Výživová výchova na všeobecných školách

Proces vzájomného preskúmania/Rukopis (originál) odovzdaný: 26. septembra 2019/akceptovaná revízia: 14. januára 2020

výživová

Analýza rámcových požiadaviek spolkových krajín na výučbu predmetov

úvod

Cieľom vzdelávania v oblasti výživy je umožniť ľuďom rozvíjať a formovať vlastnú výživu politicky vyspelým, sociálne zodpovedným a demokraticky participatívnym spôsobom [1]. Výživová výchova tak predstavuje základné vzdelanie pre každodenný život a je predpokladom sociálnej účasti [2]. Výživová výchova je aktívny celoživotný proces, ktorý by sa mal uskutočňovať doma a vzhľadom na rastúci význam celodenných škôl aj v školách [1]. V škole existuje veľa príležitostí na vzdelávanie v oblasti výživy: môže sa uskutočňovať neformálne prostredníctvom ponuky stravovania školy, ako aj formálne v triede alebo v školských pracovných skupinách, ktoré oslovujú deti a mladých ľudí zo všetkých vzdelávacích skupín.

Kurz zdravia jednotlivca je už stanovený v detstve a dospievaní a získané zdravotné návyky často pretrvávajú až do dospelosti [3]. Je preto mimoriadne dôležité dať deťom a dospievajúcim pevnú základňu schopností, zručností a vedomostí, a to aj pokiaľ ide o ich výživové správanie, s nimi na ceste životom. Prvé systematické hodnotenia štúdií vplyvu školských intervencií na výživu, cvičenie a správanie na poznávanie a výkon školy [4, 5], školských výživových programov na kvalitu a zdravie výživy [6], ako aj viacnásobné intervenčné prístupy so zodpovedajúcim trvaním (≥ 6 mesiacov) ) [7] ukazujú, že zlepšenie výučby výživy môže byť úspešné v mnohých ohľadoch.

Abstrakt

Kľúčové slová: Škola, výživa, učebné osnovy, vzdelávacie plány

Prečítajte si článok tu zadarmo!

Celý článok nájdete tiež v ERNÄHRUNGS UMSCHAU 8/2020 od strán M458 až M466.