Výživové správanie je skutočným problémom
oddelením dokumentácie, pondelok 1. decembra 2008, 17:35 hod.
Dnešná spoločnosť je čoraz častejšie konfrontovaná s „nekonvenčným“ nepriateľom, ale o to viac: nie je otvorene agresívna, ľudia ju majú tendenciu podceňovať, hrozbou sa stáva až vtedy, keď je neskoro: nevhodné výživové správanie. Odborníci na výživu (prof. Dr. Mariana Graur, prof. Dr. Nicolae Hancu) vysvetľujú nebezpečenstvo nevyváženej stravy a sedavého správania v modernej spoločnosti.
Prof. Univ. Dr. Mariana Graur je prezidentkou Rumunskej spoločnosti pre výživu a profesor Dr. Nicolae Hancu vedie Rumunskú federáciu pre diabetes, výživu a metabolické choroby. Odporúčania a stanoviská uvedené nižšie boli verejne prezentované počas kampane „Zdravý životný štýl“ (každý z nich a veľa pohybu), ktorá bola zahájená v apríli 2008.
Materiál predstavený počas kampane
Dnešná spoločnosť čoraz častejšie čelí „nekonvenčnému“ nepriateľovi, ale o to silnejšiemu: nie je otvorene agresívna, ľudia ju majú tendenciu podceňovať, hrozbou sa stáva až vtedy, keď už je neskoro: nevhodné výživové správanie.
Stravovacie návyky patria k časti nášho života, ktorej nevenujeme náležitú pozornosť a zaoberáme sa ďalšími každodennými starosťami. Je však potrebné si uvedomiť, že vyvážený životný štýl je voľba, ktorú musíme urobiť.
„Zdravý človek má pracovnú silu a teší sa zo života. Zdravie sa získava prijatím optimálneho životného štýlu, udržiavaním vyváženej stravy, vyhýbaním sa sedavému životnému štýlu a toxínom (tabak, alkohol atď.), Lekárskymi kontrolami atď. Zdravé stravovanie znamená udržiavanie rovnováhy medzi príjmom energie (jedlo) a spotrebou (fyzická námaha). Je to vedomé rozhodnutie zvoliť si potraviny, množstvá a spôsoby ich prípravy, ovocie výchovy k výžive a prijatie smerníc o zdravej výžive “, hovorí prof. Dr. Mariana Graur, prezidentka Rumunskej spoločnosti pre výživu.
Akým nebezpečenstvám čelíme?
Nedostatočné výživové správanie sa premieta do podvýživy a prejedania sa. Existujú dva aspekty problému, ktorý má čoraz väčší vplyv a zlá výživa hrá dôležitú úlohu pri šírení chronických chorôb s významným výskytom v modernej spoločnosti: obezita, cukrovka 2. typu, kardiovaskulárne choroby, rakovina, osteoporóza a zubné choroby.
Existuje zrejmá súvislosť medzi sociálnym rozvojom a zvyšujúcou sa frekvenciou týchto chorôb, ktorá upozorňuje na nedostatočné výživové správanie moderného človeka.
"Spolu s ďalšími problémami ľudského druhu sa komfortné choroby zvyknú stať jednou z hlavných príčin úmrtnosti. Proti tomuto nebezpečenstvu môžeme bojovať prevzatím zodpovednosti za zmenu životného štýlu, individuálne a kolektívne," uviedol profesor Dr. Dan Mircea Cheta, predsedníčka Nadácie pre zdravé stravovanie.
Obezita je rozšírená po celom svete bez ohľadu na ekonomické postavenie krajín, v ktorých sa uvádza. Aj keď tendenciou na sociálnej úrovni nie je uvedomovať si, že obezita je choroba, z medicínskeho hľadiska ide o aspekt, ktorému sa pripisuje náležitý význam.
Cukrovka 2. typu spôsobuje neustále rastúce sociálne a ekonomické náklady v dôsledku účinkov samotného ochorenia, ale aj komplikácií, ktoré ho sprevádzajú. Výskyt tohto typu cukrovky má vyššie hodnoty v novoindustrializovaných a rozvojových krajinách. Znepokojujúcim aspektom je tiež vek, v ktorom sa choroba objavuje, pričom cukrovka 2. typu je čoraz častejšia u mladých ľudí a detí.
