Výživové trendy; ich fitnes tréner
Odborné znalosti pre odborníkov v oblasti fitness a zdravotníctva
Sotva sa o inej téme hovorí tak kontroverzne a emotívne ako o optimálnej forme výživy. Pozreli sme sa bližšie na súčasné výživové trendy a otestovali sme ich z hľadiska vhodnosti pre šport.
1. Vegetariánstvo
Nie trend, ale skôr zabehnutá klasika. Vegetariáni sa zaobchádzajú bez mäsa a rýb. Hlavnou formou je ovo-lakto-vegetariánska strava, konzumujú sa tu aj vajcia a mliečne výrobky. Tí, ktorí sa vyhýbajú vajciam, sa nazývajú „lakto-vegetariáni“.
Výhody: ľahko implementovateľný.
Ťažkosti: nič pozoruhodné.
Hodnotenie: veľmi vhodné pre športovcov (a tiež v každodennom živote!).
2. Vegánstvo
Vegáni sa všeobecne vyhýbajú živočíšnym produktom. Vajcia, mlieko, syr, med a podobne sú tabu. Prechod na vegánsky životný štýl si vyžaduje primeranú prípravu a minimálne odborné znalosti.
Výhody: ak je implementovaná správne, dobrý prísun životne dôležitých látok atď.
Ťažkosti: nie vždy je ľahké ho implementovať v každodennom živote; Možno bude potrebné nahradiť dostatočný prísun biologicky plných proteínov a esenciálnych aminokyselín.
Hodnotenie: Všeobecne vhodné pre športovcov za predpokladu, že je zaručený prísun a kvalita bielkovín.
3. Fruitaristi
Fruitaristi jedia iba ovocie, bobule, orechy a semená, ktoré sa dajú zberať bez poškodenia rastliny. Zelenina teda nie je v ponuke až na pár výnimiek.
Výhody: v porovnaní s vegetariánskym alebo vegánskym životným štýlom žiadny.
Ťažkosti: vysoké riziko podvýživy a nedostatočný prísun živín.
Hodnotenie: Nie je naozaj vhodný pre športovcov.
4. Flexitaristi
Platí tu pravidlo: kvalita namiesto kvantity. Mäso áno, ale z druhovo primeraného chovu.
Výhody: Veľmi vyvážená strava.
Ťažkosti: žiadny.
Hodnotenie: veľmi vhodné pre športovcov.
Za pár desaťročí sa človeku podarilo premeniť jedlo na najväčšieho nepriateľa jeho vlastného zdravia
Marcus Schall, expert na čisté stravovanie
5. Paleo
Výrok „späť ku koreňom“ by tento prístup určite veľmi dobre vystihol. V zásade ide o stravovanie čo najpôvodnejšie. Jedlo, ktoré sme jedli ako lovci a zberači, preto nájdete v ponuke. Hlavne mäso, ryby, morské plody, vajcia, orechy, huby, semená, zelenina a bylinky.
Výhody: ľahko implementovateľný.
Ťažkosti: Často veľmi vysoká spotreba živočíšnych produktov nie je problematická iba z etických dôvodov - vo väčšine prípadov už mäso a ryby nemožno označiť ako „prírodné produkty“.
Hodnotenie: veľmi vhodné pre športovcov, najmä silových. Obmedzenie: Dlhodobo vysoká konzumácia živočíšnych bielkovín môže viesť k zdravotným problémom, ako je acidóza alebo dna.
6. Vysoko sacharidové nízkotučné
Na rozdiel od klasického princípu s nízkym obsahom sacharidov zvyšuje strava HCLF príjem sacharidov (80%).
Výhody: ľahko implementovateľné, takmer žiadne obmedzenia v užívaní a veľmi bohaté na energiu.
Ťažkosti: nič pozoruhodné.
Hodnotenie: Niektorí športovci s ním dosahujú veľmi dobré výsledky, zatiaľ čo iní nie. Tí, ktorí roky žili podľa nízkych sacharidov, si často nedokážu predstaviť, že by boli schopní dosiahnuť svoje ciele pomocou vysokého percenta sacharidov.
7. Čisté stravovanie
Jesť „čisté“ znamená úplne sa vyhýbať konzervantom, farbivám, arómam, sladidlám, cukru, múke, rafinovaným tukom a iným prísadám. Podľa vašej osobnej interpretácie možno najrôznejšie výživové filozofie považovať za implementáciu čistého stravovania. Môžete napríklad implementovať čisté stravovanie vegánske, vegetariánske, flexitariánske, frutariánske alebo dokonca podľa pokynov Paleo.
Výhody: jednoznačne nadradená „normálnej“ západnej strave.
Ťažkosti: Nie je to vždy ľahké v každodennom živote - väčšina dnes dostupných potravín je už vo väčšej či menšej miere spracovaná.
Hodnotenie: veľmi dobrá výživová metóda pre uvedomelých športovcov.
Autor: Marcus Schall/Tu sa dozviete viac o práci Marcusa Schalla: http://supergoodfood.de/
Foto: Natalia Klenova/shutterstock.com
Viac o tejto téme vo vydaní TRAINER 04/2015
Tiež v šeku: Stravovacie trendy a ich vhodnosť pre šport.