Výživové mýty v kulturistike Kulturistika, silový tréning, budovanie svalov, šport,
Profesionálni kulturisti vyzerajú na súťažiach vynikajúco a väčšina z nich verí, že ich „valchové“ telá sú aspoň čiastočne výsledkom ich starostlivo naplánovaných výživových programov. Nový výskum Janet Brill z Floridskej medzinárodnej univerzity však naznačuje, že väčšina kulturistov má na mysli množstvo výživových nezmyslov.
V najlepšom prípade tieto falošné viery zbytočne míňajú peniaze pre kulturistov; v najhoršom prípade sťažujú vývoj oceľovej karosérie, akú kulturisti chcú.
Po výzve 309 mužských a ženských kulturistov Brill zistil, že prevládajú nasledujúce stravovacie mýty:
Mýtus č. 1: Proteínové doplnky sú potrebné na budovanie svalovej hmoty. Fakt: Kedykoľvek kulturista zdvihne váhu pri cvičení, potrebnú energiu dodajú sacharidy - nie bielkoviny. Preto vyžaduje veľké množstvo sacharidov, aby vykonal namáhavé cvičenie potrebné na stimuláciu rastu svalov. Nadbytočné množstvo bielkovín v strave, ktoré konzumujú kulturisti, nie je priamo smerované do svalovej produkcie, ale ich telo v skutočnosti premieňa nadbytočné množstvo bielkovín na sacharidy, ktoré sa potom štiepia na využitie energie.
Mýtus č. 2: Príjem sacharidov krátko pred súťažou pomáha „napumpovať“ svaly. Fakt: Keď sa sacharidy (glykogény) ukladajú vo svalových bunkách, ukladá sa spolu s nimi aj voda, takže sa táto viera zdá na prvý pohľad logická. Nakoniec by táto zhromaždená voda mohla trochu napučať svalové vlákna. Ale: Keby príjem sacharidov skutočne produkoval „maximálnu infláciu“, maratónci by mali obrovské ruky a nohy, a nie také tenké prílohy, ako je pre nich typické. Výskum v skutočnosti preukázal, že príjem sacharidov vôbec nerozširuje priemer svalových buniek.
Mýtus č. 3: Príjem uhľohydrátov napína pokožku a spôsobuje vydutie svalov. Fakt: Príjem sacharidov nerozširuje svaly, takže na pokožku nevzniká ďalší tlak. Sacharidy sa tiež neukladajú do pokožky, takže nie je dôvod, aby sa nejako zmenil vonkajší obal tela.
Mýtus č. 4: Konzumácia dodatočného množstva sodíka zvyšuje budovanie svalov. Fakt: Hypotéza spočíva v tom, že nadbytočný sodík vťahuje vodu do svalových buniek, čo spôsobuje rozšírenie svalov, ale neexistujú absolútne žiadne dôkazy o tom, že sa to skutočne deje. V skutočnosti sa extra sodík jednoducho vylučuje močom.
Mýtus č. 5: Obmedzenie príjmu sodíka zvyšuje budovanie svalov. Fakt: Opäť neexistujú podporné dôkazy, ale táto rozšírená viera, polárny opak Mýtusu č. 4, pekne ilustruje zmätok, ktorý existuje medzi kulturistami ohľadom stravovania.
Mýtus č. 6: Časopisy o kulturistike sú najlepším zdrojom informácií o športovej výžive. Fakt: Časopisy o kulturistike nemôžu žiť iba z predaja predplatného, potrebujú príjmy z reklamy, ktoré dostávajú od výrobcov doplnkov výživy. Je pochybné, že publikácie o kulturistike budú niekedy hrýzť ruku, ktorá ich živí; Ak by ste nakoniec odporovali nedokázaným tvrdeniam týchto výrobcov, mohlo by to mať za následok stratu peňazí z reklamy.
Mýtus č. 7: Spúšťače rastového hormónu vrátane aminokyselín ako arginín a omitín sú účinnou alternatívou k steroidom na zvýšenie rastu svalov. Fakt: Neexistujú presvedčivé dôkazy o tom, že spúšťače majú anabolický účinok.
Nie je prekvapením, že Brill zistil, že iba 1% kulturistov získava svoje výživové informácie od registrovaných dietetikov. Rovnaké percento kulturistov získava svoje výživové informácie od členov rodiny alebo priateľov - alebo z televízie! Naproti tomu zhruba 50% všetkých kulturistov dostane prvé výživové rady od iných kulturistov a 17% sa spolieha na časopisy o kulturistike. Celkovo možno povedať, že „niekto, kto nedávno vyhral súťaž, je oveľa dôveryhodnejším zdrojom informácií o výžive ako dietológ alebo vedec v oblasti cvičenia,“ hovorí Brill.
Prečo vyzerajú kulturisti tak skvele - keď sú ich výživové presvedčenia také ochabnuté? Na vyriešenie tohto podivného paradoxu budeme musieť nechať vašu fantáziu.
Predsúťažné stravovacie praktiky konkurenčných kulturistov mužov a žien, medicína a veda v športe a cvičení, 1994, zväzok 26 (5), s. 213