Výživové rady vysvetlené! Účinok, implementácia; Prihláška, pôvod; Riziká »

Starostlivosť o zdravie správnou výživou

S rastúcou rozmanitosťou potravín rastie aj dôležitosť vedomej a vyváženej výživy a potreba vedieť o výživových hodnotách, intolerancii, alergiách a oveľa viac.

Z dôvodu rastúceho počtu dostupných produktov, stravovacích návykov a výživových trendov je čoraz ťažšie udržať si prehľad a nájsť individuálne vhodný koncept, najmä preto, že sa môže u jednotlivých ľudí veľmi líšiť.

Poradenstvo v oblasti výživy sa tu snaží poskytnúť primeranú pomoc, nájsť vhodný štýl stravovania a vytvoriť povedomie o jedle, spracovaní a zvykoch.

Čo je to výživové poradenstvo?

Na rozdiel od dietológie, ktorá sa zaoberá hlavne výživou ľudí, ktorí sú už chorí, poradenstvo v oblasti výživy slúži iba zdravým ľuďom na zdravotnú starostlivosť, ako aj ľuďom so špeciálnymi výživovými potrebami, ako sú napr. Vrcholoví športovci alebo tehotné ženy.

Poradenstvo v oblasti výživy podporuje ľudí so špeciálnymi výživovými plánmi prispôsobenými konkrétnej životnej situácii a snaží sa zohľadniť jednotlivé rizikové faktory a minimalizovať ich. Nie je nezvyčajné, že sa v rámci týchto rád analyzujú a upravujú všeobecné životné podmienky alebo pracovné a pohybové návyky.

Cieľom nie je len zmena hmotnosti alebo výživy v krátkodobom horizonte, ale získanie trvalých pozitívnych návykov týkajúcich sa stravovania a pohybu s cieľom predchádzať chorobám a podporovať blahobyt pacienta.

Poradenstvo v oblasti výživy je dôležitým nástrojom v boji proti takzvaným chorobám spôsobeným životným štýlom. Predmetom oddelenia je predovšetkým zvyšujúca sa frekvencia alergií a potravinových intolerancií.

Ďalším aspektom, ktorý je čoraz dôležitejší, je vplyv stravovania na psychiku. Ako rastie základ posilnený novými štúdiami a vyšetrovaniami, interakcia medzi určitými potravinami a duševným zdravím sa čoraz viac využíva na boj proti zmenám nálady a napr. zachytávať sezónne depresívne nálady.

História a pôvod

Vynález výživového poradenstva sa nedá viazať na konkrétne časové obdobie alebo oblasť sveta. Účinok potravy na telo a jeho použitie na zlepšenie fyzickej pohody a výkonnosti je pravdepodobne minimálne taký starý ako dejiny medicíny, ak nie starší.

Ľudia sa vždy zaujímali o účinky potravín na zdravie

Cielené použitie výživy v tradičnej čínskej medicíne je nevyhnutnou súčasťou holistickej liečebnej metódy. Zo začiatku Egypta sú tiež známe záznamy, ktoré ukazujú súvislosť medzi vyváženou stravou a rozvojom chorôb, ako je skorbut.

Existujú popisy chorôb spôsobených príznakmi nedostatku zo všetkých oblastí sveta a z rôznych historických miest:

7. storočie nášho letopočtu BC China, description by Beri Beri
16. storočie n. L. Opis krivice
18. storočie n. L. Popis súvislosti medzi konzumáciou pelagry a kukuricou

Funkcia, efekt a ciele

Cieľom výživového poradenstva je udržiavať alebo zlepšovať kvalitu života zdravých ľudí na základe stravovania a vedomej konzumácie potravy.

Poradnými prostriedkami sú:

Výživový plán
Recepty
Nákupné poradenstvo
Výcvik jedla
Rady pri varení

Implementácia a liečba

Postup a spôsob pôsobenia výživového poradenstva

Najmä z dôvodu veľkého nadmerného prísunu potravín je pre netrénovaných ľudí ťažké preniknúť do všetkých možností, rizík, výhod a nevýhod, ako aj výživových hodnôt a výživových mýtov, a zvoliť si optimálne pre svoje vlastné potreby. Okrem toho často chýba čas a know-how na cielené nakupovanie a správnu prípravu, kam sa posúva výživové poradenstvo.

