Výživové vzdelávanie na školách - Národné centrum kvality pre výživu v Kite a škole
Predpokladom pre rozvoj zdravého stravovacieho správania je široká škála zručností týkajúcich sa stravovania a pitia. Školské prostredie, najmä v dennej prevádzke, nie je len priestorom na učenie, ale aj životným priestorom, kde je možné úspešne prepojiť teóriu a prax. Počas mnohých rokov školskej dochádzky sa deti a mladí ľudia môžu naučiť správanie podporujúce zdravie, ale môžu tiež zmeniť nepriaznivé vzorce správania priaznivým smerom, ak sa vzdelávanie v oblasti stravovania a výživy považuje za holistický prístup k podpore zdravia.
Pochopte vzdelávanie a jedlo ako celok
So súhlasom sa na tejto stránke aktivujú všetky videá z YouTube. Upozorňujeme, že údaje sa potom prenesú na YouTube. Môžete to vrátiť späť na stránke ochrany údajov.
Výživové vzdelávanie a zdravie
Výživová výchova popisuje celoživotný proces, ktorý sa prevažne odohráva v každodennom živote bez konkrétnej pedagogickej koncepcie. Školy ako vzdelávacie a opatrovateľské zariadenia sú vzdelávacím a životným prostredím, v ktorom je vzdelávanie koncipované zodpovedne vo vzdelávacom kontexte. Počas najmenej 10 rokov školskej dochádzky získavajú deti a mladí ľudia dôležité zručnosti a dostávajú cenné impulzy pre svoje osobné stravovacie a pitné správanie. Naučia sa veľa o výžive v prírodných a spoločenskovedných vzdelávacích kontextoch, ako to odporúča Stála konferencia pre tvorbu učebných plánov (1). Predmetové a interdisciplinárne hodiny, ako aj skúsenosti s učením sa pri jedle a pití v škole poskytujú základ pre výživovú výchovu. Iba ak školy vnímajú stravovacie a stravovacie zariadenia ako dôležité vzdelávacie príležitosti, môžu si v plnej miere splniť svoju povinnosť zabezpečiť deťom zdravé prostredie (2). Vďaka tomu je jedlo a pitie nepostrádateľným prvkom trvalo udržateľného rozvoja školy.
Výživa v predmete kánon
Európska sieť škôl podporujúcich zdravie (ENHPS Európska sieť škôl podporujúcich zdravie) vo svojich kritériách školského vzdelávania v oblasti výživy okrem iného uviedla, že všetkým žiakom by malo byť zaručené interdisciplinárne vzdelávanie v oblasti výživy. Na tomto pozadí ako súčasť nadnárodného projektu REVIS (orientovaného na zdravie R.forma E.výživové a V.spotrebiteľské vzdelávanie in S.chulen) vyvinul referenčný rámec pre výživu a vzdelávanie spotrebiteľov, ktorý sa dá použiť nezávisle od konkrétnych štruktúr v jednotlivých spolkových krajinách (3). Vypracované učebné osnovy, jeden z celkovo štyroch stavebných prvkov referenčného rámca, zahŕňajú deväť vzdelávacích cieľov, medzi ktoré patrí napríklad návrh zdravej výživy, bezpečné správanie v kultúre a technológii prípravy jedál a dizajn jedál a rozvoj pozitívneho sebapojatia prostredníctvom stravovania a výživy. Pre vývoj a revíziu učebných osnov zameraných na kompetencie vo federálnych štátoch poskytuje referenčný rámec REVIS komplexný základ pre všetky predmety súvisiace s výživou, najmä výživu a vzdelávanie spotrebiteľov.
V roku 2013 Stála konferencia prijala odporúčania týkajúce sa vzdelávania v oblasti výživy v rámci vzdelávania spotrebiteľov (1). Ako ukazuje spoločná správa KMK a Konferencie o ochrane spotrebiteľa (VSK), odporúčania sa implementujú do plánov vzdelávania vo spolkových krajinách veľmi rozdielne (4). Keďže často neexistujú žiadne špecifické štátne požiadavky, majú školy veľkú kreatívnu voľnosť, ktorá sa využíva veľmi odlišne.
Stravovanie a pitie ako kvalitná vlastnosť pre školy
nafúknuť
(3) aid (Ed.): REVIS - Výživa a spotrebiteľské vzdelávanie v triedach (2013)
(4) Spoločná pracovná skupina Konferencie ministrov školstva a kultúry a Konferencie ochrany spotrebiteľa: Správa o spotrebiteľskej kompetencii školákov (2015)