Výživové poradenstvo; Tinatin Deisenhofer Certifikované pokročilé školiace podujatie pre odborníkov v odbore
Certifikované pokročilé školiace podujatie pre odborníkov v onkológii
Toto zdokonalené školenie 15. marca 2014 bolo špeciálnou ponukou pre MZV a sestry v onkológii. 
Výživový stav onkologických pacientov má veľký význam, pretože má okrem iného vplyv na toleranciu liečby, kvalitu života a čas prežitia. Účinný prísun výživy pre onkologických pacientov preto zahŕňa pravidelné zisťovanie stavu výživy, zváženie alebo minimalizáciu vedľajších účinkov, ako aj kontrolu zmien hmotnosti.
Čo odlišuje rakovinové bunky od zdravých buniek?
- rastú a obnovujú sa v určitých časových intervaloch,
- každá z týchto buniek má konkrétnu úlohu,
- všetky bunky pri raste a rozširovaní rešpektujú susedné bunky a tkanivá.
- nekontrolovateľne sa množiť,
- preniknúť do susedného tkaniva,
- pošlite metastázy do zvyšku tela krvou/lymfatickým systémom.
Ako vznikajú rakovinové bunky?
- Luxusné jedlá, fajčenie, alkohol
- Prejedanie sa, obezita
- príliš veľa tuku, živočíšnych bielkovín, soli, cukru
- príliš málo rastlinných zložiek potravy a vlákniny
- nesprávne stravovacie návyky: jesť príliš rýchlo, príliš veľa, neskoro
- Znečisťujúce látky a prísady, ako sú nitrozamíny;
- Benzopyrén na údenie a grilovanie,
- Environmentálne toxíny
Nevyvážená strava môže oslabiť imunitný systém do takej miery, že podporuje vznik rakoviny.
- zeleninové jedlá s bioaktívnymi látkami
- Vitamíny, minerály, stopové prvky
- Vlákno
- mliečne fermentované potraviny
- druhotné rastlinné látky
- správna kombinácia tuku a oleja
Diagnóza rakoviny - čo bude ďalej
- Bohužiaľ, neexistuje nič také ako strava, ktorá by platila pre všetkých pacientov s rakovinou
- Po operácii, chemoterapii alebo ožarovaní sú často nepríjemné vedľajšie účinky
- Zdravá výživa môže zmierniť príznaky
Účinky rakoviny
- Primárny anorexicko-kachexický syndróm: napr. B. pri rakovine pľúc, pankreasu, pečene a vaječníkov
- Sekundárny anorexicko-kachexický syndróm: chemoterapia a/alebo rádioterapia môžu viesť k problémom s výživou.
Ciele výživovej terapie
- Na zlepšenie celkového stavu
- Zlepšiť kvalitu života
- Prevencia alebo obmedzenie podvýživy
- Zaistite prísun živín
- Na udržanie obranyschopnosti tela alebo na jeho zlepšenie
- Na udržanie radosti a pôžitku z jedenia
- Na zmiernenie vedľajších účinkov spôsobených terapiou
- Dodávka energie (25) - 30-35- (40) kcal/KG cieľová hmotnosť
- Bielkoviny: 1,5 g/kg KG
- Tuk: 35% - 40%
- Sacharidy - odpočinok
- Vitamíny, minerály podľa referenčných hodnôt DACH
- Individuálna strava
Odporúčania pre nežiaduce chudnutie
- Jedlá by mali byť vždy obohatené tukom (napr. Rastlinné oleje, maslo, smotana, margarín, masť, slanina)
- päť až šesť jedál denne
- Stravovanie v spoločnosti
- Povzbudzujte pacientov, aby jedli ako jedlo a nápoje, dôležité zložky liečby.
Vedľajšie účinky chemoterapia/rádioterapia
- Nevoľnosť a strata chuti do jedla
- Zapálená a otvorená sliznica ústnej dutiny
- Hnačka
- Po ožarovaní sucho v ústach
- Poruchy prehĺtania po ožarovaní
- Porušenie chuti
- Ožarovaním vyvolaný zápal čriev a konečníka
Odporúčania pre nevoľnosť a stratu chuti do jedla
- Horké látky pôsobia lákavo, napr. B. grapefruitová šťava, toniková voda, horký citrón. zázvorový čaj
- Mäsový vývar tiež stimuluje chuť do jedla
- S náhlou chuťou, občerstvením, hotovými jedlami a mrazenými výrobkami je ľahké niečo uvariť
- Ľahké cvičenie môže stimulovať chuť do jedla
- Piť veľa (najmenej 2,5 - 3 litre) v malých dúškoch po celý deň pomáha proti nevoľnosti
Odporúčania pre zápal v oblasti úst
- Vyhýbajte sa tvrdým a drobivým jedlám
- Pitie malých dúškov pri jedle pomáha zvlhčovať jedlo
- Uprednostňujte mäkké alebo tekuté jedlo
- Uprednostňujte mierne jedlá bez kyselín
- Horúce korenie, kyslé jedlá ako napr B. Vyvarujte sa octu, rebarbory, paradajok
- vyber si nesýtené nápoje napr. B harmančekový čaj
Odporúčania pre ťažkosti pri žuvaní a prehĺtaní
