Výživové vzorce a príjem živín študentov - PDF na stiahnutie zadarmo

Výživové vzorce a príjem živín študentov Carolin Nösslerová, Melanie Schneiderová, Anja Carlsohnová, Ústav zdravotníckych vied Petry Lührmannovej Katedra výživy, spotreby a módy Univerzita vzdelávania Schwäbisch Gmünd Oberbettringer Str. 200 73525 Schwäbisch Gmünd E-Mail: carolin.noessler@ph-gmuend. de Pozadie a problém situácie v oblasti výživy v Nemecku: príliš nízka spotreba zeleniny príliš nízka spotreba zemiakov, chleba a obilných výrobkov, v. a. od celozrnných variantov po vysokú konzumáciu mäsa nepriaznivý pomer makroživín: príliš vysoký príjem tukov a bielkovín (MRI, 2008; DGE, 2012) Otázka Do akej miery toto nepriaznivé stravovacie správanie existuje aj v životnej fáze štúdií? fáza života poznačená prevratmi nízky finančný rozpočet vlastný rozpočet (BMBF, 2013) snímka 2 09.06.2016 Carolin Nössler

vzorce

Obdobia výberového zisťovania 2009/2010 2011 2014 N spolu = 370 311 študentiek: 22,8 ± 3,1 rokov 59 študentov: 24,0 ± 3,0 rokov BMI študentky: 22,1 ± 2,9 kg/m 2, minimum: 17,1 kg/m 2, maximum: 34,3 kg/m 2 študenti: 23,9 ± 3,1 kg/m 2, minimum: 18,3 kg/m 2, maximum: 32,4 kg/m 2 Snímka 3 06/09/2016 Metodika Carolin Nösslerovej Zaznamenávanie spotreby potravín pomocou validovaného protokolu odhadu za 3 dni (Lührmann et al., 1999) Analýza spotreby podľa skupín potravín (spotreba v g/d alebo ml/d) Národného indexu zdravej výživy Štúdia spotreby II (HEI-NVS) (Hoffmann & Spiller, 2010) spotreby tolerovaných doplnkových potravín (spotreba v g/d alebo ml/d) príjmu energie a živín (BLS II.3) Porovnanie výsledkov s hodnotami orientácie na potravu DGE (DGE, 2013) odporúčanie pomoci týkajúce sa konzumácie tolerovaných potravín navyše (aid infodienst, 2012) súčasné referenčné hodnoty DA-CH pre príjem živín (DGE, 2015) rozdiely medzi Pohlavný t-test pre nezávislé vzorky Snímka 4 6. 9. 2016 Carolin Nössler

Výsledky: Dodávka energie Orientačné hodnoty pre dodávku energie: 19 až 25 rokov, PAL 1,4 1,8 Snímka 5 09.06.2016 Carolin Nössler Výsledky: Spotreba potravy * p