opustili náš program inak, ako zadali, zvedavejší a viac si vedomí dopadu svojich vlastných rozhodnutí na seba, na svoje okolie a na svet okolo.
Chceme, aby túto hodinu výživy integrovalo ministerstvo školstva ako samostatnú hodinu do školských osnov. Teraz vedieme hodinu výživy namiesto hodiny dirigovania, kde nám to umožňujú učitelia. Našťastie sme sa predtým, ako sme prišli s návrhom, stretli s ľuďmi zapojenými do výučby výživy, a tak bolo možné program ľahko implementovať. V niektorých triedach existuje interná dohoda, že v škole sa majú jesť iba zdravé jedlá (domáci sendvič, domáce občerstvenie, ovocie, zelenina a voda).
Ďalším smerom tohto programu je určiť partnera, ktorý by sa s nami zapojil do ďalšieho postupu v programe, inicioval varenie s deťmi (studené).
Chceme s nimi zostať cez leto, keď sú deti na prázdninách, a vyvinúť aplikáciu, prostredníctvom ktorej budú mať prístup k výžive, športu a prečo nie tipom, ba dokonca aj boot campu, v ktorom sa dozviete viac. o výžive.
Podľa našich skúseností sú mladí ľudia a deti veľmi vnímaví k takýmto informáciám, rýchlo si ich dokážu osvojiť a odovzdať svojim rodinám. Ďalej je práca s rodinami a učiteľmi nevyhnutnými krokmi na dosiahnutie relevantných výsledkov, aby boli ich zmeny v správaní a postojoch v priebehu času udržateľné.
Program NUTRITION HOUR prebiehal na 9 stredných a 2 stredných školách v Bukurešti a Konstanci a zhromaždilo okolo 25 dobrovoľných školiteľov špecializujúcich sa na vzdelávanie, psychológiu a výživu.
Partnerské školy: Stredná škola Ferdinanda I, Bukurešť, Stredná škola „Sfinții Voievozi“, Stredná škola č. 112, Gymnázium „Avram Iancu“, Gymnázium č. 126, Škola „Tudor Arghezi“, Škola „Jose Marti“, Škola č. 56 Bukurešť, Gymnasium School Nr. 7 Bukurešť, teoretické gymnázium Decebal a stredná škola „Iulia Hasdeu“.