- Vyvarujte sa príliš horúcim a príliš studeným nápojom, prípadne ich pite so slamkou
- Vyberte si neperlivú vodu, vodu z vodovodu, čaje a dochuťte citrónom
- Vhodnými formami potravy sú: mäkké, pyré
- Pokrmy ozdobíme olejom, smotanou, maslom,
- Ak sú priedušky upchaté: vyhnite sa mlieku
Odporúčania pre hnačky
- Príjem tekutín: najmenej 2 - 3 l/deň
- Zápchové jedlá: vodné kakao, čierny/zelený čaj (nechajte 20 minút lúhovať), horká čokoláda, čučoriedky
- Indické psyllium viaže vodu
- Náhrady cukru môžu mať laxatívny účinok: sorbitol, xylitol, manitol, izomalt
- Vyhýbajte sa laktóze (mlieko, cmar, srvátka), studeným nápojom, alkoholu, silnej káve a oxidu uhličitému
Diéta po transplantácii kostnej drene
- Postihnutí dostávajú vysokodávkovú chemoterapiu
- Vlastný obranný systém tela je depresívny
- Pacienti sú mimoriadne náchylní na infekcie
- Osobitné hygienické opatrenia sú nevyhnutné
Diéta po transplantácii kostnej drene
- Jedzte iba čerstvo pripravené a mrazené jedlá
- Dotknutá osoba nesmie jesť jedlo a nápoje, ktoré sú udržiavané teplé
- Jedzte iba jedlo, ktoré je v dobrom stave a má dlhú trvanlivosť
- Otvorené balenia, poháre a fľaše rýchlo spotrebujte
Podporná výživová terapia
- Enterálne pitné jedlo ("Austronautenkost")
- Doplnky výživy (vitamíny, minerály)
- PEG alebo PEJ
- infúzie
Všeobecne sa odporúča, aby pacienti vždy a všade, kde je to možné, jedli bežné jedlo.
- Proti rakovine nemôže rozhodne chrániť žiadna forma výživy alebo stravy. Zdravo stravovaná strava však môže významne znížiť riziko rakoviny.
- Akonáhle choroba prepukne, neexistuje žiadna diéta alebo rakovinová diéta, ktorá by dokázateľne liečila rakovinu.
- Niektoré rakovinové diéty sú nebezpečné a môžu rast nádorov zhoršovať alebo rýchlejšie.
Rakovina lieči úplne podľa Breussa
Zakladateľ: Rudolf Breuss, elektrikár a alternatívny lekár, vyvinutý okolo roku 1950
Teória: Rakovina žije iba z tuhých živín, ľudia môžu žiť aj len z džúsov
Princíp: Počas 42 dní pite iba ¼ až 1 liter zeleninovej šťavy a rôzne čaje
Hodnotenie: Je mimoriadne nebezpečné, keď rastie rakovina. Silné oslabenie imunitného systému, rýchle chudnutie. Rýchly rast nádoru. Zatiaľ ani jeden prípad liečby
Zakladateľ: Georg Ohsawa 1960
Teória: Rakovina je výsledkom vnútornej otravy z nesprávnej výživy. Samotná makrobiotická strava dokáže liečiť rakovinu
Princíp: Desať po sebe nasledujúcich, vždy obmedzujúcich diét, vždy výlučne na báze obilnín. Tým prísne obmedzenie príjmu tekutín.
Hodnotenie: Nedostatok bielkovín, vitamínov, železa, vysoké riziko vychudnutia. Žiadne dôkazy o uzdravení.
Zakladateľ: DR. Cornelis Moerman, holandský lekár, 1936
Teória: Rakovina je metabolická porucha spôsobená nedostatkom určitých vitamínov. Dodaním týchto vitamínov rakovina ustupuje.
Princíp: Prísne lakto-vegetariánska strava, zákaz cukru a vody
Hodnotenie: Diéta je zdravotne bezpečná. Žiadne dôkazy o uzdravení.
Metabolicky aktívna strava podľa Anemüller/Rieß
Zakladateľ: DR. Helmut Anemüller, lekár a odborník na výživu
Teória: Metabolicky aktívna strava - žiadna diéta sama osebe nedokáže vyliečiť rakovinu, ale môže zlepšiť metabolizmus
Princíp: Odporúčania, ktoré uvedú celý organizmus do čo najlepších výživových podmienok.
Hodnotenie: Detoxikačným orgánom tela sa tu uľaví, ak sa vezme do úvahy osobná kompatibilita. Imunitný systém je stabilizovaný. Metabolicky aktívne jedlo je flexibilné a ponúka kulinárskej fantázii slobodu .
Ketogénna strava u pacientov s rakovinou
Štúdie metabolizmu glukózy v nádoroch ukazujú, že mnoho buniek karcinómu je závislých na fermentácii glukózy. Vďaka tomu majú vysokú potrebu glukózy.
Nedostatok glukózy v dôsledku ketogénnej diéty zabraňuje podpore rastu priamo závislého od cukru.
Je potrebný ďalší výskum, aby sa lepšie pochopil vplyv ketolátok vyvolaných stravou na rast nádorov.
Zvlnenie: Zdravá výživa pre rakovinu Christine Kretschmer, Dr.med. Alexander Duke
Modrý sprievodca - výživa v rakovine 46
Výživa v rakovine -Dr. Irene Kührer, Elisabeth Fischer
Aktuálny výživový liek 1/2014 Thieme Verlag