Výživová výchova v praxi - BZfE
(BZfE) - Správne vyvážená strava je dôležitým príspevkom k zdravému životnému štýlu. Uplynulých päťdesiat rokov sa v tejto oblasti napriek tomu vyznačovalo tým, že sa ľudia celkovo stravovali príliš nezdravo. Nedostatok dôležitých zložiek potravy - napríklad bielkoviny - a príliš málo zdravých potravín - napríklad ovocie a zelenina. A zároveň bolo v jedlách príliš veľa cukru a tukov. Sprevádzali to dobre známe vedľajšie účinky na zdravie: kardiovaskulárne choroby, cukrovka a obezita.
Pokiaľ je známe. Prečo však nerobí toľko, koľko by bolo žiaduce? Holandská univerzita vo Wageningene sa dostala k podstate tejto otázky a zistila, že chirurgické zákroky lekárov by mali byť okrem iného miestom pre výživové vzdelávanie. Profesor Gerd Jan Hiddink uviedol, že to tak nie je. V rámci štúdie sa opýtal absolventov lekárskej fakulty, ako sú na tom ich výživové znalosti. Výsledok považoval za znepokojujúci - vzhľadom na jedenásť miliónov úmrtí na celom svete, ktoré by mohli súvisieť so zlou stravou.
Dotazovaní študenti potvrdili, že nemajú dostatočné výživové znalosti a zručnosti, aby skutočne povzbudili pacientov k zmene správania. Pretože lekárske štúdie sú už teraz preplnené množstvom tém, vedci požadujú od zúčastnených inštitúcií záväzný záväzok: odovzdávanie vedomostí z oblasti výživy je nielen povinné, ale aj oveľa podrobnejšie a musí sa začleniť do učebných osnov.
Takže tam, kde je potrebné odovzdať množstvo dôležitých lekárskych poznatkov, výživa zaostáva. Musí sa preto dosiahnuť konsenzus v obsahu, aby absolventi mohli prejsť na podobnú úroveň vedomostí, uviedol emeritný profesor. To by malo predovšetkým pomôcť zabezpečiť, aby sa vzdelávanie o správnej výžive mohlo v budúcnosti využívať aj ako dôležitý faktor obnovy.