Výživové technológie - Stravovanie v časoch koronavírusu
Nákupy škrečkov v supermarkete, varenie a jedlo doma namiesto na cestách v snack bare, domácnosti s obmedzenými zdrojmi: obmedzenia spôsobené koronovou pandémiou menia naše nákupné správanie a prejavujú sa aj na štítku. Veľa hromadeného tovaru bude nakoniec pokazených?
Za mikrofónom: Dörte Hinrichs
Vypočujte si naše príspevky v publikácii Dlf Audiothek
- rozdeliť
- Tweet
- Vreckový
- Stlačiť
- Podcast
viac na túto tému
Poľnohospodárstvo a zmena podnebia Potraviny budúcnosti z mesta
V priemyselných krajinách sa už každý rok zlikviduje okolo 222 miliónov ton potravín. Môže nastať nedostatok potravín v dôsledku globálnych výrobných a obchodných ciest a stáva sa dodávka ovocia a zeleniny z tohto regiónu čoraz dôležitejšou? Na podporu ochrany zvierat a podnebia je napríklad laboratórne mäso už chované z kmeňových buniek dobytka. Aké ďalšie technológie a trendy budú formovať jedlo budúcnosti a čo naše výživové schopnosti a kulinársky úsudok?
Partner:
- DR. Benjamin Leon Bodirsky, Poľnohospodársky ekonóm na Postupimskom inštitúte pre výskum vplyvu na podnebie
- DR. Viktoria Krason, Kurátorka výstavy „Future Food. Stravovanie pre svet zajtrajška“ v Nemeckom múzeu hygieny v Drážďanoch
- DR. Daniel Kofahl, Sociológ výživy, vedúci Úradu pre poľnohospodársku politiku a výživovú kultúru APEK, Kassel a lektor sociológie výživy na Viedenskej univerzite
- Dipl.-Ing. Julia Leuterer, Výkonný riaditeľ miestnej Agendy 21 a spoluzakladateľ Drážďanskej rady pre výživu
Prihláste sa na odber nášho bulletinu o koronavírusoch (Deutschlandradio)