Kardiovaskulárne choroby sú bežné aj v rozvojových krajinách a úzko súvisia s ich vývojom výživy. Celosvetovo sú srdcovo-cievne choroby hlavnou príčinou úmrtia a sú zodpovedné za 15,3 milióna úmrtí.
Pri výskyte rakoviny sú dietetické faktory druhou najčastejšou príčinou choroby, na prvom mieste je fajčenie. V roku 2000 bolo hlásených 10 miliónov nových prípadov rakoviny a 6 miliónov úmrtí. V roku 2020 sa očakáva nárast celkového počtu prípadov rakoviny v ekonomicky rozvojových krajinách o 73%.
Ako zabrániť týmto nebezpečenstvám?
Riešenie pre vyvážený život chránený pred nebezpečenstvom chorôb z výživy je jednoduché - vyvážená strava, aktívny životný štýl, pohyb.
„Potraviny sú najdôležitejším exogénnym faktorom, ktorý ovplyvňuje zdravie ľudského tela. Pri dodržiavaní zásad zdravej výživy sú jej výhody obrovské, ale, bohužiaľ, platí aj opačný efekt: nezdravá strava má škodlivé následky na organizmus. V prvom rade si musíme prostredníctvom jedla zabezpečiť kalorický príjem, ktorý nám umožňuje optimálny život. Nadbytočné kalórie sú zodpovedné za nadváhu alebo obezitu a nedostatok kalórií spôsobuje podvýživu. “, Vysvetľuje profesor Dr. Nicolae Hancu, prezident Rumunskej federácie pre diabetes, výživu a metabolické choroby.
Proteíny sú hlavné výživné látky, ktoré sú základom pre tvorbu všetkých buniek a tkanív v tele. Nachádzajú sa v mäse, rybách, vajciach, mlieku, ale aj v sóji, fazuli, hrášku a obilninách. Musia byť zahrnuté do stravy každý deň, odporúčaný príjem je maximálne 20% z celkových kalórií, polovica živočíšneho pôvodu a polovica rastlinného pôvodu.
Sacharidy, hlavný zdroj energie v tele, sú cukry a škroby v potravinách. Nachádzajú sa v ovocí, cestovinách, zemiakoch, chlebe, mliečnych výrobkoch, odporúčaný denný príjem je 50 - 55%.
Lipidy zohrávajú v tele zásadnú úlohu, najmä pri udržiavaní integrity bunkových membrán, pri nervovom prenose a pri procese vstrebávania živín. Sú prítomné vo väčšine potravín, okrem ovocia a zeleniny, pričom sa odporúča, aby percento nepresahovalo 30% z celkového denného energetického príjmu.
Vitamíny a minerály sú látky so zložitou štruktúrou, ktoré si telo nedokáže syntetizovať, ale sú nevyhnutne potrebné pre jeho fungovanie. Nachádzajú sa vo väčšine potravín, pre optimálny príjem je nevyhnutná pestrá strava.
Aby sme si boli istí, že spadáme do hraníc ideálnej stravy, špecialisti odporúčajú stravu, ktorá vyvážene kombinuje tieto živiny, vyhýba sa nadmerným dávkam, ale aj nedostatočnej konzumácii potravy.
Doplnkom vyváženej stravy by malo byť vždy cvičenie. Cvičenie má priaznivé účinky z rôznych hľadísk, pomáha zlepšovať náš každodenný život: stimuluje tonus a duševnú kapacitu, odstraňuje nespavosť, znižuje množstvo tukov v usadeninách a zvyšuje svalovú hmotu.
„Cieľom propagácie fyzickej aktivity a redukcie sedavého spôsobu života je udržiavať fyzické a duševné zdravie a optimálnu telesnú hmotnosť,“ uviedla doktorka Gabriela Radulian, vedecká sekretárka Nadácie pre zdravé stravovanie.
Pre zdravý životný štýl a jeho údržbu je teda potrebné dodržiavať jednoduchý princíp, ktorý však zaručuje trvalé výsledky: „z každého trochu a veľa pohybu“.
Poznámka: informačný materiál predstavený na tlačovej konferencii pri príležitosti zahájenia kampane „Zdravý životný štýl (každý z nás a veľa pohybu), ktorú 23. apríla 2008 zahájili IAA (Medzinárodná reklamná asociácia) a CNA. Zdroj: Webová stránka CNA