Snaží sa poskytnúť normálnym ľuďom pochopenie dôležitosti vyváženej konzumácie potravy a poskytnúť prehľad dôležitosti jednotlivých výživových zložiek, ako sú vitamíny, bielkoviny, vláknina, minerály, tuky a podobne.

Prvým krokom je spravidla zaznamenanie zdravotného stavu osoby a určenie osobitných potrieb, ktoré vyplývajú okrem iného z anamnézy alebo zvláštnych okolností, ako je tehotenstvo alebo športová aktivita.

S cieľom dosiahnuť trvalú zmenu v správaní spotrebiteľa sú potrebné okrem tréningu výživy aj praktické pomôcky, ako napríklad stravovací denník, plán výživy, spoločné nakupovanie, techniky prípravy a oveľa viac. uchýlil sa k.

Cieľom nie je vytvorenie plánu výživy, ale skôr schopnosť analyzovať a porozumieť vlastnému stravovaciemu správaniu pomocou porozumenia a porozumenia a v prípade potreby ho náležite upraviť. V závislosti na osobe môže byť poradenstvo rozšírené od výživy až po oblasti, ako je každodenné správanie, cvičenie a duševná kondícia.

Pomáha proti

Obezita
Podvýživa
Neznášanlivosť
Alergie
Výkyvy nálad

Účinok pozitívnej výživy možno len ťažko preceňovať, a preto je nemožné zhrnúť všetky priaznivé účinky na zdravie do jedného zoznamu. Charakteristickým znakom však je, že správna strava zabraňuje rozvoju chorôb, a tak od začiatku bojuje proti vzniku rôznych ťažkostí alebo dokonca im úplne bráni.

Podporuje a posilňuje

imunitný systém
fyzická pohoda
duševná pohoda
Povedomie o spotrebe
Regeneračná kapacita tela

Správna výživa sa primárne používa na preventívnu starostlivosť o zdravie, a preto sú silné stránky výživového poradenstva hlavne v oblastiach, ktoré sa zaoberajú touto témou.

Diagnostika a vyšetrenie

Diagnóza cez

konverzácia
Analýza správania
Analýza životných podmienok
Motivačná analýza

Pretože výživové poradenstvo sa nezaoberá chorými ľuďmi, ale slúži predovšetkým na udržanie zdravia normálnych ľudí, je menej zamerané na príznaky a klinické obrazy a viac sa zameriava na životné podmienky a návyky.

Nie je preto prekvapením, že úspešnej konzultácii alebo terapii predchádza podrobná diskusia s analýzou návykov a vzorcov správania s cieľom identifikovať základnú motiváciu a umožniť tak vykonať cielené zmeny.

Kto lieči?

Certifikovaný odborník na výživu
Lekári s ďalším školením
Dietológovia s ďalším školením
Odborníci na výživu (pracovníci v domácnosti a odborníci na výživu)
Dietológovia

Pojem odborník na výživu nie je chránený, a preto ho môže prijať každý. Za znaky kvality sa považujú certifikáty Nemeckej spoločnosti pre výživu alebo tituly z oblasti dietológie alebo ekotrofológie.

V Rakúsku je bakalársky titul z dietológie jediný v odbore výživa. Na odborníkov na výživu, ktorí sami predávajú výrobky, by sa malo pozerať skepticky.

Riziká a nebezpečenstvá

Nie sú známe žiadne vedľajšie účinky.

Kontraindikácie a interakcie

existujúcich chorôb
ťažké alergie

V zásade neexistujú žiadne vlastnosti, ktoré by kontraindikovali výživové poradenstvo. Preto sa zaoberá iba zdravými ľuďmi, je vhodné poradiť sa s dietológom alebo lekárom v prípade choroby alebo silnej alergie.

Náš záver

Schopnosť a vedomosti vyhovieť individuálnym požiadavkám každého jednotlivca a uvedomenie si vlastných potrieb a ich zmien v priebehu života sú preto kľúčovými bodmi výživového poradenstva.

Preto úspešné poradenstvo nie je definované krátkodobými úspechmi alebo neúspechmi, ale jeho cieľom je dosiahnuť zlepšenie životného štýlu v dlhodobom horizonte, a preto sa stáva jednou z hlavných priorít preventívnej zdravotnej starostlivosti.