VÝŽIVOVÉ SPRÁVANIE A CVIČENIE u detí a dospievajúcich - ppt download
VÝŽIVOVÉ SPRÁVANIE A CVIČENIE u detí a dospievajúcich Univerzita v Paderborne Kurz: Zmenené detstvo. Zmenená škola. SS 2009 Lektorky: Pani Zielke/Geisler VÝŽIVOVÉ SPRÁVANIE A CVIČENIE u detí a dospievajúcich Rečníci: Anna Julia Krause Daniela Schwertfeger Sarah Börner Anja Lipperson Desiree Lünne
ŠTRUKTÚRA Stravovacie správanie u detí a dospievajúcich Pohybové správanie u detí a dospievajúcich Zlepšovanie výživy a podpora fyzickej aktivity na školských lekciách Príklad pohybu SchmeXperiment
Stravovacie správanie u detí a dospievajúcich Štúdia KiGGS = Prieskum zdravia detí a dospievajúcich
Pozadie Výživa je nevyhnutná pre štruktúru a funkciu tela Vyvážená strava je preto obzvlášť dôležitá pre zdravie a pohodu detí a dospievajúcich Zameranie sa na problémy: v posledných rokoch nadváha a obezita, najmä v prvých rokoch
Zmenila sa ponuka potravín pre deti: výrobky obohatené o živiny, polotovary a rýchle občerstvenie Zmeny v spotrebe potravín a stravovacích návykoch. Raňajky sú vynechané, často sa nekonzumujú žiadne rodinné jedlá a občerstvenie
Nápoje Sledujú sa deti a dospievajúci vo veku od 1 do 17 rokov. Podiel ľudí, ktorí pijú nealkoholické nápoje denne alebo niekoľkokrát denne, s vekom stúpa (chlapci 25%, dievčatá 20%). Spotreba zdravých štiav naopak klesá s vekom. Spotreba minerálnej vody zostáva konštantná
Ovocie vs. sladkosti Čerstvé ovocie a zeleninu (najlepšie surovú zeleninu) konzumuje najmenej raz denne 47% chlapcov a 55% dievčat. Odporúčaná denná dávka čerstvého ovocia je 5 krát denne. Bohužiaľ spotreba stúpa u chlapcov aj dievčat zvyšujúci sa vek od Každý deň 16% chlapcov a dievčat konzumuje čokoládu a 19% chlapcov a 20% dievčat konzumuje iné sladkosti Príjemná kvalita dennej spotreby cukroviniek, sladkostí a čokolády klesá s vekom
Rýchle občerstvenie a hotové jedlá Rýchle občerstvenie (t. J. Klobása, currywurst, hamburgery alebo kebab atď.) Väčšina detí a dospievajúcich (72% chlapcov, 75% dievčat) konzumuje iba 1–3-krát mesačne. 9% chlapcov a 15% dievčat dokonca nikdy. Asi 7% chlapcov vo veku od 3 do 6 rokov a 8% dievčat jedáva hotové jedlá 1 až 6-krát týždenne. S vekom sa to zvyšuje. Medzi 14-17 ročnými konzumuje hotové jedlá 1-6 krát týždenne 33% chlapcov a 25% dievčat.
Biely chlieb vs. celozrnný chlieb Celkovo chlapci jedia obilniny častejšie a biele pečivo ako dievčatá. 45% chlapcov konzumuje biele pečivo najmenej raz denne a uprednostňuje ho pred celozrnným chlebom (celozrnný chlieb, celozrnný chlieb, čierny chlieb). Výrobky z obilnín, ako sú cereálie a celozrnný chlieb, obsahujú dôležitejšie živiny ako biely chlieb. Mnoho rodín používa chlieb ako základ pre jedno alebo dve hlavné jedlá
Záver pozitívny: Rýchle občerstvenie a mäso sa konzumujú pomerne zriedka a častejšie sa konzumuje čerstvé ovocie a zelenina. Cereálie alebo plnohodnotný chlieb sa používajú častejšie, ako sa očakávalo. Negatívne: Na rozdiel od odporúčaní konzumujú respondenti, ktorí boli predmetom prieskumu, príliš často čokoládu a sladkosti; a nedosahuje sa odporúčaná denná dávka ovocia a zeleniny (5-krát denne) Polovica respondentov je menej pravdepodobná ako raz denne Ovocie Deti a dospievajúci jedia viac toastov a bieleho pečiva ako zdravšia celozrnná odroda Je zrejmé, že deti starnú a dospievajúcich výrazné zhoršenie vyváženej stravy
2. SPRÁVANIE POHYBU U DETÍ A DOSPELÝCH
Cvičenie Dôležitý ovplyvňujúci faktor pre zdravie a pohodu Podporuje duševné zdravie a kvalitu života Zdravý rast detí Prevencia chorôb a sťažností v starobe
Štúdia KiGGS Frekvencia fyzickej aktivity u chlapcov a dievčat vo veku 11 až 17 rokov Chlapci Dievčatá Percento
Frekvencia cvičení u 3 až 10-ročných chlapcov a dievčat Štúdia KiGGS Frekvencia cvičení u 3 až 10-ročných chlapcov a dievčat Chlapci Percento Dievčatá
Sociálne rozdiely v pohybe Rozdiely podľa sociálneho postavenia, migračného zázemia a regiónu bydliska Deti z ekonomicky znevýhodnených rodín sú menej aktívne ako deti z zámožnej skupiny. Deficity aktivity sa najviac prejavujú u dievčat s nízkym sociálnym postavením a migračným pozadím.
