Výživové doplnky majú zmysel. To tvrdia odborníci
Každý tretí Nemec prehltne doplnky výživy ako zinok, horčík alebo vitamín C. Prečo sa o nich obhajcovia spotrebiteľov a lekári nestarajú.
Netrvá dlho a Daniela Krehl sa prvýkrát naštve. Advokátka spotrebiteľov stojí pred poličkou ako stena a oči za okrúhlymi okuliarmi študuje obal. "Tu hneď vidíš prvý problém," hovorí a ukazuje na škatule. "Vôbec neexistuje oddelenie." Na poličke vľavo sú voľne predajné lieky, kvapky valeriány lekárskej, reumatoidná masť a podobné veci. Napravo od tohto sú doplnky výživy. Prechod je plynulý, všetky obaly vyzerajú podobne. Ale pilulky s vitamínom C alebo zinkové kapsuly nie sú lieky, nepotrebujú schválenie. Spotrebiteľ, ako hovorí Daniela Krehl, je klamaný. "Je generovaná falošná dôvera."
Krehl je v mníchovskej drogérii. Pracuje pre bavorské spotrebiteľské centrum, jej špecializáciou je výživa. Keď odborníčka hovorí o jedle, používa výrazy ako „pôžitok“ alebo „výbuch chuti“ a jej hlas potom znie veľmi jemne. „Naše jedlo,“ hovorí, „nám poskytuje všetko, čo potrebujeme.“
Veľké množstvo Nemcov to vidí inak. Podľa aktuálneho prieskumu agentúry Forsa, ktorý si objednali poradenské centrá pre spotrebiteľov, každý tretí človek pravidelne užíva doplnky výživy. V roku 2016 sa podľa výpočtov prieskumu trhu Quintiles-IMS predalo cez pult 165 miliónov balení - za 1,1 miliardy eur. Zákazníci už nenájdu pilulky, kapsuly alebo šumivé tablety iba v lekárňach, ale aj na mnohých metroch regálov v drogériách a supermarketoch. Cenové rozpätie je obrovské: Zatiaľ čo škatule v drogérii sú často dostupné za dve až štyri eurá, spotrebitelia v lekárni niekedy zaplatia za určité prípravky 60 a viac eur.
Výber je tiež obrovský. Existujú zinkové kapsuly pre krásne vlasy, horčík „pre srdce a svaly“, minerály pre kĺby, pre oči a proti slabému močovému mechúru, vitamíny pre aktívnych ľudí a pre tých, ktorí už dávno nie sú aktívni. Ak nemáte konkrétne ochorenie, môžete použiť „A-Z Depot“ s 21 vitamínmi a minerálmi. Na obrázkoch na balíkoch sú tehotné ženy alebo šťastné rodiny, najčastejšie atraktívni seniori. Ľudia nad 60 rokov sú najväčšou cieľovou skupinou pre výrobcov doplnkov výživy. Štúdia Helmholtzovho centra v Mníchove v roku 2014 dospela k záveru, že každý druhý muž a každá tretia žena vo veku nad 64 rokov konzumovali doplnkové vitamíny alebo minerály, veľa z nich výrazne viac ako odporúčané denné množstvo.
Prečo sa toľko ľudí obracia na pilulky a kapsuly? Pretože chcú pre seba urobiť niečo dobré. Podľa prieskumu Forsa je každý druhý človek presvedčený, že doplnky výživy sú prospešné pre zdravie. Ale je to pravda? Dodržiavajte to, čo sľubujú, vitamín C, horčík a spol. Či ich vôbec potrebujeme?
Nie, tvrdí obhajca spotrebiteľov Krehl. Nie, hovorí Dr. Stefan Gölder. Lekár je vedúcim tímu pre výživu na klinike v Augsburgu, preto sa každý deň zaoberá otázkou, čo je to dobrá výživa. Gölder sedí vo svojej kancelárii, dvoch úzkych miestnostiach, ktoré vedú z dlhej chodby. Písací stôl je priamo pred oknom, je zamračený deň, chladno a veterno. Gölder preklikáva štúdie do svojho notebooku, ukazuje obrázky a série čísel. „V tejto krajine sú doplnky výživy úplne nadbytočné,“ hovorí lekár, “ukazuje na grafiku. Vyplýva to z Národnej štúdie spotreby a ukazuje: V priemere sú všetci nemeckí občania optimálne zásobovaní najdôležitejšími minerálmi a vitamínmi - aj keď sa vždy hovorí, že veľa Nemcov sa stravuje zle. Gölder nechápe mýtus, že Nemecko je krajina s nedostatkom vitamínov. „Nikdy nebolo také ľahké zohnať dobré jedlo.“
V štúdii týkajúcej sa vitamínu D a kyseliny listovej - dvoch dôležitých látok, sa vyskytujú odchýlky. Vitamín D posilňuje kosti a má vplyv na svalovú silu. Iba jeho malá časť je dodávaná potravou, najväčšiu časť si telo vytvára samo pomocou slnečného žiarenia. Ale tu tiež spočíva problém: „Čím severnejšie idete, tým horšie sa hladina vitamínu D zvyšuje.“
Doplnky výživy: Kedy sa stáva nedostatok vitamínu D problémom?
