Výživové správanie detí - odporúčania
O výživovom správaní detí a dospievajúcich sa diskutuje znova a znova z rôznych strán. Touto správou by sme vám chceli poskytnúť prehľad a predstaviť niekoľko dôležitých tipov. Vyvážená strava založená na potrebách hrá veľmi dôležitú úlohu pre fyzický a duševný výkon v detstve a dospievaní. Je dôležité zvyšovať povedomie o zdravom stravovaní a vysvetľovať negatívne dôsledky podvýživy. Riadime sa odporúčaniami Výskumného ústavu pre výživu detí (FKE) a Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE).
Telu je dodané veľké množstvo dôležitých živín prostredníctvom potravy. To je obzvlášť dôležité pre deti a dospievajúcich, pretože pre rast, vývoj a plný výkon sú potrebné živiny. Deti majú odlišné výživové potreby ako dospelí a ešte nie sú schopné rovnako si ukladať výživné látky. Vďaka tomu deti potrebujú častejšie niečo na jedenie. Odporúča sa päť menších jedál denne.
Zdravá výživa by mala byť pestrá a vyvážená. Musí obsahovať všetky základné živiny a musí sa zabezpečiť, aby nedochádzalo k nadmernej konzumácii potravín bohatých na tuky a cukor. Spravidla platí nesprávna strava, keď prísun energie presahuje individuálnu potrebu energie počas dlhšieho časového obdobia.
Ako je to s výživovým správaním detí a dospievajúcich v Nemecku?
Vo vede existuje len veľmi málo štúdií o výživovom správaní detí a dospievajúcich. V rokoch 2003 až 2006 uskutočnil Prieskum zdravia detí a mládeže Inštitútu Roberta Kocha (KiGGS) najväčší celonárodný prieskum údajov o výživovom správaní detí a dospievajúcich s liekom „EsKiMo“ 1.
„Štúdia KiGGS“ dospela k záveru, že väčšina detí a dospievajúcich vo veku od 3 do 17 rokov prekvapivo zriedka konzumuje výrobky rýchleho občerstvenia. Tri štvrtiny z 15 945 skúmaných detí a mladých ľudí jedia rýchle občerstvenie iba raz mesačne. Väčšina detí však konzumuje výrobky ako klobásy, sladkosti a sladké nápoje oveľa častejšie, ako odporúča DGE. Na druhej strane sa ryby, ovocie a zelenina konzumujú príliš zriedka. Iba polovica opýtaných chlapcov a dievčat konzumuje ovocie raz denne a len veľmi málo opýtaných detí konzumuje ovocie a zeleninu denne odporúčané Nemeckou spoločnosťou pre výživu.
Odporúčania týkajúce sa stravovania pre každodenný život
Existuje mnoho stravovacích odporúčaní založených na presných gramoch alebo na základe daných receptov. To je však v každodennom živote veľmi časovo náročné a komplikované a v každodennej praxi sa dá ťažko implementovať. Je to však dôležité aspoň na jednom pestrá a podľa možnosti plnohodnotná strava venovať pozornosť. Na základe súčasných vedeckých poznatkov DGE formuloval 10 výživových pravidiel, ktoré pomáhajú jesť príjemne a zdravo.
S výberom potravín by mala pomôcť aj nasledujúca skupina výživy DGE:
Diéta a cvičenie
Pre deti tiež platí, že krátko pred namáhavou fyzickou aktivitou by už nemali mať veľké jedlo. Telo ich nedokáže dostatočne rýchlo stráviť. Jedlá pred cvičením by mali pozostávať predovšetkým z potravy obsahujúcej uhľohydráty (napr. Cestoviny), aby sa doplnili zásoby glykogénu pre dodanie energie a bolo možné dosiahnuť optimálny výkon. Okrem toho sa musí pitné správanie prispôsobiť zvýšenej spotrebe tekutín v dôsledku cvičenia. Maximálny výkon je možné dosiahnuť iba správnou a vyváženou stravou. V závislosti od stupňa námahy je potrebné doplniť energetické zásoby aj počas športovej jednotky.
Funkcia vzoru rodičov
Sociálne prostredie má tiež vplyv na výživové správanie detí. Jeden nosia najmä rodičia vysokú zodpovednosť a slúžiť ako vzor s formatívnym výživovým správaním. Najmä v detstve sú to predovšetkým rodičia, ktorí určujú, ktoré potraviny sa konzumujú doma. Okrem toho deti s nadváhou jedia so svojimi rodinami podstatne menej často ako deti s normálnou hmotnosťou 1 .
Dôsledky nesprávneho stravovania a záver
Základ výživového správania dospelého človeka sa kladie v detstve a dospievaní. Ak sa vaše dieťa naučí základy zdravej výživy včas, dá sa úspešne predchádzať chorobám, ako je obezita, kardiovaskulárne poruchy, problémy s kĺbmi alebo metabolickým ochoreniam, ako je cukrovka typu II (cukrovka). Mnoho chorôb, ktoré možno vysledovať späť k nesprávnej strave, sa často objavia až v dospelosti, keď je už zvyčajne neskoro na úspešné protiopatrenia.
Týmto spôsobom je možné dosiahnuť predovšetkým dlhodobý pozitívny efekt, ak bude úspešný Motivácia a spôsobilosť konať aby sa v detstve a dospievaní výrazne zvýšila strava založená na potrebách.
Na nasledujúcej stránke sme pre vás na požiadanie podrobne zostavili výživové odporúčania.
Ďalšie zdroje informácií:
Na webových stránkach Nemeckej spoločnosti pre výživu nájdete množstvo ďalších tipov a odporúčaní týkajúcich sa výživy.
Inštitút pre výživu detí v Dortmunde (FKE) ponúka týždenné telefonické poradenstvo, výber receptov a množstvo ďalších užitočných informácií, brožúr a kníh na tému zdravého stravovania v detstve.