Dôvody pre nedostatok pohybu Nárast sedavých aktivít Automobily ako hlavný dopravný prostriedok Zmiznutie príležitostí na cvičenie Technológia, spotreba médií, urbanizácia
Dôsledky nedostatku pohybu a pocitu úspechu Pokles motorických výkonov Pokles vytrvalosti, flexibility, odolnosti Zhoršenie pohybu, obehu, imunitného systému Zhoršenie fyzického vývoja Nedostatok zmyslu pre dobré výsledky vedie k vyhýbaniu sa pohybovým aktivitám Vnútorný nepokoj, nechuť k pohybu, poruchy koncentrácie a riadenia
Prevencia Viac ihrísk Otvorenie školských dvorov mimo školských hodín Cielené ponuky v materských školách a školách Väčšie cvičebné plochy aj v obytných štvrtiach Atraktívne, voľne prístupné športové zariadenia Atraktívne ponuky v športových kluboch
3. ZLEPŠENIE VÝŽIVY A PODPORA CVIČENIA V POUČENÍCH V ŠKOLE
Skúsenosti detí so skúsenosťami detí so zdravou výživou a významom športu: televízne programy, filmy, mládežnícke časopisy (ale často aj skreslenia alebo prehnané ideály štíhlosti)
„Ovečka Shaun“ ako príklad možnosti zahrnúť predchádzajúce mediálne skúsenosti detí do triedy
Analýza filmu s ohľadom na nasledujúce kritériá: Aký je obraz (zdravej) výživy? Aký dôležitý je šport? Ktoré výroky vo filme o zdraví pri vedomí sa dajú použiť v učebni? http://www.clipfish.de/video/1188462/shaun-the-sheep-teil-3-shape-up- with-shaun /
Predchádzajúce vedomosti získané z filmu, na ktoré sa dá v triede odkazovať: Príliš veľké množstvo stravovania, v. a. Sladkosti, vďaka ktorým budete tučný a malátny. Schudnúť môžete zdravším stravovaním a cvičením. Cvičenie vám robí fit Chudnutie je dlhý proces, priberanie sa môže vyskytnúť oveľa rýchlejšie (tu je prehnané)
Relaxačné cvičenie Pohodlne sa postavte. Zdvihnite ľavé rameno, pozastavte sa, spustite rameno. Zdvihnite pravé rameno,
Opakujte zdvíhanie, klesanie a striedajte sa v rytme zľava doprava. Keď zdvihnete rameno, nadýchnite sa. Keď to pustíte, vydýchnite. Pri zdvíhaní ramena sa nadýchnite nosom. Keď to pustíte, vydýchnite ústami.
Pri výdychu nechajte hlavu spadnúť dopredu z centrálnej polohy. Pri nádychu narovnajte hlavu. Opakujte zdvíhanie a spúšťanie hlavy spolu so zdvíhaním a klesaním ramien v rytme. Pri výdychu vydajte zvuk a zasyčanie.
Nezdvíhajte hlavu, kým nebudete musieť inhalovať. Hýbte hlavou raz doľava a raz doprava. Ísť pomaly. Zakrúžkujte s ramenami dopredu, dozadu.
Kruhy s panvou vľavo, vpravo. Presuňte umývadlo - predstavte si, že máte na hlave plný pohár vody.
Ľavou nohou robte kruhy. Začnite krúžiť ľavou nohou. Pravou nohou robte kruhy. Začnite krúžiť pravou nohou.
Pohybujte sa celým telom. Odhoďte ruky, zahoďte nohy. Vytraste telo. Zhlboka sa nadýchnite nosom a jedným ťahom vydýchnite ústami.
A ako sa cítiš teraz?
SchmeXperiment „SchmeXperiment“ je vymyslené slovo zložené z ochutnávok a experimentovania, ktoré bolo vytvorené v rámci projektu REVIS.
Opisuje rôzne aktivity v triede. Senzorický tréning. Experimentálna práca. Príprava jedla. Ochutnávka a konzumácia jedla
4 základné charakteristiky SchmeXperiment 1. Chuť vyslovene požadovaná 2. Žiadny chuťový experiment bez praktickej aplikácie 3. Žiadny chuťový experiment bez pôžitku 4. Spojenie medzi životom a vedou
Použitá literatúra Lampert/Mensink/Romahn/Woll: Fyzická a športová aktivita detí a dospievajúcich v Nemecku Výsledky prieskumu zdravia detí a mládeže (KiGGS), in: Bundesgesundheits- Gesundheitsforsch- Gesundheitsschutz 2007, s. 634- 642. Graf/Dordel/Koch/Predel: Nedostatok pohybu a obezita u detí a dospievajúcich in: Nemecký časopis pre športovú medicínu, č. 9 2006, s. 220 - 224. Broich, Josef: Hry na telo a pohyb. Vydavateľstvo Maternus. Kolín nad Rýnom 1991.