Podľa Inštitútu pre hodnotenie rizík sa nedostatok vitamínu D môže stať problémom iba u ľudí, ktorí môžu vonku ležať takmer alebo vôbec, pretože sú napríklad pripútaní na lôžko. Pre všetkých ostatných platí toto: Ak trávite vonku v teplej polovici roka päť až 25 minút denne, máte dostatok slnka na výrobu dostatočného množstva vitamínu D.
S kyselinou listovou to vyzerá trochu inak. Vitamín je dôležitý pre delenie a rast buniek. Nedostatok, hovorí Gölder, je preto obzvlášť závažný u tehotných žien. Pretože zvyšuje riziko, že sa dieťa narodí s „otvorenou zadnou časťou“. Federálny inštitút pre hodnotenie rizík preto odporúča ženám v prvom trimestri tehotenstva doplnky kyseliny listovej. Každý iný mohol pokryť svoje potreby pestrou stravou.
Existujú aj ďalšie rizikové skupiny, ktoré môžu trpieť nedostatkom výživy. Je možné, že ľudia, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu, neprijímajú dostatok vitamínu B12. Gölder hovorí, že to sa dá regulovať aj vyváženou stravou. "Samozrejme, je to ťažké," hovorí. „Ale ak si urobíš dobrý plán výživy, nepotrebuješ žiadne doplnky.“
Daniela Krehl varuje pred uchýlením sa k doplnkom výživy bez potreby. Odporúča vždy objasniť s lekárom, či vôbec existuje nedostatok. Rovnaký názor má aj Gölder. Porekadlo, že veľa pomáha, je v tomto prípade nesprávne: „Keď je pamäť plná, potom je plná.“ Štúdie navyše naznačujú, že niektoré doplnky výživy vás dokonca ochorejú, ak sa užívajú v príliš vysokej dávke. . V roku 2012 vedci z renomovanej siete Cochrane Colloboration zistili, že nadmerne veľké množstvo betakaroténu, vitamínu A a vitamínu E v tele môže skrátiť dĺžku života.
Takéto štúdie sú pre Danielu Krellovú alarmujúce. "Musíte sa ubezpečiť, že prípravky sú skutočne bezpečné," hovorí a vyberá balíček z police. Hovorí to málo „pre doplnky výživy“. Prípravky sa preto legálne považujú za potraviny. Pre zákazníkov to znamená, že na rozdiel od farmaceutických výrobkov sa vyžaduje menej rozsiahla kontrola, či výrobky skutočne fungujú, či sú bezpečné a čo stojí za reklamným posolstvom. Za toto všetko nesie výhradnú zodpovednosť výrobca.
Užitočný doplnok výživy? Svetonázory, ktoré sa stretávajú
Antje Preußker v tom nevidí žiadny problém. Je vedeckou riaditeľkou Federácie pre potravinové právo a vedu o potravinách, poprednej asociácie pre potravinársky priemysel. „Legálne produkty na trhu sú bezpečné,“ hovorí. Za to by boli zodpovední výrobcovia prípravkov - ako sú výrobcovia potravín za ich tovar. Keby si neboli istí, kontrola jedla by urobila okamžité kroky. Preußker sa zasadzuje za to, aby si spotrebiteľ mohol zvoliť: „Nie každému sa darí vyváženú stravu.“ Podľa ich názoru by malo byť každému, kto si chce niečo vziať, umožnené tiež to.
Existujú dva svetonázory, ktoré sa zrazia. Tí, ktorí iba odporúčajú a berú to, čo sa osvedčilo. Ostatní, ktorí sa spoliehajú hlavne na pocit: že sa pri prehĺtaní zinku alebo vitamínu C cítite dobre, často ešte lepšie. Emócie tiež zohrávajú hlavnú úlohu v medicíne. S tým rozdielom, že pre to majú iný názov: placebo efekt.
Stefan Gölder sa smeje, keď sa ho pýtate, či doplnky stravy majú placebo efekt, teda takpovediac efekt, hoci tu vôbec nie je účinná látka. "Samozrejme," hovorí potom. "Ide to cez strechu." O to viac, ak kapsuly odporúčal lekárnik alebo lekár; Ľudia, ktorým pacienti dôverujú. Opäť tu je: rozdiel medzi skutočným, objektívnym účinkom a psychologickým, subjektívnym účinkom. Výsledok môže alebo nemusí byť v oboch prípadoch rovnaký.
Napriek tomu by Daniela Krehl nikdy neodporúčala doplnky výživy. Namiesto toho odporúča vyváženú stravu: päť porcií ovocia a zeleniny denne, pestrý jedálny lístok. A niekedy môžete ísť cez palubu. Najdôležitejšie je v každom prípade to, že sa hlavné jedlo konzumuje v spoločnosti. „To je oveľa prospešnejšie ako jesť len pred televízorom.“ (Schsa)
Viac užitočných informácií nájdete tu v našom sprievodcovi zdravím a v našom sprievodcovi výživou.
Poznámka redakcie: Tento článok je príspevkom z nášho online archívu.