Ern; hrung Zrkadlo vášho vlastného postoja k životu Tanier - výrok, zdravie

RathausstraЯe 7 20095 Hamburg | Telefón: (040) 357 47 10

  • DOMOV
  • SPOLOČNOSŤ
  • NADÁCIA, ENDOWMENT
  • HBZ-ČASOPIS
  • AKTUÁLNE
  • PONUKY SLUŽIEB
  • DIANIA
Nachádzate sa tu: Domovská stránka VHSt » HBZ - časopis » Zdravie aktuálne » správa DOMOV | IMPRINT | OCHRANA ÚDAJOV KONTAKT
  • Hlavné témy
  • Správa je aktuálna
  • Zdravie aktuálne
  • obsah
  • Kontakt/listy redaktorovi
  • odtlačok
  • História HBZ

Členský časopis

Hamburgský časopis pre verejnú službu

zrkadlo

ŠPECIÁLNE UDALOSTI

Strava: Zrkadlo vášho vlastného postoja k životu

Jeden tanier - vyhlásenie

Tam, kde sa v minulosti na tanier podávalo to, čo bolo k dispozícii, je dnes výživa aj odrazom vlastného postoja k životu. Diéty už nerozlišuje iba otázka mäsa alebo nie.

Ľudia sú od prírody navrhnutí ako všežravci - ako všežravci. Určité dôležité živiny sa nachádzajú vo významnom množstve výlučne v živočíšnych potravinách. Úplne bezmäsitá strava je nelogická, ak sa zameriavate iba na tento aspekt, ale pri výbere vlastného typu stravovania existuje viac aspektov.

Všežravec

Hovorme tomu všežravec, pretože moderný všežravec zje príliš veľa nezdravého jedla, pretože svojej strave venuje malú alebo žiadnu pozornosť. Nezaujíma ho, odkiaľ mäso pochádza, koľko tuku obsahuje a či bolo zviera, ku ktorému mäso kedysi patrilo, liečené liekmi, ako sú antibiotiká. Vďaka továrenskému chovu s geneticky modifikovaným krmivom podáva každý deň lacné mäso, zatiaľ čo jeho rodičia a starí rodičia si mohli dovoliť iba nedeľnú pečienku a piatkovú rybu. Zdieľa názor, že mäso je luxusné a znamená prosperitu a silu s ľuďmi v rozvojových krajinách. Tam spotreba mäsa úmerne rastie s rastúcou životnou úrovňou. Ak bude svetová populácia naďalej rásť, ekologický najhorší scenár je nevyhnutný. K zmene v súčasnosti prispieva lepšie vzdelanie, zdravotná výchova a sociálny tlak. Avšak iba z niekoľkých vegetariánov sa stanú všežravci. Tendencia sa skôr zameriava na stravu flexitaristov - všežravcov.

Flexitarián

Udržujte celú škálu jedál, aby ste si mohli slobodne vyberať - to je všežravec. Používa vegetariánsku a vegánsku stravu, ako aj šťavnatý kúsok mäsa. Malo by to však pochádzať z biologicky, eticky a ekologicky správnych zdrojov a v ponuke by malo zostať niečo špeciálne. Flexitaristi sú za to radi, že stoja o niečo viac. Všeobecne je pri vedomí veľmi zdravý, venuje sa športu a fajčí iba príležitostne, ak vôbec. Z lekárskeho hľadiska žije flexitarián optimálny model výživy. Jesť nejaké mäso alebo ryby je zdravé, pretože obsahuje živiny, ktoré sú dôležité pre zdravie. Príliš veľa mäsa naopak podporuje choroby ako dna, cukrovka, vysoký krvný tlak, rakovina a kardiovaskulárne choroby. Pescetarián jedáva ryby (taliansky: pesce) a morské plody, ale žiadne mäso a patrí k flexitaristom.

Vegetarián

Podľa poslednej národnej štúdie spotreby zverejnenej v roku 2008 žije v Nemecku len necelý jeden a pol milióna ľudí, ktorí žijú bez mäsa. Rozhodnutie nemeckých vegetariánov sa menej zakladá na náboženstve a viac na pocite zodpovednosti za zvieratá a životné prostredie, ako aj na túžbe po zdravšom spôsobe života. Realizáciu uľahčujú vegetariánske reštaurácie alebo aspoň dobrý výber vegetariánskych jedál z jedálnych lístkov reštaurácií a jedální. Pomáhajú aj napodobeniny mäsa z tofu, sóje alebo seitanu. Lakto-ovo-vegetarián predstavuje najväčšiu skupinu vegetariánov. Neje mäso, hydinu ani ryby. Mliečne a vaječné výrobky sú neoddeliteľnou súčasťou jeho jedálnička. Pretože toto pokrýva všetky dôležité živiny zvierat, odporúča Nemecká spoločnosť pre výživu. V. (DGE) táto forma výživy neobmedzená. Rozsudok je odlišný u lakto- a ovo-vegetariánov. Zatiaľ čo lakto-vegetariáni sa zaobchádzajú bez vaječných výrobkov, ovocno-vegetariáni nekonzumujú mliečne výrobky.

Vegán

Odmieta akýkoľvek živočíšny produkt. Cholesterol a tuk nikdy nebudú jeho problémom, ale vegán sa nemôže z prírody skutočne živiť. Aby mohol prijímať dostatočné množstvo vitálneho vitamínu B12, musí sa uchýliť k produktom umelo obohatenému. Je nevyhnutné, aby sa intenzívne zaoberal stravou, aby prijímal všetky potrebné živiny. Túto diétu nie je možné skutočne dôsledne uplatňovať, pretože aj bylinné lieky obsahujú živočíšne látky, napríklad želatínu. DGE radí všetkým vekovým skupinám, najmä kojencom, deťom a dospievajúcim, proti vegánskej strave. Chýbajúce bielkoviny a možné poruchy v zažívacom trakte sú najdôležitejšími dôvodmi. Medzi zástupcov vegánskych podskupín patria fruitariáni a freegani. Ovocnáreň konzumuje iba výrobky alebo plody rastlín, ktoré počas zberu neničia materskú rastlinu. Freegan chce svojím stravovaním protestovať proti konzumnej spoločnosti a upozorniť na chudobu a hladomor vo svete. Keďže jeho jedlo by nemalo nič stáť, hľadá ho na miestach, ako sú napríklad nádoby na odpadky v supermarketoch a reštauráciách, čo je v Nemecku dokonca nelegálne.

Nech už si vyberiete ktorúkoľvek formu výživy, malo by to zostať individuálnym rozhodnutím, pokiaľ nie je nikomu ublížené. Dobrá tolerancia a dobre premyslený a zdravší životný štýl sú pre rok 2014 dobrým riešením.